10 оригинальных рецептов канапе помогут разнообразить ваши закуски на любом празднике или встрече с друзьями

Уникальные канапе: Пиршество для чувств

Восхитительные и ароматные закуски на шпажках с разнообразием сыра, рыбы, креветок, бекона, колбасы, овощей и фруктов.

1. Канапе с красной рыбой, авокадо и огурцом

Ингредиенты на 20 канапе:
— 5 ломтиков ржаного хлеба;
— 1 авокадо;
— 1 чайная ложка лимонного сока;
— Соль по вкусу;
— 250 г слабосоленого филе красной рыбы (форель, лосось, горбуша);
— 1 длинный огурец;
— 20 оливок.

Приготовление:
Отрежьте корки от хлеба и разделите каждый ломтик на четыре равные части. Разомните мякоть авокадо с помощью вилки, добавив лимонный сок и соль до однородной массы. Нарежьте рыбу на мелкие кубики, равные по размеру ломтикам хлеба, и нарежьте огурец вдоль тонкими полосками с помощью овощечистки. Намажьте смесь авокадо на хлеб и уложите сверху рыбу. Нанизывайте огуречную полоску на каждую шпажку, положив сверху оливку, прежде чем вставить шпажку в хлеб с авокадо и рыбой.

2. Канапе с черносливом и беконом

Ингредиенты на 8 канапе:
— 8 чернослива;
— 4 длинные полоски бекона;
— 2 ломтика ржаного хлеба;
— 80 г голубого сыра.

Приготовление:
Если чернослив твердый, замочите его в горячей воде на несколько минут и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте полоски бекона пополам и оберните ими сушеный чернослив. Закрепите шпажками и положите на сковороду. Запекайте в разогретой духовке при 200 °C в течение 10-15 минут до золотистой корочки бекона. Удалите корки с хлеба и нарежьте каждый кусок на четыре меньших сегмента. В сковороде с беконом обжарьте хлеб с обеих сторон. Нарежьте сыр на кубики. На немного остывший хлеб уложите завернутый в бекон чернослив, добавьте сыр и закрепите шпажками.

3. Канапе с плавленым сыром и вареньем

Ингредиенты на 8 канапе:
— 2 ломтика лимона;
— 4 кусочка лимонного или апельсинового варенья;
— 8 треугольников плавленого сыра;
— 8 оливок.

Приготовление:
Разделите ломтики лимона на четвертинки и нарежьте варенье на кубики. Разложите варенье и лимон поверх треугольников сыра, завершив все оливками перед закреплением шпажками.

4. Канапе с крабовыми палочками, яйцами и сыром

Ингредиенты на 18 канапе:
— 3 яйца;
— 70 г сыра;
— 1-2 зубчика чеснока;
— 1 столовая ложка майонеза;
— 3 крабовые палочки;
— 50 г тертого кокоса.

Приготовление:
Отварите яйца вкрутую, затем остудите и очистите. Натерите яйца и сыр на мелкой терке. Смешайте с измельченным чесноком и майонезом до однородности. Каждую крабовую палочку нарежьте на шесть меньших сегментов. Обваляйте каждую часть в смеси из яиц и сыра и обваляйте в кокосе. Нанизывайте шпажки в образовавшиеся шарики.

5. Канапе с красной рыбой, творогом и перепелиными яйцами

Ингредиенты на 8 канапе:
— 8 перепелиных яиц;
— 2 ломтика ржаного хлеба;
— 80 г слабосоленого филе красной рыбы;
— 70 г творога;
— Несколько веточек укропа.

Приготовление:
Отварите перепелиные яйца в течение 6-7 минут, охладите и очистите. Удалите корки с хлеба и нарежьте каждый ломтик на четыре части. Разложите их на противень и слегка подрумяньте в разогретой духовке при 200 °C. Нарежьте рыбу на восемь порций, соответствующих размеру хлебных кусочков. Смешайте творог с измельченным укропом. Уложите рыбу на хлеб, добавьте творог, поместите яйцо и закрепите канапе шпажками.

6. Канапе с ветчиной, сыром и оливками

Ингредиенты на 7 канапе:
— 80–100 г твердого сыра;
— 7 тонких ломтиков ветчины;
— 7 листьев салата;
— 7 оливок.

Приготовление:
Нарежьте сыр на семь крупных кубиков. Положите лист салата на ломтик ветчины, сложив его пополам. Вставьте шпажку с одной стороны ветчины, уложив сверху сыр и оливку. Пронзите с другой стороны ветчины другой шпажкой.

