12 лучших рецептов творожной запеканки для духовых шкафов, мультиварок, микроволновок и сковород с различными ингредиентами и способами приготовления.

Вкусные рецепты запеканки из творога на любой случай

От манной крупы или муки до восхитительных сочетаний с яблоками, тыквой и даже рисом, варианты кажутся бесконечными, что обеспечивает возможность каждому найти любимый рецепт.

Перед приготовлением рекомендуется размять творог с помощью вилки. Если творог кажется слишком сухим, пропустите его через сито или измельчите с помощью блендера для достижения однородной текстуры в тесте для запеканки.

1. Запеканка из творога без манной крупы

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 500 г творога;
• 100 г сметаны;
• немного растительного масла;
• немного панировочных сухарей.

Приготовление

Взбить яйца с помощью миксера до однородности. Добавить сахар и снова перемешать. Затем ввести творог и сметану, хорошо перемешав.

Смазать форму для запекания небольшим количеством масла и посыпать панировочными сухарями. Вылить творожную массу в форму, разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C в течение 45-60 минут, пока запеканка не станет золотистой.

2. Запеканка из творога с манной крупой, как в детском саду

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 100 г сахара;
• 50 мл молока;
• 50 г масла + немного для смазывания;
• 2 яйца;
• щепотка ванилина;
• 100 г манной крупы.

Приготовление

Смешать творог, сахар, молоко, размягченное масло, яйца и ванилин с помощью миксера до достижения однородной консистенции. Постепенно добавлять манную крупу, продолжая взбивать.

Переложить творожную массу в смазанную форму. Дать настояться 40 минут, чтобы манка набухла. Затем поставить форму в разогретую духовку при 180 °C на 30-40 минут.

3. Запеканка из творога с мукой

Ингредиенты

• 250 г творога;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки + немного для посыпки;
• немного масла.

Приготовление

Смешать творог, сметану, сахар, соль, яйцо и одну столовую ложку муки. Смазать форму для запекания маслом и посыпать мукой.

Вылить творожную массу в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 °C в течение 40 минут.

4. Запеканка из творога с тыквой

Ингредиенты

• 125 мл молока;
• 5 столовых ложек манной крупы;
• 250 г тыквенной мякоти;
• 3 столовые ложки сахара;
• 100 г творога;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 яйца;
• немного масла.

Приготовление

В кастрюле нагреть молоко, добавляя манную крупу. Постоянно помешивать на медленном огне, пока не загустеет, затем дать немного остыть.

Нарезать тыкву кубиками и поместить их в микроволновую посуду. Нагревать в микроволновке на высокой мощности в течение 5-7 минут до мягкости.

Измельчить тыкву в пюре с помощью погружного блендера. Добавить манную массу, затем сахар, творог, сметану и яйца. Перемешивать до полной однородности.

Смазать форму для выпекания маслом и вылить в нее творожную и тыквенную массу. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 25 минут.

5. Запеканка из творога с карамелизированными грушами

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 7 столовых ложек сахара;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• щепотка ванилина;
• 1-2 груши;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка масла.

Приготовление

Смешать творог, яйца, 3 столовые ложки сахара, сметану, манную крупу и ванилин до однородной массы.

Нарезать груши на тонкие дольки, удалив сердцевину. В сковороде нагреть оставшийся сахар, мед и масло на среднем огне, пока сахар не растворится.

Вылить карамель в форму для запекания и уложить ломтики груш по кругу. Если сковорода жаропрочная, запеканку можно готовить прямо в ней.

Осторожно вылить творожную массу поверх груш и выпекать примерно 40 минут при 180 °C. Для подачи быстро перевернуть горячую запеканку на тарелку, используя форму для запекания в качестве крышки.

6. Запеканка из творога и риса

Ингредиенты

• 50 г белого риса;
• 2 яйца;
• 1½ столовые ложки сахара;
• щепотка ванилина;
• 1 столовая ложка масла + немного для смазки;
• щепотка соли;
• 125 г творога.

