10 ярких запеканок из тыквы с творогом, манкой, яблоками, курицей и другими ингредиентами.

Заключение: 10 Вкусных Запеканок из Тыквы с Творогом, Манкой, Яблоками, Курицей и Другими Ингредиентами

Эти восхитительные и ароматные блюда могут украсить ваш стол на завтрак, обед или ужин.

1. Запеканка из тыквы с манкой

Ингредиенты
* 500 г тыквенной мякоти;
* 300 мл молока;
* 3 яйца;
* 100–150 г сахара;
* щепотка соли;
* 70 г манки;
* немного растительного масла;
* сахарная пудра — по желанию.

Инструкции
Нарежьте тыкву небольшими кубиками, смешайте их в кастрюле с молоком и варите 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром. В отдельной миске добавьте щепотку соли в белки и взбейте миксером до пышности.

Измельчите тыкву с помощью блендера. Постепенно смешивайте манку вместе с желтками, взбитыми с сахаром, перемешивая до однородной консистенции. Как только смесь слегка остынет, осторожно введите взбитые яичные белки.

Смажьте форму для запекания маслом и влейте тыквенную массу, равномерно распределив ее. Выпекайте в заранее разогретой печи при температуре 180 °C примерно 30 минут до образования золотистой корочки.

Дайте запеканке полностью остыть в течение нескольких часов. Перед подачей, при желании, посыпьте сахарной пудрой.

2. Запеканка из тыквы с творогом и манкой в слоях

Ингредиенты
* 500 г тыквенной мякоти;
* 2 яйца;
* 100–150 г сахара;
* ваниль — по вкусу;
* 4 столовые ложки манки;
* 300 г творога;
* немного масла.

Инструкции
Нарежьте тыкву небольшими кусочками и запекайте в духовке при 200 °C в течение 20–30 минут, или до мягкости. Дайте остыть, затем измельчите с помощью блендера.

Смешайте остывшую тыкву с 1 яйцом, 50–75 г сахара, ванилью и 2 столовыми ложками манки, тщательно перемешивая.

Измельчите творог с оставшимся яйцом, ванилью, сахаром и манкой до получения однородной массы.

Смажьте форму для запекания маслом. Укладывайте поочередно тыквенное пюре и творог, сглаживая каждый слой. Выпекайте при 180 °C в течение 45–50 минут.

Дайте остыть перед нарезкой.

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

Ингредиенты
* 200 г белого риса;
* 500 мл молока;
* 150–200 г различных сухофруктов;
* 50 г масла + немного для смазывания;
* 2 столовые ложки сахара;
* 4 яйца;
* 3 столовые ложки сметаны;
* 500 г тыквенной мякоти;
* 1 столовая ложка муки;
* мед — по желанию.

Инструкции
Замочите рис в молоке и варите, периодически помешивая, до почти готовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипящей воде.

Взбейте размягченное масло с сахаром до однородной массы. Вводите яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте сметану.

Смешайте остывший рис с яичной массой. Добавьте натертую тыкву и замоченные сухофрукты, тщательно перемешивая.

Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте мукой. Выложите тыквенную массу равномерно в форму и выпекайте при 200 °C около часа.

Дайте запеканке остыть перед нарезкой, полив медом при желании.

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

Ингредиенты
* 300 г тыквенной мякоти;
* 2 яблока;
* 2 яйца;
* 50–100 г сахара;
* 25 г масла;
* 6 столовых ложек манки;
* немного растительного масла.

Инструкции
Нарежьте тыкву небольшими кусочками, погрузите в воду в кастрюле и варите до мягкости, примерно 20–30 минут. Слейте воду и разомните овощ с помощью толкушки или измельчите до однородности.

Очистите яблоки, натрите их и смешайте с тыквенным пюре. Вмешайте яйца, сахар и растопленное масло, тщательно перемешивая. Добавьте манку и дайте постоять 20 минут, чтобы манка впитала влагу.

Выстелите форму для запекания пергаментом, смажьте растительным маслом. Вылейте тыквенную массу, сгладьте верх и выпекайте при 180 °C около 40 минут.

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

Ингредиенты
* 50 г чернослива;
* 50 г изюма;
* 600 г тыквенной мякоти;
* немного масла;
* 1 яйцо;
* 300 мл нежирных сливок;
* 2 чайные ложки сахара;
* щепотка соли.

Инструкции
Залейте чернослив и изюм кипящей водой. Нарежьте тыкву на тонкие средние куски. Положите в кастрюлю, залейте водой и варите примерно 7–10 минут до частичной мягкости. Слейте в дуршлаг.

