5 рецептов постной пиццы, которая не уступает традиционной, готовятся с овощами, грибами и альтернативными тестами для вкусного и легкого блюда

5 Веганских Рецептов Пиццы, Которые Также Вкусны, Как Традиционные

Приготовьтесь насладиться восхитительным выбором мягкого, воздушного теста, ароматного томатного соуса, земляных грибов, разнообразных овощей и сытного тофу, которые в совокупности переопределяют опыт пиццы.

1. Веганская Пицца с Грибами на Дрожжевом Тесте

Ингредиенты

Для теста:
— 1¼ чайной ложки сухих дрожжей
— Щепотка сахара
— 125 мл теплой воды
— 200 г муки + для подсыпания
— 1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
— 200 г шампиньонов
— 1 маленькая красная луковка
— 1-2 столовые ложки растительного масла
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— 3-4 столовые ложки томатной пасты
— 1-2 помидора
— Несколько веточек зеленого лука или петрушки
— Несколько веточек укропа

Инструкции

Начните с того, чтобы соединить сухие дрожжи и сахар в теплой воде, дав смеси отстояться примерно 10 минут. Затем добавьте муку, замесите тесто, пока оно не соберется в ком, затем влейте масло, продолжая работать с тестом. Как только тесто будет хорошо смешано, накройте миску полотенцем и дайте подойти в теплом месте на час.

Нарежьте грибы на удобные кусочки и нарежьте лук полукольцами. Обжарьте их нежно на разогретом масле до золотистого цвета и приправьте солью и перцем для улучшения вкуса.

Раскатайте тесто на подсыпанной мукой поверхности, переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите по поверхности томатную пасту, уложите обжаренную начинку и украсить ломтиками помидора. Посыпьте нарезанными травами перед тем, как поставить в предварительно разогретую духовку до 250 °C на около 10 минут.

2. Веганская Пицца с Баклажанами на Бездрожжевом Тесте

Ингредиенты

Для теста:
— 350 г муки + для подсыпания
— 1 столовая ложка соли
— 1 чайная ложка соды
— 2 чайные ложки лимонного сока
— 200 мл воды
— 2-3 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:
— 2-3 больших помидора
— ½ пучка базилика + для украшения
— ½ баклажана
— Горсть черри помидоров
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Щепотка соли
— Сухой базилик по вкусу
— Сухой орегано по вкусу
— Сухой чабрец по вкусу

Инструкции

В миске смешайте муку, соль и соду, нейтрализуя их лимонным соком. Постепенно добавляйте воду, используя руки, чтобы сформировать однородное тесто, которое следует тщательно месить на подсыпанной мукой поверхности.

Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите его на противень, застеленный пергаментом, смазав оливковым маслом. Подготовьте большие помидоры, очистите и переработайте в пюре для соуса, который затем равномерно распределите по тесту, сверху украсив свежими листьями базилика.

Нарежьте баклажан кружочками и нарежьте оставшуюся часть на маленькие кубики. Выложите кружочки баклажана и половинки черри помидоров на пиццу, полейте оливковым маслом и приправьте по вкусу. В конце посыпьте сверху сушеными травами и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 15-20 минут, украсив свежим базиликом перед подачей.

3. Веганская Пицца с Тофу и Овощами на Бездрожжевом Тесте

Ингредиенты

Для теста:
— 150 г цельнозерновой муки + для подсыпания
— Щепотка соли
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 100 мл воды

Для начинки:
— 5 столовых ложек томатной пасты
— ½ чайной ложки соевого соуса
— 1 чайная ложка лимонного сока
— 100 мл воды
— 100 г тофу
— 1 помидор
— ½ перца болгарского
— Горсть оливок
— 100-150 г консервированной кукурузы
— Несколько листьев салата

Инструкции

Смешайте цельнозерновую муку с солью, маслом и водой, чтобы сформировать эластичное тесто, тщательно его замесив. Как только тесто будет готово, раскатайте его в тонкий круг и положите на противень, застеленный пергаментом.

Для начинки перемешайте томатную пасту с соевым соусом, лимонным соком и водой, пока не получите однородный соус. Разомните тофу и подготовьте овощи—нарежьте помидор кружочками, перец болгарский тонкими полосками и порежьте оливки пополам.

Равномерно распределите смесь из тофу и помидоров по тесту, красиво украсив нарезанными овощами и кукурузой сверху. Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при 250 °C в течение примерно 8-12 минут, в конце украсив свежими листьями салата.

4. Веганская Пицца с Грибами и Овощами на Фасолевом Дрожжевом Тесте

Ингредиенты

Для теста:
— 90 г сухой красной фасоли
— 1 чайная ложка сухих дрожжей
— 1 чайная ложка сахара
— 200 г обычной муки + для подсыпания
— 250 мл воды
— 200 г цельнозерновой муки
— Щепотка соли
— 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:
— 3 помидора
— 1 перец болгарский
— ½ луковицы
— 1-2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка томатной пасты
— 2 столовые ложки воды
— Щепотка сахара
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
— 200 г грибов-острицей
— 200 г цветной капусты
— 100 г замороженной зеленой фасоли
— Горсть оливок

Инструкции

Замочите красную фасоль на ночь, затем варите до мягкости и сделайте пюре. Смешайте дрожжи и сахар с 100 г обычной муки, затем постепенно соедините с теплой водой и дайте отстояться 40 минут в теплом месте.

Добавьте остальные муки, соль, фасолевое пюре и оливковое масло, тщательно вымесив тесто. Накройте и дайте ему подняться в течение одного часа. Приготовьте соус, сделав пюре из очищенных помидоров и обжаривая нарезанный перец и лук на масле.

После того как соус станет более густым, раскатайте половину подготовленного теста на подсыпанной мукой поверхности, оставив другую половину. Выкладывайте соус на тесто, сверху укладывайте грибы, цветную капусту, зеленую фасоль, пополам оливки и полоски перца. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 230 °C в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

5. Веганская Пицца с Овощами и Соусом из Тофу на Бездрожжевом Тесте

Ингредиенты

Для теста:
— 130 г ржаной муки
— 150 г цельнозерновой муки + для подсыпания
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
— 140 мл воды

Для начинки:
— ½ баклажана
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 помидор
— 1 перец болгарский
— ½ красной луковицы
— 100 г томатного соуса
— 50-80 г замороженного зеленого горошка
— Соль по вкусу
— Сухой орегано по вкусу
— Сухой базилик по вкусу
— 100 г тофу
— 2 чайные ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка соевого соуса
— Щепотка сухой горчицы
— 1 зубчик чеснока
— 2 столовые ложки воды

Инструкции

Смешайте оба типа муки с разрыхлителем, постепенно добавляя воду, чтобы получить податливое тесто. Дайте настояться 20 минут перед раскатыванием на подсыпанной мукой поверхности и помещением на противень, застеленный пергаментом.

Подготовьте баклажан, нарезая его кружочками и обжаривая в масле до золотистого цвета. Соберите пиццу, распределяя томатный соус на тесте, укладывая баклажан, помидоры, перцы, лук и горошек. Приправьте солью, орегано и базиликом перед выпеканием в предварительно разогретой духовке при 250 °C в течение 10-15 минут.

Тем временем подготовьте нежный соус, смешав тофу с лимонным соком, соевым соусом, горчицей, чесноком, водой и оставшимся маслом. Как только пицца будет готова, нанесите этот богатый соус сверху для восхитительной подачи.

Для дополнительного кулинарного вдохновения другие полезные рецепты включают:

• Экспертные техники для приготовления идеального теста для пиццы, включая известный рецепт от Джейми Оливера.
• Собрание из 10 восхитительных веганских пирогов с такими вкусами, как яблоко, варенье, капуста и картофель.
• 8 необычных веганских тортов, которые поднимут любое торжественное событие.
• 7 восхитительных рецептов веганских блинов, которые порадуют ваше вкусовое восприятие.
• 3 уникальных рецепта для сытного веганского борща, которые удивят вашим вкусом.