15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и другими ингредиентами.

Запеканки с кабачками, фаршем, сыром, яйцами и другим

Солёные творения, которые просто создать.

Содержание

1. Запеканка из кабачков с начинкой из сметаны и яиц
2. Запеканка из кабачков с колбасой и сыром
3. Запеканка из кабачков в сырном соусе бешамель
4. Слойчатая запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
5. Запеканка из кабачков с помидорами и панировочными сухарями
6. Запеканка из кабачков и картошки в кремовом сырном соусе
7. Запеканка из кабачков с адыгейским сыром и помидорами
8. Запеканка из кабачков с фаршем, грибами и рисом
9. Запеканка из кабачков с курицей
10. Запеканка из кабачков с фетой в яично-сливочной начинке
11. Запеканка из кабачков с яйцами и сыром
12. Запеканка из кабачков с творогом
13. Слойчатая запеканка из кабачков с рикоттой и томатным соусом
14. Запеканка из кабачков с куриным фаршем
15. Запеканка из кабачков с рисом и сыром

Если хотите, замените обычные кабачки на цуккини.

Запеканка из кабачков с начинкой из сметаны и яиц

Ингредиенты
— 130 г сметаны
— 2 яйца
— 50 г сыра
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— 2-3 кабачка
— сливочное масло для смазывания
— несколько стеблей зеленого лука

Приготовление
В миске смешайте сметану, яйца, натертый сыр, соль и перец. Нарежьте кабачки кругами средней толщины. Хорошо смазать форму для запекания маслом и уложить кабачки под углом. Залейте смесью сметаны и яиц и запекайте при 200 °C в течение 30-40 минут. Перед подачей украсьте нарезанным луком.

Запеканка из кабачков с колбасой и сыром

Ингредиенты
— 3 кабачка
— соль по вкусу
— 200 г колбасы
— зелень по вкусу
— 200 г сыра
— 2 яйца
— 150 г сметаны
— ½ чайной ложки пищевой соды
— молотый черный перец по вкусу
— 150 г муки
— 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление
Крупно натрите очищенные кабачки, смешайте с солью и дайте постоять 20 минут, затем отожмите излишки жидкости. Нарежьте колбасу и зелень, натрите сыр. Взбейте яйца со сметаной, соду и перец, добавьте муку. Смешайте кабачки с этой смесью, затем добавьте колбасу, зелень и сыр. Переложите в смазанную форму и запекайте при 180 °C в течение 40 минут.

Запеканка из кабачков в сырном соусе бешамель

Ингредиенты
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 2 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки муки
— 350 мл молока
— 250-300 г твердого сыра
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— щепотка молотого мускатного ореха
— 4 кабачка
— базилик и пармезан (по желанию)

Приготовление
Растопите масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение минуты. Добавьте муку и готовьте еще минуту. Постепенно добавляйте молоко, помешивая до загустения. Вмешайте половину натертого сыра и приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Нарежьте кабачки тонкими кругами. Смажьте дно формы небольшим количеством соуса, выложите кабачки, приправьте. Залейте соусом, посыпьте сыром и повторите для двух слоев. Запекайте при 190 °C в течение 25-30 минут, по желанию украсив базиликом и пармезаном.

Слойчатая запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Ингредиенты
— 1 луковица
— растительное масло для жарки
— 400 г любого мясного фарша
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— 1 большой помидор
— 4 столовые ложки сметаны
— 2 яйца
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 2-3 кабачка
— масло для смазывания
— 50 г твердого сыра

Приготовление
Мелко нарежьте лук и обжарьте на разогретом масле до прозрачности. Добавьте фарш, приправив солью и перцем, и мешайте до появления золотистой корочки. Нарежьте помидор и добавьте к мясу, готовьте еще 5 минут. В миске взбейте сметану, яйца, прессованный чеснок, соль и орегано. Нарежьте кабачки вдоль на тонкие полоски. Смажьте форму для запекания и уложите на дно полоски кабачков, затем смесь сметаны и потом фарш. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты, завершив начинкой. Посыпьте натертым сыром и запекайте при 180 °C около 45 минут.

Запеканка из кабачков с помидорами и панировочными сухарями

Ингредиенты
— 150 г моцареллы
— 50 г пармезана
— 2 чайные ложки сушеного чеснока
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка орегано
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— 2 кабачка
— 4-5 помидоров
— 2 столовые ложки масла
— 100 г панировочных сухарей

Приготовление
Натрите моцареллу и смешайте с приправами. Нарежьте кабачки и помидоры тонкими кругами. В форме для запекания уложите половину кабачков и посыпьте четвертью сырной смеси. Уложите помидоры и еще одну четверть сыра. Повторите. Растопите масло и смешайте с панировочными сухарями, распределив это по слоям овощей. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C в течение 25 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.

Запеканка из кабачков и картошки в кремовом сырном соусе

Ингредиенты
— 3 кабачка
— 6-7 картофелин
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— ½ чайной ложки сушеного орегано
— 480 мл густых сливок
— 150 г пармезана или другого твердого сыра
— 2 зубчика чеснока

Приготовление
Нарежьте кабачки и картофель тонкими кругами, обеспечив, чтобы картофель был нарезан тоньше, чем кабачки. Приправьте овощи солью, перцем и орегано, хорошо перемешивая. В отдельной миске соедините сливки, 100 г сыра и прессованный чеснок. Выложите слои овощей в смазанной маслом форме, чередуя кабачки с картошкой. Залейте сверху кремовым сырным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 40-45 минут при 200 °C, пока овощи не станут мягкими.

Запеканка из кабачков с адыгейским сыром и помидорами

Ингредиенты
— 3 кабачка
— соль по вкусу
— 150 г сметаны
— 4 столовые ложки муки
— молотый черный перец по вкусу
— несколько веточек укропа
— 6 столовых ложек манной крупы
— 200 г адыгейского сыра
— растительное масло для смазывания
— 2-3 помидора
— 100 г твердого сыра

Приготовление
Натрите кабачки, не очищая. Посолите и перемешайте, дайте настояться 10 минут перед отжиманием лишней жидкости. Смешайте сметану, муку, соль, перец и укроп с овощами. Затем вмешайте манную крупу и натертый адыгейский сыр. Смазать форму для запекания и распределить по ней смесь, сверху уложив нарезанные помидоры и посыпав сыром. Запекать при 180 °C в течение 40-50 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем, грибами и рисом

Ингредиенты
— 120 г риса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 450 г говяжьего фарша
— 2 кабачка
— 250 г шампиньонов
— 150 г сыра
— 450 г сметаны
— молотый красный перец по вкусу
— соль по вкусу

Приготовление
Приготовьте рис согласно инструкции. В сковороде разогрейте половину масла и обжарьте фарш в течение пяти минут. Нарежьте кабачки и грибы, добавьте их к фаршу и продолжайте готовить столько же времени. Натрите сыр и смешайте его с рисом, сметаной, перцем и солью. Объедините это с мясной смесью. Переложите в смазанную форму и запекайте 30-40 минут при 180 °C.

Запеканка из кабачков с курицей

Ингредиенты
— 2 кабачка
— соль по вкусу
— 400 г куриного филе
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— молотый черный перец или смесь перцев по вкусу
— 2 яйца
— несколько веточек укропа
— растительное масло для смазывания
— 1 столовая ложка сметаны
— 50 г твердого сыра

Приготовление
Натрите очищенные кабачки, приправьте солью и дайте настояться 30 минут. Отожмите жидкость. Мелко нарежьте курицу и лук, затем прокрутите через мясорубку с чесноком. Смешайте с солью, перцем, яйцами и укропом. Аккуратно перемешайте с натертыми кабачками. Смажьте форму для запекания и равномерно распределите смесь. Накройте сметаной и запекайте при 190 °C около 30 минут. Посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Запеканка из кабачков с фетой в яично-сливочной начинке

