10 заливных пирогов, которые прекрасно подойдут в качестве замены для обеда или ужина.

10 Жидких Пирогов, Которые Изменят Ваше Меню

Жидкие пироги удивительно легки в приготовлении. Тесто требует минимального замешивания, оставаясь в жидком состоянии, что упрощает процесс. Чтобы определить готовность пирога, проколите центр зубочисткой; он должен выйти чистым и сухим.

1. Жидкий пирог с фаршем

Ингредиенты
— 2 яйца
— 100 г майонеза
— 120 г сметаны
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1 чайная ложка сахара
— Соль по вкусу
— ½ чайной ложки соды
— 200 г просеянной муки
— 1 луковица
— 500 г говяжьего фарша
— ½ чайной ложки молотой мускатного ореха
— ½ чайной ложки тмина
— ½ чайной ложки тимьяна
— 1 чайная ложка цельного кориандра
— 200 мл воды
— ½ пучка укропа
— Несколько веточек петрушки
— Несколько веточек базилика
— Немного масла

Приготовление
Взбейте яйца и добавьте майонез, сметану, 2 столовые ложки растительного масла, сахар, примерно ⅔ чайной ложки соли и соду, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку и снова перемешивайте тесто. Разогрейте оставшееся масло на сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Введите фарш, затем специи, перемешивая и готовя 2–3 минуты. Добавьте воду и тушите до уменьшения жидкости; добавьте травы в конце. Смажьте форму для выпечки маслом, влейте половину теста, уложите начинку и накройте оставшимся тестом. Выпекайте 40 минут при 180 °C.

2. Жидкий пирог с капустой

Ингредиенты
— 500 г капусты
— Несколько луковых перьев
— Несколько веточек петрушки
— Соль по вкусу
— 4 яйца
— 200 г сметаны
— 220 г просеянной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
— Немного растительного масла

Приготовление
Мелко нарежьте капусту и залейте кипящей водой на десять минут. Слейте и смешайте с зеленью и солью. Взбейте яйца и добавьте сметану, затем вмешайте муку. Соедините эту массу с капустой и переложите в смазанную форму для выпечки. Выпекайте 30–40 минут при 200 °C.

3. Жидкий пирог с курицей

Ингредиенты
— 1 луковица
— Несколько столовых ложек растительного масла
— 800 г куриного филе
— Несколько веточек петрушки
— Несколько луковых перьев
— Соль по вкусу
— 2 яйца
— 500 мл кефира
— 320 г просеянной муки
— ½ чайной ложки соды
— 1 чайная ложка сахара

Приготовление
Обжарьте лук, затем добавьте нарезанное куриное мясо и готовьте 10–12 минут. Снимите с огня и приправьте зеленью и солью. Взбейте яйца с кефиром. Смешайте муку, соду и сахар, затем соедините с влажными ингредиентами. Смажьте форму для выпечки, влейте ⅔ теста, добавьте начинку и сверху накройте оставшимся тестом. Выпекайте 30 минут при 180 °C.

4. Жидкий пирог с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты
— 11 яиц
— 200 г зеленого лука
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— 200 г + 2 столовые ложки сметаны
— 300 мл кефира
— 300 г просеянной муки
— 20 г разрыхлителя теста
— Немного растительного масла
— 1 столовая ложка панировочных сухарей
— 1 столовая ложка кунжута (по желанию)

Приготовление
Отварите 6 яиц, нарежьте их мелкими кубиками и смешайте с зеленым луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны. Взбейте 4 яйца, добавьте оставшуюся сметану и кефир, затем смешайте с мукой и разрыхлителем. Смажьте форму для выпечки, посыпьте панировочными сухарями, влейте половину теста, добавьте начинку, накройте оставшимся тестом, смажьте желтком и, если хотите, посыпьте кунжутом. Выпекайте 70 минут при 180 °C.

5. Жидкий пирог с картошкой и консервированной рыбой

Ингредиенты
— 250 г сметаны
— 250 г майонеза
— 6 яиц
— Соль по вкусу
— 250 г просеянной муки
— 20 г разрыхлителя теста
— 1 луковица
— Несколько веточек укропа и петрушки
— ½ пучка зеленого лука
— 350 г консервированной рыбы
— 4 крупных картофелины
— Немного растительного масла
— Молотый черный перец по вкусу

Приготовление
Смешайте сметану, майонез, яйца и соль, затем добавьте муку и разрыхлитель. Мелко нарежьте лук и зелень, подготовьте рыбу и натрите картошку. Смажьте форму для выпечки, влейте половину теста, уложите картошку, рыбу и зелень, затем накройте оставшимся тестом. Выпекайте 1 час при 170 °C.

6. Жидкий пирог с кабачками

Ингредиенты
— 160 мл натурального йогурта или нежирной сметаны
— 100 г манной крупы
— 400 г кабачков
— 1 чайная ложка соли
— 2 яйца
— Немного масла
— 50 г твердого сыра

Приготовление
Смешайте йогурт или сметану с манной крупой и оставьте. Натерите кабачки, посолите и дайте немного стечь. Добавьте яйца в массу с манкой, затем вмешайте кабачки. Смажьте форму для выпечки, выложите тесто и посыпьте сыром. Выпекайте 30 минут при 180 °C.

7. Жидкий пирог с печенью и рисом

Ингредиенты
— 300 г говяжьей печени
— 3 столовые ложки отварного риса
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— 2 яйца
— 250 мл кефира
— 80 г масла
— 130 г просеянной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста

Приготовление
Замочите печень, отварите и прокрутите через мясорубку. Смешайте с рисом, солью и перцем. Взбейте яйца с кефиром, затем добавьте масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Смажьте форму, влейте половину теста, добавьте начинку и накройте оставшейся частью. Выпекайте 30–40 минут при 180 °C.

8. Жидкий пирог с грибами

Ингредиенты
— 500 г шампиньонов
— 70 г масла
— Соль по вкусу
— 2 яйца
— ½ чайной ложки соды
— 200 мл кефира
— 150 г просеянной муки
— 100 г твердого сыра

Приготовление
Нарежьте грибы и обжарьте их на масле до испарения влаги. Взбейте яйца, затем соедините с содой, кефиром и мукой. Смажьте форму для выпечки, влейте половину теста, добавьте начинку и накройте оставшейся частью, посыпав сыром. Выпекайте 30–40 минут при 180 °C.

9. Жидкий пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты
— 1 яйцо
— 125 мл кефира
— ⅓ чайной ложки соли
— ⅓ чайной ложки соды
— 70 г просеянной муки
— 100 г ветчины
— 70 г твердого сыра
— Несколько веточек укропа
— Немного растительного масла

Приготовление
Взбейте яйцо с кефиром, приправив солью, содой и мукой. Мелко нарежьте ветчину, натрите сыр и вмешайте их в тесто. Вылейте смесь в смазанную форму для выпечки. Выпекайте 30 минут при 200 °C.

10. Жидкий пирог с курицей и картошкой

Ингредиенты
— 500 г куриного филе
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— 3 яйца
— 190 мл кефира
— 190 г майонеза
— 250 г просеянной муки
— 1 чайная ложка соды
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
— 5 крупных картофелин
— 2 луковицы
— Немного растительного масла

Приготовление
Нарежьте курицу, приправив солью и перцем. Взбейте яйца, затем смешайте с кефиром и майонезом. Смешайте муку с содой и разрыхлителем. Нарежьте картошку и лук. Вылейте половину теста в смазанную форму, уложите картошку, курицу и лук, затем накройте оставшимся тестом. Выпекайте 50–60 минут при 180 °C.