Заключение о важности йода
Йод играет важную роль в физиологии человека, однако тело не способно самостоятельно синтезировать его. Поэтому потребление этого жизненно важного элемента должно происходить через пищевые источники. Щитовидная железа зависит от йода для производства гормонов, которые регулируют обмен веществ, рост, когнитивные функции и поддержание балансированной температуры тела.
Для взрослых рекомендуемая суточная норма потребления йода составляет около 150 мкг. Это требование увеличивается до 220 мкг для тех, кто беременен или кормит грудью. Недостаток йода может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как увеличение щитовидной железы, известное как зоб, гипотиреоз, постоянная усталость, а также осложнения, касающиеся сердечно-сосудистых и неврологических функций. У беременных женщин это может также привести к выкидышам и проблемам с психическим здоровьем, таким как депрессия.
Продукты, богатые йодом
1. Комбу
Комбу, вид коричневых водорослей, можно найти в сушеном или порошковом виде и является основным продуктом японской кухни, особенно в бульоне под названием даси. Удивительная концентрация йода достигает 298.4 мг на каждые 100 г комбу.
2. Вакаме
Еще один представитель семейства коричневых водорослей, вакаме содержит в среднем 6.6 мг йода на 100 г, что существенно превышает рекомендуемую суточную норму в 44 раза.
3. Нори
Часто используемый в приготовлении суши, нори — это вид красных водорослей, который содержит от 1.6 до 4.3 мг йода на 100 г.
4. Треска
Эта рыба является отличным источником йода, обеспечивая примерно 170 мкг на 100 г, что составляет 113% от рекомендуемого дневного количества.
5. Молоко
Будучи основным источником йода для многих, 100 г молока содержит от 44 до 84 мкг йода.
6. Йогурт
Обычный йогурт содержит около 37.5 мкг йода на 100 г, что дополнительно способствует потреблению йода.
7. Творог
100 г творога содержит около 26 мкг йода, что делает его неплохим вариантом в рационе.
8. Сыр
Варианты, такие как чеддер и моцарелла, предлагают значительное содержание йода; 100 г чеддера включает около 40 мкг.
9. Йодированная соль
Мощный источник йода, йодированная соль содержит примерно 4,733 мкг на 100 г, хотя рекомендуется ограничить потребление до одной чайной ложки в день.
10. Креветки
Этот морепродукт предоставляет около 41 мкг йода на 100 г.
11. Тунец
Консервированный тунец предлагает скромное содержание йода в 20 мкг на 100 г.
12. Яйца
В среднем каждое яйцо является источником 24 мкг йода, что делает его легким дополнением к ежедневному рациону.
13. Картофель
Один запеченный картофель весом 100 г обеспечивает здоровые 60 мкг йода.
Помните, что хотя обеспечение адекватного потребления йода очень важно, превышение рекомендованных норм может привести к проблемам со щитовидной железой. Перед значительным увеличением потребления водорослей рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником.