Оглавление
Вкусные чесночные соусы для улучшения ваших блюд
Ароматные соусы с добавлением сливок, сметаны, сыра и множества трав могут прекрасно улучшить вкус мяса, рыбы и овощей.
1. Кремовый чесночный соус
Этот универсальный соус отлично сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, мясо, пасту и ассортимент овощей.
Ингредиенты
— 1 столовая ложка масла
— 5–6 зубчиков чеснока
— 300 мл двойных сливок
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. В сковороде растопите масло. Измельчите чеснок или раздавите его чеснокодавкой. Обжаривайте около минуты, постоянно помешивая.
2. Введите сливки и постепенно доведите до кипения, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем. Дайте соусу покипеть на медленном огне около 10 минут, или пока он не загустеет.
2. Чесночный соус со сметаной
Этот изысканный соус прекрасно дополнит мясные, рыбные и овощные блюда, а также станет отличной заправкой для салатов.
Ингредиенты
— 3–4 зубчика чеснока
— 1 пучок укропа
— 200 г густой сметаны
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Раздавите чеснок с помощью чеснокодавки. Мелко нарежьте укроп.
2. Смешайте чеснок, укроп, соль и перец со сметаной и тщательно перемешайте.
3. Чесночный сырный соус
Идеален для пасты и овощей, этот соус особенно хорош, если использовать сыр высокого качества.
Ингредиенты
— 100 г твердого сыра
— 2–3 зубчика чеснока
— 100 мл двойных сливок
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте его с зажатым чесноком, сливками, солью и перцем.
2. Поместите миску на водяную баню и готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока соус не станет кремообразным.
4. Запеченный чесночный соус
Этот насыщенный соус отлично подходит для мяса, рыбы, овощей или просто как намазка на хлеб.
Ингредиенты
— 4 головки чеснока
— 100 мл растительного масла
— Несколько веточек петрушки
— Несколько веточек кинзы
— Соль по вкусу
Приготовление
1. Разрежьте головки чеснока пополам и плотно заверните в фольгу. Запекайте при 180 °C в течение 30 минут.
2. После остывания выдавите дольки из кожицы. Измельчите чеснок с маслом, зеленью и солью до однородной массы.
5. Чесночный томатный соус
Этот насыщенный соус прекрасно улучшает вкус запеченных и жареных мясных блюд.
Ингредиенты
— 1 крупный помидор
— 3 зубчика чеснока
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Нарежьте помидор на несколько частей, удалив семена. Натрите мякоть на средней терке.
2. Смешайте раздавленный чеснок и специи с томатной мякотью, тщательно перемешивая.
6. Чесночный соус с майонезом и зеленью
Отлично сочетается с мясом, этот соус сочетает в себе кремовость майонеза с ярким миксом трав.
Ингредиенты
— 1–2 зубчика чеснока
— Несколько веточек петрушки
— Несколько веточек кинзы
— Несколько веточек красного базилика
— 300 г майонеза
Приготовление
1. Мелко нарежьте чеснок и смесь трав.
2. Смешайте майонез с чесноком и травами, затем охладите в течение нескольких часов, чтобы ароматы смешались.
7. Чесночный соус с бульоном
Отличное сопровождение для рыбы и мяса, этот соус придаст глубину вашим кулинарным начинаниям.
Ингредиенты
— 10 зубчиков чеснока
— Соль по вкусу
— 50 мл рыбного или мясного бульона
— 40 мл оливкового масла
— Молотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Поместите чеснок в ступку, посыпьте солью и раздавите с помощью толкушки.
2. Смешайте эту чесночную массу с холодным бульоном, оливковым маслом и перцем, хорошо перемешайте.
