10 классных способов приготовить курицу с картошкой в духовке.

Вкусные способы приготовления курицы с картошкой в духовке

Добавление таких ингредиентов, как грибы, сыр, чеснок или сливки, придаёт мясу и овощам восхитительную нежность.

Заключение 1. Курица с картошкой и специями в духовке

Ингредиенты

— 900 г куриных голеней;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— 900 г картошки;
— 2 столовые ложки куриных специй.

Приготовление

Щедро приправьте курицу солью и перцем. Очистите картошку и нарежьте крупными кусками, приправив солью. Выстелите противень пергаментной бумагой, аккуратно выложите курицу и картошку, затем добавьте специи. Запекайте в духовке примерно один час при температуре 190 °C.

Заключение 2. Курица с картошкой, луком и помидорами в духовке

Ингредиенты

— 6 зубчиков чеснока;
— 120 мл лимонного сока;
— 2 чайные ложки дижонской горчицы;
— 2 столовые ложки меда;
— 1 столовая ложка сушеного орегано;
— 2 чайные ложки паприки;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— 8 куриных голеней;
— 5–6 картофелин;
— 2 красных лука;
— 250 г помидоров черри;
— 240 мл куриного бульона (можно использовать кубик).

Приготовление

Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с лимонным соком, горчицей, медом, орегано, 1 чайной ложкой паприки, маслом, солью и перцем. Полейте маринадом куриные голени, положите их в пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 4–5 часов или на ночь. Очистите и нарежьте картошку кусочками шириной около 2½ см, четвертите лук и смешайте их в форме для запекания вместе с курицей и помидорами. Влейте куриный бульон в форму, посыпьте оставшейся паприкой, солью и перцем. Накройте плотно фольгой и запекайте 20 минут при 180 °C. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 25–35 минут, или пока не будет готово.

Заключение 3. Курица с картошкой и грибами в духовке

Ингредиенты

— 1,600 г картошки;
— соль по вкусу;
— 120 г масла;
— 120 мл молока;
— 1,200 г куриного филе;
— 2 луковицы;
— 250 г шампиньонов;
— 200 г бекона;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 120 мл сухого белого вина;
— 40 г муки;
— 180 мл куриного бульона;
— 180 мл сливок;
— черный перец по вкусу;
— 80 г шпината.

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до готовности. Как только она станет мягкой, добавьте 100 г масла и молоко, а затем сделайте пюре. Нарежьте курицу кусочками примерно по 4 см, мелко нарежьте лук, грибы и бекон. Нагрейте 20 г масла и 1 столовую ложку растительного масла в сковороде. Обжаривайте курицу порциями по 2–3 минуты с каждой стороны, затем переложите в форму для запекания. На той же сковороде готовьте лук с беконом 7–8 минут, затем добавьте грибы и продолжайте готовить еще 4–5 минут. Деглазируйте с вином, позволив ему покипеть несколько мгновений. Добавьте муку и тщательно перемешайте, затем постепенно влейте бульон и сливки, доведите смесь до кипения, а затем снимите с огня. Приправьте солью и перцем. Уложите свежий шпинат поверх курицы в форме для запекания, полейте соусом из лука и грибов и покройте всю форму картофельным пюре. Запекайте около 25–30 минут при 180–200 °C, или до золотистого и пузырящегося состояния.

Заключение 4. Курица с картошкой, майонезом и чесноком в духовке

Ингредиенты

— 5–6 зубчиков чеснока;
— соль по вкусу;
— 1 столовая ложка молотой паприки;
— молотый черный перец по вкусу;
— 1 чайная ложка молотого душистого перца;
— острый красный перец по вкусу;
— 700–800 г куриных бедер;
— 1 кг картошки;
— 1–2 столовые ложки растительного масла;
— 5–6 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Раздавите чеснок и смешайте с солью, паприкой и другими перцами. Натрите курицу под кожей чесноком и половиной смеси специй, оставьте на час при комнатной температуре. Нарежьте картошку крупными кусками и отварите до полуварки. Перемешайте их с оставшимися специями и выложите в смазанную маслом форму для запекания, уложив на верх курицу. Щедро смажьте курицу майонезом, накройте плотно фольгой и запекайте примерно 40–45 минут при 200 °C. Затем снимите фольгу и дайте запечься еще 10 минут.

Заключение 5. Курица с картошкой и сметаной в горшочке

Ингредиенты

— 500 г куриных голеней;
— 5–6 картофелин;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 3 столовые ложки сметаны;
— черный перец по вкусу;
— 1 чайная ложка сушеного укропа или петрушки;
— 240 мл воды;
— соль по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу на крупные порции, картошку – средними кусками, а морковь и лук мелко нарежьте. Смешайте сметану с перцем, сушеными травами и 40 мл воды. В отдельных горшочках выложите немного картошки, затем курицу, после – морковь и лук, завершив оставшимися картофелем. Приправьте солью и влейте смесь сметаны с водой, добавив около 100 мл воды в каждый горшок. Закройте крышки и расположите горшочки в форме для запекания, поместив их в холодную духовку. Запекайте около часа при 200 °C.