Приготовление

Приготовить рис и дать немного остыть. Взбить желтки, сахар, ванилин, размягченное масло и соль, затем аккуратно вмешать творог.

В отдельной миске взбить белки до крепких пиков. Осторожно смешать их с творожной массой, добавив рис.

Смазать форму для запекания маслом и вылить смесь. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C в течение 30 минут.

7. Запеканка из творога без яиц

Ингредиенты

• 450 г творога;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• немного растительного масла;
• 3-4 столовые ложки сметаны или молока.

Приготовление

Смешать манную крупу, сахар, соду и соль с творогом, тщательно перемешивая ложкой или вилкой. Накрыть и дать настояться 30 минут, чтобы манка набухла.

Смазать форму для запекания маслом и вылить в нее массу. Сверху покрыть сметаной или молоком. Выпекать около 30 минут при 180 °C до золотистого цвета.

8. Запеканка из творога с бананом без яиц

Ингредиенты

• 1 кг творога;
• 100 г + 3 столовые ложки сметаны;
• 50 г масла;
• 6 столовых ложек сахара;
• щепотка ванилина;
• щепотка соли;
• 6 столовых ложек манной крупы + немного для посыпки;
• 1 банан;
• немного растительного масла.

Приготовление

Смешать творог, 100 г сметаны, размягченное масло, сахар, ванилин и соль до однородной массы. Ввести манную крупу и хорошо перемешать. Нарезать банан на мелкие кусочки и добавить в массу.

Смазать форму растительным маслом и посыпать мукой. Разложить творожную массу в форме, выровнять и сверху добавить оставшуюся сметану. Выпекать при 180 °C в течение 40-45 минут, дать остыть перед нарезкой.

9. Диетическая запеканка из творога с яблоками

Ингредиенты

• 180 г нежирного творога;
• 1 столовая ложка овсяных отрубей;
• 1-2 яблока;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка натурального йогурта.

Приготовление

Смешать творог и овсяные отруби. Очистить яблоки, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке. Добавить яблоки вместе с яйцом в творожную массу и хорошо перемешать.

Переложить массу в форму для запекания и покрыть йогуртом. Выпекать в разогретой духовке при 190 °C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

10. Пухлая запеканка из творога в мультиварке

Ингредиенты

• 600 г творога;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 яйца;
• 6 столовых ложек сахара;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• немного масла.

Приготовление

Смешать все ингредиенты, кроме масла, в миске и хорошо взбить с помощью миксера до кремообразного состояния. Для получения пышности взбивать около 20 минут.

Смазать чашу мультиварки маслом и вылить в нее творожную массу. Готовить под крышкой в режиме «Выпечка» в течение одного часа. Дать постоять под крышкой еще 15-20 минут после приготовления.

11. Запеканка из творога на плите

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 5 столовых ложек сахара;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 500 г творога;
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры;
• 1-2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Взбить вместе яйца и сахар до полного соединения. Добавить манную крупу и продолжать взбивать до кремообразной консистенции. Вмешать лимонную цедру и яичную массу в творог, тщательно перемешивая.

Разогреть сковороду с растительным油 over высоком огне около 40 секунд, затем уменьшить огонь. Вылить творожную массу в сковороду, разровнять поверхность.

Накрыть сковороду крышкой и готовить 30 минут. Центр поднимется во время приготовления, но осядет по мере остывания.

12. Запеканка из творога в микроволновке

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка масла + немного для смазывания;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Размять творог, манную крупу, сахар и масло с помощью вилки. Ввести яйца, разрыхлитель, соль и ванилин, смешивая миксером до однородности.

Смазать небольшую форму для запекания маслом. Вылить творожную массу, накрыть пленкой и несколько раз проколоть ножом.

Готовить запеканку в микроволновке при 800W примерно 5-7 минут.