10 интересных рецептов со шпинатом на любой вкус: от салатов до запеканок, чтобы насладиться здоровым и вкусным питанием.

Заключение: 10 уникальных блюд со шпинатом для наслаждения

От фаршированных филе лосося и куриных грудок в кремовом сырном соусе до нежных крем-супов и насыщенных зеленых смузи, исследуйте разнообразие вкусных блюд, подчеркивающих универсальную природу шпината.

1. Фриттата со шпинатом

Ингредиенты:

• 9 яиц
• 2 столовые ложки молока
• 30 г натертого пармезана
• Соль, по вкусу
• Молотый черный перец, по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 250–300 г свежего шпината
• 60 г козьего сыра

Приготовление:

Взбейте яйца, молоко и пармезан, приправив по вкусу солью и перцем. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте шпинат и обжарьте до слегка увядания. Вылейте яичную смесь на овощи и распределите козий сыр. Накройте и готовьте 10–13 минут, прежде чем поставить в духовку для завершения.

2. Шпинат с беконом и соусом бешамель

Ингредиенты:

• 400 г свежего шпината
• 3–4 полоски бекона
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки
• 240 мл молока
• Щепотка мускатного ореха
• Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Легко бланшируйте шпинат в кипятке, затем охладите и отожмите лишнюю жидкость. Обжарьте бекон, лук и чеснок до мягкости лука. Приготовьте соус бешамель и добавьте шпинат, бекон, лук и чеснок. Доведите до кипения и снимите с огня.

3. Крем-суп со шпинатом

Ингредиенты:

• 50 г масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1–2 картофелины
• 450 мл куриного или овощного бульона
• 600 мл молока
• 450 г свежего шпината
• Соль и перец, по вкусу
• Сливки для подачи

Приготовление:

Растопите масло в кастрюле, затем обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанный картофель и влейте бульон, готовя 10 минут. Затем добавьте молоко и свежий шпинат, накройте и готовьте, пока шпинат не увянет. Измельчите суп до бархатистой консистенции, после чего приправьте и подавайте, полив сливками.

4. Курица в кремовом сырном соусе со шпинатом

Ингредиенты:

• 2–3 столовые ложки оливкового масла
• 4 куриные грудки
• Соль и перец, по вкусу
• 1 луковица
• 250 г свежего шпината
• 240 мл нежирных сливок
• 100 г тертого моцареллы
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте лук и добавьте шпинат. Влейте сливки и приправьте, затем добавьте оба сыра. Верните курицу в сковороду и готовьте до полной готовности, поливая богатым соусом в процессе готовки.

5. Куриные тефтели со шпинатом

Ингредиенты:

• 300 г замороженного шпината
• 1 яйцо
• 80–100 г панировочных сухарей
• 450 г куриного фарша
• ¼ луковицы
• Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Разморозьте шпинат и тщательно отожмите всю влагу. Смешайте все ингредиенты до однородной массы, сформируйте тефтели и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.

6. Лосось, фаршированный шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 80–100 г замороженного шпината
• 220 г крем-сыра
• 4 филейка лосося
• Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Смешайте размороженный шпинат с крем-сыром и используйте эту смесь для фарширования филе лосося. Обжарьте рыбу с обеих сторон на горячей сковороде и подавайте теплой.

7. Гнocco с шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

• 280 г замороженного шпината
• 200 г рикотты
• 1 желток
• 3 столовые ложки муки

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности, затем сформируйте небольшие гнocco. Опустите в кипящую подсоленную воду и готовьте, пока они не всплывут на поверхность.

8. Салат со шпинатом, яблоками, грецкими орехами и горчичной заправкой

Ингредиенты:

• 2 яблока
• ½ красной луковицы
• 280 г свежего шпината
• 80 мл оливкового масла
• 60 мл яблочного уксуса

Приготовление:

Смешайте нарезанные яблоки, нарезанный лук и шпинат. Взбейте оливковое масло, уксус и специи, чтобы приготовить заправку, затем полейте салат непосредственно перед подачей.

9. Салат со шпинатом, апельсинами, сельдереем и гранатом

Ингредиенты:

• 1 гранат
• 2 апельсина
• 3–4 стебля сельдерея
• 180 г свежего шпината
• Соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Нарежьте все ингредиенты и аккуратно смешайте их с заправкой, приготовленной из свежевыжатого апельсинового сока, уксуса и приправ.

10. Молочный смузи со шпинатом, киви и бананом

Ингредиенты:

• 240 мл молока
• 3 киви
• 1 банан
• 250 г натурального йогурта

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы для освежающего, питательного напитка.

Эти рецепты являются прекрасным примером адаптивности и вкусовых профилей шпината, обеспечивая что-то для каждого гурмана!