10 пирогов с вареньем, которые обязательно станут вашими любимыми благодаря своему вкусу и оригинальности рецептов.

10 пирогов с джемом, которые станут вашими любимыми

Песочные, тертые, слоеные, дрожжевые, постные, обогащенные творогом или орехами — каждый пирог обещает быть кулинарным наслаждением.

1. Тертый пирог с джемом на песочном тесте

Ингредиенты
— 180 г масла
— 200–300 г сахара
— щепотка соли
— 2 яйца
— 420 г муки + немного для посыпки
— 2 чайные ложки разрыхлителя теста
— 300 г любого густого джема

Инструкция
1. Взбить масло с сахаром и солью с помощью миксера. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
2. Соединить муку и разрыхлитель, затем ввести в масляную смесь, замесив тесто.
3. Легко посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто и положить в морозильник на 40 минут.
4. Выстелить форму для тартов пергаментной бумагой, вдавить в нее тесто и распределить джем сверху. Накрошить замороженное тесто на крупной терке поверх слоя джема.
5. Выпекать в течение 35–40 минут при 180 °C до золотистого цвета.

2. Пирог с джемом, творогом и меренгой

Ингредиенты
— Для теста: 2 желтка, 100 г сахара, ⅓ чайной ложки соли, 180 г масла, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 350–400 г муки.
— Для начинки: 360 г творога, 1 желток, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 300–400 г джема.
— Для меренги: 3 белка, щепотка соли, 80 г сахарной пудры.

Инструкция
1. Взбить желтки с сахаром и солью, затем добавить масло и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. Ввести муку и замесить до однородности. Распределить тесто в форме с бортиками.
3. Приготовить начинку из творожной смеси, вылить на тесто и украсить джемом.
4. Выпекать в течение 20-25 минут при 180 °C.
5. Взбить белки с солью, постепенно добавляя сахарную пудру. Распределить сверху пирога и выпекать еще 15 минут при 160 °C.

3. Открытый пирог с джемом

Ингредиенты
— 200 г масла
— 80–100 г сахара
— щепотка соли
— 2 желтка
— 300 г муки
— 1–1½ чайные ложки разрыхлителя теста
— 2–2½ столовые ложки кукурузного крахмала
— 350–450 г джема

Инструкция
1. Смешать масло с сахаром и солью в кухонном комбайне, затем добавить желтки.
2. Ввести муку и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Раскатать тесто так, чтобы оно подошло к форме для выпекания, проколоть основание вилкой.
4. Смешать джем с кукурузным крахмалом и щедро распределить по тесту. Выпекать в течение 30–40 минут при 180 °C.

4. Слойный пирог с джемом и миндалем

Ингредиенты
— 150 г муки
— 150 г манки
— 100 г сахара
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
— щепотка соли
— 100 г масла
— 1 желток
— 400 г джема
— 1½ столовые ложки кукурузного крахмала
— горсть хлопьев миндаля

Инструкция
1. В одной миске смешать муку, манку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Ввести натертое масло и желток, пока смесь не станет походить на крошку.
3. Уплотнить смесь в форме для выпекания, уложить джем и сверху распределить оставшееся тесто и миндальные хлопья.
4. Выпекать в течение 30 минут при 180 °C.

5. Дрожжевой пирог с джемом

Ингредиенты
— 200 г + 1½ столовой ложки муки + немного для посыпки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 чайная ложка дрожжей
— 60 мл молока
— 2 столовые ложки растительного масла
— 200–250 г джема
— 1 столовая ложка масла

Инструкция
1. Соединить муку, сахар и дрожжи, затем ввести молоко и масло, замесить тесто.
2. Дать тесту подойти в теплом месте в течение часа.
3. Раскатать тесто и распределить джем по нему.
4. Накрыть и выпекать в течение 30 минут при 180 °C.

6. Слойный пирог с джемом

Ингредиенты
— Немного муки для посыпки
— 500 г слоеного теста
— 3–4 столовые ложки джема
— 1 столовая ложка сахара
— 1–2 чайные ложки семян кунжута

Инструкция
1. Раскатать тесто и нарезать на два круга.
2. Положить один круг на противень, намазать джемом.
3. Сверху положить второй круг, нарезать на 16 частей и немного закрутить их.
4. Смазать молоком, посыпать сахаром и семенами кунжута. Выпекать в течение 25–30 минут при 180 °C.

7. Слойный дрожжевой пирог с джемом, грецкими орехами и шоколадной глазурью

Ингредиенты
— 500 г муки + немного для посыпки
— 2 чайные ложки дрожжей
— 250 г сахара
— 250 г масла + 70 г для глазури
— 250–300 г абрикосового джема
— 200 г грецких орехов
— 100 г шоколада

Инструкция
1. Соединить муку, дрожжи и разрыхлитель. В отдельной миске взбить теплое молоко с сахаром и яйцом.
2. Замесить тесто, дав ему постоять 30 минут.
3. Приготовить начинку, смешав джем и рубленые грецкие орехи.
4. Выпекать в течение 25 минут при 180 °C, затем полить растопленным шоколадом.

8. Пирог с джемом на кефире

Ингредиенты
— 120–150 г сахара
— 2 яйца
— 200 мл кефира
— 250 г джема
— 260 г муки
— 1½ чайные ложки соды

Инструкция
1. Смешать сахар с яйцами, затем ввести кефир и джем.
2. Ввести муку и соду, замесить до получения однородного теста.
3. Выпекать в течение 40–50 минут при 180 °C.

9. Пирог-бисквит с джемом

Ингредиенты
— 4 яйца
— 200 г сахара
— 90 мл масла
— 200 мл молока
— 400 г муки + немного для посыпки

Инструкция
1. Взбить яйца с сахаром, затем постепенно добавить масло и молоко.
2. Просеять муку и замесить тесто до однородности. Вылить в форму для выпекания, уложить слой джема и покрыть оставшимся тестом.
3. Выпекать в течение 50 минут при 180 °C.

10. Веганский пирог с джемом и чаем

Ингредиенты
— 2 пакетика чая
— 200 мл воды
— 250 г муки
— 200 г сахара
— 4 столовые ложки масла
— 4 столовые ложки джема
— 1 чайная ложка соды

Инструкция
1. Заварить чай и дать ему остыть. Смешать с мукой и сахаром.
2. Добавить масло и джем, замесить тесто.
3. Выпекать в течение 30–35 минут при 180 °C, украсив растопленным шоколадом.