9 лучших рецептов теста без яиц.

Заключение: 9 лучших рецептов теста без яиц

Дрожжевое, творожное, слоеное тесто, бисквитное тесто для пирогов, блинов, пиццы и множество других вкусных угощений вас ждет.

1. Дрожжевое тесто без яиц

Идеально для: пирогов, кулебяк, булочек, пиццы.

**Ингредиенты**
— 15 г свежих дрожжей
— ½ столовой ложки сахара
— 250 мл теплой воды
— 500 г просеянной муки
— 1 ½ столовых ложки растительного масла
— ½ чайной ложки соли

**Приготовление**
1. Крошите дрожжи и смешайте с сахаром до полного растворения.
2. Введите теплую воду в эту смесь, добавьте немного муки и тщательно перемешайте. Накройте тканью и оставьте в теплом месте на 15 минут.
3. Затем добавьте масло и соль. Постепенно просеивайте муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4. Замесите тесто руками до эластичного состояния.
5. Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно 40–50 минут, пока оно не увеличится в 2–3 раза.

2. Водяное тесто без дрожжей и яиц

Идеально для: пирогов, кулебяк, булочек, пиццы.

**Ингредиенты**
— 400 мл горячей воды
— ½ чайной ложки соли
— 150 г масла
— 600 г просеянной муки
— ½ чайной ложки соды
— несколько капель уксуса

**Приготовление**
1. Растворите соль и масло в горячей воде.
2. Введите половину муки, тщательно перемешивая. Добавьте соду, погашенную уксусом, затем остальную муку.
3. Тщательно замесите тесто руками. Уберите в холодильник на полчаса.

3. Песочное тесто без яиц

Идеально для: печенья, пирогов, тартов.

**Ингредиенты**
— 300 г просеянной муки
— 80 г сахара
— 170 г холодного масла
— 1 столовая ложка сметаны

**Приготовление**
1. В глубокой миске смешайте муку с сахаром. Введите нарезанное масло и замесите тесто до получения крошки.
2. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Сформируйте тесто и уберите в холодильник на час.

4. Бисквитное тесто без яиц

Идеально для: бисквитов.

**Ингредиенты**
— 100 г сахара
— 150 мл воды комнатной температуры
— 200 г сгущенного молока
— 250 г просеянной муки
— 1 ½ чайных ложки соды

**Приготовление**
1. Растворите сахар в воде, затем добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
2. Введите муку и соду, замешивая до получения однородной массы.

5. Тесто для пирожков без яиц

Идеально для: пельменей, мантов, вареников.

**Ингредиенты**
— 350 г просеянной муки
— ½ чайной ложки соли
— 2 столовые ложки растительного масла
— 200 мл горячей воды или молока

**Приготовление**
1. Смешайте муку с солью.
2. Добавьте масло и постепенно влейте кипящую воду или горячее молоко, одновременно перемешивая.
3. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

6. Тесто на кефире без дрожжей

Идеально для: кулебяк, пиццы, жареных пирожков, пончиков, лепешек.

**Ингредиенты**
— 300 г просеянной муки
— ½ чайной ложки соды
— ½ чайной ложки соли
— 250 мл кефира
— 1 столовая ложка растительного масла

**Приготовление**
1. Смешайте муку, соду и соль.
2. Введите кефир и масло, тщательно перемешивая до حصولа однородной массы.

7. Тесто из творога без яиц

Идеально для: печенья, пирогов, тартов.

**Ингредиенты**
— 350 г творога
— 250 г размягченного масла
— 400 г просеянной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— ¼ чайной ложки соли

**Приготовление**
1. Разомните творог с размягченным маслом до получения кремообразной консистенции.
2. Смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем введите в творожную массу и замесите тесто.

8. Быстрое слоеное тесто без яиц

Идеально для: любых слоеных изделий.

**Ингредиенты**
— 250 г просеянной муки + дополнительная для раскатки
— ½ чайной ложки соли
— 170 г холодного масла
— 2 чайные ложки лимонного сока
— 130 мл холодной воды

**Приготовление**
1. Смешайте муку с солью.
2. Введите нарезанное масло и перетирайте до состояния крошки. Добавьте лимонный сок и воду, замешивая тесто.
3. Раскатайте, сложите в три раза и уберите в холодильник на час.

9. Жидкое тесто без яиц

Идеально для: блинов, оладий.

**Ингредиенты**
— 400 мл молока
— 160 г просеянной муки
— 1 столовая ложка сахара
— ½ чайной ложки соды
— ½ чайной ложки соли
— 2 ½ столовые ложки растительного масла

**Приготовление**
1. В молоко добавьте муку, сахар, соду и соль.
2. Перемешайте до получения однородного теста и дайте отдохнуть полчаса.
3. Напоследок влейте масло и тщательно перемешайте.