Ингредиенты
— 4-5 кабачков
— 4 яйца
— 120 мл куриного бульона (или овощного)
— 120 мл густых сливок
— 2 зубчика чеснока
— 3 столовые ложки кукурузного крахмала
— 1 столовая ложка горчицы
— 1 столовая ложка сушеного орегано
— несколько веточек тимьяна
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— ¼ чайной ложки мускатного ореха
— 130 г феты

Приготовление
Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и аккуратно уложите в форму для запекания. Взбейте яйца с бульоном, сливками, прессованным чесноком, крахмалом, горчицей, орегано, нарезанным тимьяном, солью, перцем и мускатным орехом. Залейте эту массу сверху на кабачки и посыпьте половиной раскрошенной феты. Запекайте при 190 °C в течение 35 минут. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте еще 20-25 минут. Верх должен стать золотистым, а начинка начнет пузыриться. Украсить оставшимся сыром.

Запеканка из кабачков с яйцами и сыром

Ингредиенты
— 2 кабачка
— 100 г сыра
— 4 яйца
— 250 мл молока
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление
Нарежьте кабачки кольцами и натрите сыр. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Выложите овощи в смазанную форму, посыпьте сыром и залейте яйчно-молочной смесью. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 40 минут.

Запеканка из кабачков с творогом

Ингредиенты
— 2 кабачка
— 200 г творога
— 3 яйца
— 3 зубчика чеснока
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— растительное масло для смазывания

Приготовление
Натрите кабачки, не очищая, и дайте им постоять около 10 минут перед отжиманием лишней жидкости. Смешайте с творогом, яйцами, прессованным чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте и выложите в смазанную форму. Запекайте около 40 минут при 200 °C.

Слойчатая запеканка из кабачков с рикоттой и томатным соусом

Ингредиенты
— 400-500 г рикотты
— 100-150 г пармезана или другого твердого сыра
— 3 яйца
— соль по вкусу
— 3-4 кабачка
— 500 г томатного соуса

Приготовление
Смешайте рикотту, половину натертого твердого сыра, яйца и соль. Нарежьте кабачки тонкими полосками. Выложите несколько полосок в форму для запекания, сверху добавьте 2-3 столовые ложки томатного соуса и немного сырной массы. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты, завершив слоем соуса и оставшимся сыром сверху. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C в течение 30-40 минут, сняв фольгу для запекания в течение дополнительных 10-15 минут.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Ингредиенты
— 2 кабачка
— соль по вкусу
— 1 луковица
— 1 яйцо
— 300 г куриного фарша
— 1 чайная ложка сушеного чеснока
— 1 чайная ложка итальянских трав
— молотый черный перец по вкусу
— 1 чайная ложка растительного масла
— 3 столовые ложки сметаны
— 100 г сыра

Приготовление
Натрите кабачки, смешайте с солью и дайте стечь в дуршлаге в течение 15 минут. Отожмите лишнюю влагу. Нарежьте лук и взбейте яйцо. Объедините кабачки с фаршем, яйцом, луком, чесноком, травами, перцем и солью. Переложите в смазанную форму и равномерно распределите сметану сверху. Запекайте при 180 °C в течение 35 минут, посыпав сыром и запекая еще 10 минут.

Запеканка из кабачков с рисом и сыром

Ингредиенты
— 90 г риса длиннозерного
— растительное масло для жарки и смазывания
— 1 луковица
— 1 кабачок
— 3 яйца
— соль по вкусу
— молотый черный перец по вкусу
— 100-150 г твердого сыра

Приготовление
Приготовьте рис до полуготовности. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Натрите кабачок и отожмите лишнюю влагу. В отдельной миске смешайте рис, лук, кабачок, яйца, соль, перец и большую часть натертого сыра. Выстелите форму для запекания пергаментом, смажьте ее, и равномерно распределите смесь, посыпав оставшимся сыром. Запекайте при 180 °C в течение 30-35 минут.