Оглавление
Вкусные способы приготовления картофеля с мясом
Неважно, какой тип мяса вы выберете, результат обязательно порадует ваш вкус.
Как приготовить картофель с мясом в духовке
1. Картофель с курицей в сметанно-сливочном соусе
Ингредиенты
— 700 г куриного филе
— 1 луковица
— 1–2 зубчика чеснока
— 300 г сметаны
— 50 г сливок
— соль, перец и другие специи по вкусу
— 1 кг картофеля
— 240 мл воды
Приготовление
Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте средними кусочками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порежьте. Смешайте сметану, сливки, соль, перец, чеснок и любимые специи в миске. Нарежьте картофель дольками, вылейте 240 мл воды на противень, уложите картофель, приправьте солью, затем добавьте курицу и полейте соусом. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 50 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
2. Запеканка с картофелем и фаршем
Ингредиенты
— 4 больших картофелины
— соль, перец по вкусу
— ½ луковицы
— 1 зубчик чеснока
— 300 г фарша
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 сладкий перец
— 1 пучок свежей зелени
— 2 куриных яйца
Приготовление
Натрите картофель на крупной терке и посыпьте солью. Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте фарш с луком и чесноком. Смажьте форму для выпекания растительным маслом, уложите картофель, затем фарш. Сверху выложите нарезанный сладкий перец и зелень, взбейте яйца и равномерно вылейте на слой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
3. Картофель с мясом, запеченный в рукаве
Ингредиенты
— 500 г телятины
— 4 больших картофелины
— 1 луковица
— 1 большая морковь
— 200 г шампиньонов
— 4–5 зубчиков чеснока
— соль, перец и другие специи по вкусу
— 70 г масла
Приготовление
Нарежьте телятину на средние кусочки и крупно нарежьте картофель. Лук и морковь нарежьте. В большой миске тщательно смешайте все ингредиенты. Переложите в рукав для запекания, надежно закройте концы. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 1 часа 10 минут.
4. Запеченный картофель с курицей от Джейми Оливера
Ингредиенты
— 1 кг молодого картофеля
— соль, перец по вкусу
— 4 куриных бедра
— 1 пучок базилика
— 3 столовых ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка винного уксуса
— 300 г черри
— салатные листья
— ½ лимона
Приготовление
Отварите молодой картофель в подсоленной воде в течение 20 минут. Обжарьте куриные бедра на сковороде, приправив солью и перцем. Разомните отварной картофель и приготовьте заправку с базиликом, оливковым маслом и винным уксусом. Смешайте картофель с курицей, помидорами, заправкой и свежим базиликом, затем запекайте в духовке при 200 °C в течение 35-40 минут.
5. Гратен из картофеля с фаршем
Ингредиенты
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— 1 кг картофеля
— 250 мл сливок
— 150 мл молока
— ¼ чайной ложки молотой мускатного ореха
— соль по вкусу
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 400 г мясного фарша
— 1 чайная ложка томатной пасты
— черный перец по вкусу
— 1 чайная ложка масла
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите и нарежьте овощи. В кастрюле смешайте картофель, сливки и молоко с мускатным орехом и нагревайте на среднем огне. Обжарьте фарш до золотистой корочки вместе с луком и чесноком. Смажьте форму для запекания маслом, затем уложите картофель и фарш, запекайте в течение 40-45 минут.
Как приготовить картофель с мясом на плите
1. Острый китайский рагу с свининой и картофелем
Ингредиенты
— 5 столовых ложек соевого соуса
— 1 столовая ложка сахара
— 450 г свинины
— 1 луковица
— 1 морковь
— 700 г картофеля
— 40 г свежего имбиря
— 6 зубчиков чеснока
— 1 острый перец
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 звезды аниса
— 2 палочки корицы
— 1 чайная ложка семян фенхеля
— ½ чайной ложки молотого перца чили
— соль, черный перец по вкусу
— 2-3 стебля зеленого лука
Приготовление
Смешайте соевый соус и сахар, замаринуйте свинину на 20-30 минут. Обжарьте свинину, добавьте овощи и специи, затем накройте крышкой и готовьте еще 40-50 минут. Подавайте с отварным рисом.
2. Картофельные лепешки с курицей
Ингредиенты
— 1 луковица
— 1 пучок зелени
— 250 г куриного филе
— соль, перец по вкусу
— 50 г твердого сыра
— растительное масло для жарки
— 4 картофелины
— 2 куриных яйца
— 2 столовые ложки муки
Приготовление
Приготовьте начинку, обжарив лук, курицу и сыр. Натрите картофель, удалив лишнюю влагу, затем соедините с яйцами и мукой. Разогрейте сковороду и обжарьте картофельную лепешку, положив начинку внутрь перед сложением. Жарьте до полной готовности.
3. Тушеный картофель с говядиной
Ингредиенты
— 1 луковица
— 1 морковь
— растительное масло для жарки
— 600 г говядины
— соль, перец по вкусу
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 1 кг картофеля
— 1 лавровый лист
— 1 чайная ложка муки
Приготовление
Обжарьте лук и морковь вместе с говядиной, добавьте воду и тушите в течение 40 минут. Добавьте картофель и продолжайте тушить, пока все не станет мягким. Соедините бульон с мукой и доведите до кипения.
4. Картофель жареный с мясом и грибами
Ингредиенты
— 300 г свинины
— 800 г картофеля
— 150 г свежих шампиньонов
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— соль, перец
— 2 столовые ложки масла
Приготовление
Обжарьте мясо, добавьте грибы, затем добавьте картофель, готовя на медленном огне до готовности.
5. Дымлаяма
Ингредиенты
— 800 г баранины
— 800 г картофеля
— 2 моркови
— 300 г помидоров
— 2 луковицы
— 50 мл растительного масла
— 1 чайная ложка паприки
— ¼ чайной ложки молотого кориандра
— 1 чайная ложка кумина
— соль и перец по вкусу
— 2 острых перца
— 2 головки чеснока
— 3-4 веточки кинзы
Приготовление
Обжарьте мясо, затем добавьте овощи и специи, после чего добавьте картофель. Накройте и тушите в кастрюле или глубокой сковороде до полной готовности.
Заключение
Эти пять восхитительных рецептов помогут вам приготовить вкусное блюдо с картофелем и мясом. Выберите любой, который вас заинтересует, и наслаждайтесь вкусами!