7. Канапе с виноградом и колбасой

Ингредиенты на 12 канапе:
— 12 ломтиков багета;
— 1 огурец;
— 60 г майонеза;
— 12 виноградин;
— 12 ломтиков копченой колбасы;
— 12 ломтиков сыра;
— Несколько веточек мяты.

Приготовление:
Нежно подрумяньте багет на горячей сковороде. Нарежьте огурец тонкими кольцами. Нанесите майонез на сегменты багета и уложите сверху огурец. Нанизывайте виноград, колбасу и сыр на шпажки. Вставьте шпажки через багет с огурцом. Украсить канапе мятой.

8. Канапе с креветками и огурцом

Ингредиенты на 10 канапе:
— 10 очищенных креветок;
— Соль по вкусу;
— 10 оливок;
— 1 огурец;
— Несколько листьев салата.

Приготовление:
Очистите креветки, оставив хвосты. Отварите в подсоленной воде и охладите. Нарежьте 10 кругов из огурца. Положите листья салата сверху и закрепите шпажками вместе с креветками.

9. Канапе с сельдью, сливочным сыром и киви

Ингредиенты на 8 канапе:
— 4 ломтика бородинского хлеба;
— 8 чайных ложек мягкого сливочного сыра;
— 8 кусков филе сельди;
— Несколько веточек укропа;
— 1 киви.

Приготовление:
Нарежьте хлеб по диагонали. Намажьте сливочным сыром каждый ломтик, затем уложите рыбу и укроп. Очистите киви, нарежьте его кольцами и вставьте шпажки в канапе.

10. Канапе с колбасными корзиночками, наполненными кукурузой, сыром и яйцами

Ингредиенты:
— 150–200 г вареной колбасы;
— 1–2 столовые ложки растительного масла;
— 1 яйцо;
— ¾ плавленого сыра;
— 70–100 г кукурузы;
— Немного майонеза;
— Несколько веточек петрушки.

Приготовление:
Нарежьте колбасу на круги. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте колбасу до образования корзиночек. Отварите яйцо, нарежьте сыр и яйцо кубиками и смешайте с кукурузой и майонезом. Заполните корзиночки, вставьте шпажки и украсьте петрушкой.

11. Канапе с огурцом, черри и сыром

Ингредиенты на 10 канапе:
— ¼ сладкого перца;
— 250 г творога или сливочного сыра;
— 2 огурца;
— 10 черри.

Приготовление:
Нарежьте перец и смешайте его с сыром. Нарежьте огурцы тонкими полосками. Намажьте сыр на огуречную полоску и закатайте, завершив черри.

12. Канапе с красной рыбой и мидиями

Ингредиенты на 10 канапе:
— 1 лимон;
— 10 небольших кусочков слабосоленой красной рыбы;
— Листья салата;
— 10 маринованных мидий;
— 10 безкостных оливок.

Приготовление:
Нарежьте лимон и заверните его в красную рыбу. Нанизывайте на шпажку с листом салата, мидией и оливкой.

13. Канапе с сыром, помидорами и огурцами

Ингредиенты на 10 канапе:
— 2 помидора;
— 2 огурца;
— 10 ломтиков багета;
— 10 ломтиков сыра;
— 10 оливок или черных оливок.

Приготовление:
Нарежьте помидоры и нарежьте огурцы полосками. Подрумяньте багет. Положите сыр и помидор на хлеб, затем пропустите оливку и огуречную полоску через шпажку.

14. Канапе с прошутто и маринованными огурцами

Ингредиенты на 12 канапе:
— 3–6 черри;
— 1–2 маринованных огурца;
— 12 ломтиков багета;
— 12 ломтиков прошутто.

Приготовление:
Нарежьте черри и огурцы. На ломтик хлеба положите прошутто, огурец и черри, закрепив все шпажками.

15. Канапе с огурцом и моцареллой

Ингредиенты на 8 канапе:
— Несколько ломтиков поджаренного хлеба;
— 1 огурец;
— 2 столовые ложки крем-сыра;
— Листья салата;
— 8 мини-моцарелл.

Приготовление:
Нарежьте хлеб и огурец соответственно. Намажьте крем-сыр на один ломтик, добавьте огурец и накройте другим ломтиком. Сопроводите листом салата и шариком моцареллы, закрепляя шпажкой.

Заключение

Эти изысканные канапе идеально подходят для праздничного собрания или интимного вечера с друзьями!