Смажьте форму для запекания маслом, затем нарежьте чернослив на небольшие кусочки. Укладывайте тыквенные ломтики в форму и посыпьте сухофруктами.

Взбейте яйцо, затем смешайте со сливками, сахаром и солью, хорошо перемешивая. Вылейте эту массу поверх запеченных тыкв и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 °C в течение 30 минут. Дайте запеканке слегка остыть перед нарезкой.

6. Запеканка из тыквы с рисом и морковью

Ингредиенты
* 250 г белого риса;
* 2 яйца;
* 3 столовые ложки сахара;
* ваниль — по вкусу;
* ½ чайной ложки соли;
* 300 г тыквенной мякоти;
* 250 г моркови;
* 70 г масла + немного для смазывания;
* 150 мл жирных сливок;
* 150 мл молока.

Инструкции
Приготовьте рис до полуготовности и отложите остыть. Взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью. Добавьте натертую тыкву и морковь, а также рис, растопленное масло, сливки и молоко, тщательно перемешивая.

Смажьте форму для запекания и выстелите пергаментом. Выложите смесь ровно в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте 35–40 минут при 200 °C. Это блюдо можно есть как горячим, так и холодным.

7. Запеканка из тыквы с творогом и сухофруктами без яиц

Ингредиенты
* 200 г тыквенной мякоти;
* 100 г сушеных абрикос;
* 600 г творога;
* сахар — по вкусу;
* 1 чайная ложка куркумы;
* тертая апельсиновая цедра — по вкусу;
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
* немного масла.

Инструкции
Нарежьте тыкву маленькими кубиками, поместите их в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости, примерно 20–30 минут. Слейте лишнюю влагу.

Пока тыква варится, замочите сушеные абрикосы в кипящей воде, затем слейте и нарежьте кубиками.

В миске соедините творог, сахар, куркуму, апельсиновую цедру и кукурузный крахмал, чтобы получить однородную пасту. Добавьте тыкву и нарезанные абрикосы, тщательно перемешивая.

Смажьте форму для запекания маслом, влейте творожную массу и сгладьте верх. Накройте фольгой и выпекайте при 180 °C в течение 20 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до золотистого цвета. Дайте остыть перед нарезкой.

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

Ингредиенты
* 1 маленькая тыква;
* сахар — по вкусу;
* 200 г творога;
* 2 яйца;
* ваниль — по вкусу;
* 1 столовая ложка кондитерского мака.

Инструкции
Тщательно вымойте тыкву, отрежьте верхушку и извлеките семена. Посыпьте сахаром внутреннюю часть тыквы. Смешайте творог, яйца, ваниль и мак.

Начините тыкву творожной смесью, затем накройте верхушкой. Разместите тыкву в форме для запекания и выпекайте при 180 °C в течение часа. Дайте остыть перед нарезкой.

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

Ингредиенты
* 700 г тыквенной мякоти;
* 150 г твердого сыра;
* 3 столовые ложки сметаны;
* 500 г куриного филе;
* соль — по вкусу;
* черный молотый перец — по вкусу;
* куриная приправа — по вкусу;
* немного масла;
* 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Инструкции
Натрите тыкву и сыр на крупной терке, затем смешайте со сметаной. Нарежьте курицу удобными кусками и приправьте солью и специями.

Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте панировочными сухарями. Начните укладывать половину тыквенной массы в форму, затем курицу, и сверху выложите оставшуюся тыкву. Выпекайте при 200 °C около часа.

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

Ингредиенты
* 400 г тыквенной мякоти;
* 2–3 столовые ложки растительного масла;
* несколько столовых ложек муки;
* немного масла;
* 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
* 200 г брынзы;
* 2 помидора;
* 2 яйца;
* соль — по вкусу;
* 4 столовые ложки сметаны;
* черный молотый перец — по вкусу;
* мускатный орех — по вкусу.

Инструкции
Нарежьте тыкву крупными кусками не толще ½ см. На сковороде разогрейте растительное масло, обваляйте тыкву в муке и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смажьте форму для запекания маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите обжаренную тыкву на дно. Нарежьте брынзу тонкими дольками и разместите сверху тыквы, добавьте нарезанные помидоры.

Взбейте яйца с солью, добавляя сметану, перец и мускатный орех или ваши любимые специи. Вылейте эту яичную массу на запеканку и выпекайте в разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.