8 рецептов ароматного варенья из айвы для создания уютной атмосферы во время чаепития

Заключение по ароматному айвовому варенью для уютных чаепитий

Приготовьтесь насладиться великолепными сочетаниями с апельсином, грецкими орехами, фисташками и не только. Чтобы сохранить свои заготовки нетронутыми зимой, используйте стерилизованные банки и крышки. Дайте варенью остыть в теплом месте — возможно, завернув его в плед или накрыв одеялом. После охлаждения переместите его в погреб, кладовку или даже в холодильник.

1. Айвовое варенье с лимонным соком без воды

Ингредиенты
1 кг айвы
750 г сахара
2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление
Удалите сердцевину айвы, затем нарежьте фрукты, не очищая от кожуры. Обваляйте фрукты в сахаре, добавьте лимонный сок и поставьте на медленный огонь. Накройте крышкой и готовьте, не помешивая, в течение 4½ часов. Снимите с огня и перелейте в банки.

2. Айвовое варенье с лимонной кислотой

Ингредиенты
1,100 г айвы
600–900 мл воды
1 кг сахара
щепотка лимонной кислоты

Приготовление
Очистите айву и нарежьте ее на мелкие кусочки. Поместите ее в воду, доведите до кипения и варите 15–20 минут. Выньте айву, оставив 250 мл бульона, затем смешайте его с сахаром и доведите до кипения. Верните айву обратно и готовьте еще 20 минут. Вмешайте лимонную кислоту и дайте покипеть еще 5 минут, прежде чем перелить в банки.

3. Айвовое варенье с апельсином

Ингредиенты
2½ кг айвы
2 литра воды
2 кг сахара
2 апельсина

Приготовление
Очистите и удалите сердцевину айвы, затем нарежьте мякоть. В большую кастрюлю поместите кожуру и сердцевины, залейте водой, доведите до кипения и варите 20 минут. Процедите, налив бульон на мякоть айвы, и варите 12–15 минут. Слейте лишнюю жидкость, добавьте сахар и варите 5 минут. Включите айву, оставьте на 12 часов. Нарежьте апельсины и добавьте их, готовьте еще полчаса, прежде чем разлить по банкам.

4. Айвовое варенье с корицей

Ингредиенты
2 кг айвы
2 кг сахара
120 мл воды
4-5 палочек корицы

Приготовление
Удалите сердцевину айвы и нарежьте на дольки. Поместите в кастрюлю, посыпьте сахаром и добавьте воду. Готовьте 2½–3 часа, добавив корицу за 10 минут до завершения. Перелейте в банки и закройте.

5. Айвовое варенье с имбирем

Ингредиенты
1,400 г айвы
80–100 г свежего имбиря
1,200 г сахара
200 мл воды

Приготовление
Удалите сердцевину и нарежьте айву. Мелко нарежьте имбирь. Варите сахар с водой 8–10 минут; затем добавьте айву и имбирь. Доведите до кипения и варите 50–60 минут, периодически помешивая. Перелейте в банки.

6. Айвовое варенье с грецкими орехами

Ингредиенты
2 кг айвы
1,200 г сахара
200 г грецких орехов
240 мл воды
½ лимона

Приготовление
Очистите айву и нарежьте ее на дольки. Посыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа. Замочите грецкие орехи в воде. Варите кожуру айвы с 240 мл воды в течение 5 минут. Процедите бульон в айву и готовьте в течение 2 часов, добавляя грецкие орехи и лимонный сок за 7–10 минут до завершения. Перелейте в банки.

7. Айвовое варенье с фисташками и кардамоном

Ингредиенты
30–50 г фисташек
2 айвы
60 мл лимонного сока
600 мл воды
400 г сахара
кардамон по вкусу

Приготовление
Очистите фисташки и айву, затем нарежьте кусочками. В кастрюле доведите до кипения воду с сердцевинами айвы, сахаром и кардамоном. Готовьте 5–10 минут, прежде чем добавить айву, и варите 1½–2 часа. Удалите сердцевины, добавьте лимонный сок и фисташки, и варите еще 8–10 минут перед тем, как разлить по банкам.

8. Айвовое варенье со специями

Ингредиенты
1,200 г айвы
2 апельсина
200 мл воды
800 г сахара
щепотка соли
½ чайной ложки корицы
¼ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки душистого перца
½ чайной ложки экстракта ванили

Приготовление
Очистите и нарежьте айву на мелкие кусочки. Вытяжите сок из апельсинов и натрите цедру. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар, чтобы он полностью растворился. Введите айву, соль, цедру, сок, корицу, мускатный орех, душистый перец и ваниль в смесь, готовя 1–1½ часа. Перелейте в банки и закройте их. Пастеризуйте в теплой воде.

Наслаждайтесь своим уютным чаепитием с выбранным вареньем!