Заключение 6. Курица с картошкой, грибами и моцареллой в духовке

Ингредиенты

— 450 г куриного филе (грудки);
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— куриные специи по вкусу;
— 350–400 г шампиньонов;
— 1 луковица;
— 200 г моцареллы;
— 2 зубчика чеснока;
— 3–5 веточек укропа;
— 3–5 веточек кориандра;
— 4 столовые ложки растительного масла;
— 8 картошек;
— 4 столовые ложки сметаны;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки майонеза;
— 360 мл молока.

Приготовление

Заверните куриные грудки в пленку и отбейте до равномерной толщины. Приправьте смесью соли, перца и куриных специй. Мелко нарежьте грибы и лук, затем натрите моцареллу. Измельчите чеснок и нарежьте укроп и кориандр. Обжарьте курицу по 2–3 минуты с каждой стороны, затем нарежьте на мелкие кусочки. На той же сковороде подрумяньте грибы с луком и чесноком до золотистого цвета. Обжарьте картошку до мягкости. В миске взбейте вместе сметану, яйцо, майонез, молоко, соль и перец. В подходящей форме для запекания уложите картошку, посыпьте травами, добавьте обжаренную курицу и грибы, залейте соусом и посыпьте моцареллой. Запекайте 35 минут при 200 °C, затем еще 10 минут без крышки.

Заключение 7. Курица с картошкой, беконом, сыром и сливками в духовке

Ингредиенты

— 4–5 картофелин;
— 450 г куриного филе (грудки);
— 6 ломтиков бекона;
— 1 веточка тимьяна;
— 1 веточка розмарина;
— 200 г твердого сыра;
— 120 мл сливок;
— 1 чайная ложка сахара;
— 1 чайная ложка порошка чеснока;
— ½ чайной ложки соли;
— ½ чайной ложки перца;
— 3 столовые ложки масла.

Приготовление

Нарежьте картошку и курицу на кусочки нужного размера. Мелко нарежьте тимьян и розмарин. В небольшой миске взбейте вместе сливки, сахар, травы, порошок чеснока, соль и перец. В форме для запекания выкладывайте слоями курицу и картошку, чередуя с мелко нарезанным беконом и сыром, а затем залейте всю конструкцию травяной сливочной смесью. Разложите масло, накройте фольгой и запекайте при 175 °C. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и продолжайте запекать еще 15–20 минут.

Заключение 8. Курица по-французски с картошкой

Ингредиенты

— 700–800 г куриного филе (грудки или бедра);
— 800 г картошки;
— 2 луковицы;
— 150 г твердого сыра;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— куриные специи по вкусу;
— 1–2 столовые ложки растительного масла;
— майонез по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте курицу и картошку, лук – тоже мелко. Натрите сыр для последующего слоя. Приправьте курицу солью, перцем и любимыми специями. Смажьте форму для запекания маслом и начинайте укладывать курицу, затем лук и картошку. Сверху посыпьте сыром и сбрызните майонезом. Запекайте 50–55 минут при 180 °C.

Заключение 9. Курица с картошкой в пакете

Ингредиенты

— 500 г куриных бедер или голеней;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— куриные специи по вкусу;
— 2–3 зубчика чеснока;
— 5–6 картошек;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 1 чайная ложка сушеного укропа;
— 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Приправьте курицу солью, перцем, специями и мелко нарезанным чесноком. Нарежьте овощи, смешайте с приправами и травами. Переложите всё в жаропрочный пакет, полив растительным маслом. Закройте пакет и сделайте несколько отверстий для пара, поместите в заранее разогретую духовку при 200 °C на 50–60 минут. В последние 10 минут откройте пакет для хрустящей корочки.

Заключение 10. Целая курица с картошкой и орегано в духовке

Ингредиенты

— 4–5 картофелин;
— 1 луковица;
— 4–5 зубчиков чеснока;
— 1 курица (около 1.5 кг);
— 4–5 столовых ложек оливкового масла;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— 2 чайные ложки сушеного орегано;
— 1 лимон;
— 1–2 лавровых листа;
— 120 мл куриного бульона или белого вина.

Приготовление

Нарежьте картошку на дольки, лук – четвертями, а чеснок – мелко. Натрите курицу оливковым маслом, приправив солью, перцем и половиной сушеного орегано. Уложите в форму для запекания и выжмите сок лимона. Влейте бульон, затем накройте фольгой. Запекайте 40 минут при 170 °C. После этого добавьте картошку и чеснок, полейте ещё маслом, приправьте и посыпьте оставшимся орегано, а также добавьте оставшийся бульон. Увеличьте температуру до 220 °C и готовьте ещё 5–10 минут до золотистого и ароматного состояния.