Оглавление
- 1 Восхитительные творения соусом сметаны
- 2 1. Соус Бешамель со сметаной
- 3 2. Соус со сметаной, яйцом, травами и горчицей
- 4 3. Соус со сметаной и грибами
- 5 4. Соус со сметаной и томатом с овощами
- 6 5. Соус со сметаной, маринованным огурцом и соевым соусом
- 7 6. Соус со сметаной, творогом, лимоном и чесноком
- 8 7. Соус со сметаной, чесноком и сыром
- 9 8. Соус со сметаной и грецкими орехами
Восхитительные творения соусом сметаны
Любимые сочетания, украшенные чесноком и ароматными травами, а также инновационные альтернативы с яйцами, грибами, маринованными огурцами, творогом и орехами.
1. Соус Бешамель со сметаной
Этот универсальный соус улучшает разнообразные блюда — от мяса и рыбы до овощей и пасты. Он может как сопроводить готовое блюдо, так и служить основой для приготовления, например, для покрытия слоев лазаньи или запекания овощей.
Ингредиенты
— 100 г масла
— 4 столовые ложки муки
— 300–400 мл воды
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
— 400 г сметаны
Инструкции
- В кастрюле или сковороде растопите масло.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте.
- Постепенно введите воду, постоянно помешивая.
- Доведите до шелковистой консистенции и приправьте солью и перцем.
- Добавьте сметану и перемешайте до получения кремообразной массы.
2. Соус со сметаной, яйцом, травами и горчицей
Этот великолепный соус поднимает вкус мяса, рыбы и овощей, особенно хорошо подходит к картофелю.
Ингредиенты
— 1 вареное яйцо
— 1 чайная ложка горчицы
— 3 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка яблочного уксуса
— 1 пучок различных трав
— 150 г сметаны
— Соль – по вкусу
Инструкции
- При помощи вилки разомните желток с горчицей.
- Добавьте масло и уксус, хорошо перемешайте.
- Мелко нарежьте белок яйца и травы.
- Введите смесь в сметану, добавьте нарезанный белок яйца, травы и соль, хорошо перемешайте.
3. Соус со сметаной и грибами
Прекрасное дополнение к пасте, картофелю и особенно к блюдам из курицы.
Ингредиенты
— 1 луковица
— 100 г грибов
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
— 1 чайная ложка прованских трав
— 80 мл воды
— 100 г сметаны
Инструкции
- Мелко нарежьте лук и нарежьте грибы.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и тушите 2–3 минуты под крышкой на среднем огне.
- Приправьте солью, перцем, прованскими травами и водой. Перемешайте, накройте и тушите еще 7–8 минут.
- Снимите крышку и дайте жидкости выпариться, прежде чем добавить сметану.
4. Соус со сметаной и томатом с овощами
Этот соус прекрасно подходит для тушения мясных шариков или голубцов, а также делает освежающий холодный соус для заранее приготовленных мясных блюд.
Ингредиенты
— 1 морковь
— 1 луковица
— ½ красного перца
— 2 столовые ложки растительного масла
— 150 г сметаны
— 1 столовая ложка томатной пасты
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции
- Натрите морковь на крупной терке и нарежьте лук и болгарский перец.
- Обжарьте нарезанные овощи в горячем масле до мягкости.
- Смешайте томатную пасту со сметаной, добавив обжаренные овощи, соль и перец, и хорошо перемешайте.
5. Соус со сметаной, маринованным огурцом и соевым соусом
Прекрасное дополнение к любому мясному блюду, этот уникальный соус предлагает взрыв вкуса.
Ингредиенты
— 2 зубчика чеснока
— 1 маринованный огурец
— 250 г сметаны
— Несколько веточек укропа и петрушки
— 2 столовые ложки соевого соуса
Инструкции
- Мелко нарежьте чеснок и огурец. Для огурца также можно натереть на терке, если делаете это, не забудьте отжать лишнюю жидкость.
- Смешайте нарезанный чеснок, огурец, зелень и соевый соус со сметаной.
6. Соус со сметаной, творогом, лимоном и чесноком
Прекрасно дополнит рыбу, этот соус придает освежающий оттенок.
Ингредиенты
— 100 г сметаны
— 50 г творога
— ¼ лимона
— Несколько веточек петрушки или базилика
— 3 зубчика чеснока
— Молотая орегано – по вкусу
— Соль – по вкусу
Инструкции
- Смешайте сметану, творог, лимонный сок и цедру до достижения однородной текстуры.
- Добавьте нарезанные травы, измельченный чеснок, орегано и соль, тщательно перемешайте.
7. Соус со сметаной, чесноком и сыром
Этот вариант отлично подходит к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
— 200 г сметаны
— Несколько веточек укропа
— 2 зубчика чеснока
— 100 г твердого сыра
— Соль – по вкусу
Инструкции
- Легко взбейте сметану венчиком.
- Тщательно смешайте с нарезанным укропом, измельченным чесноком, натертым сыром и солью.
8. Соус со сметаной и грецкими орехами
Восхитительно подходит к мясным и овощным блюдам, этот соус преуспевает в насыщенных вкусах и текстурах.
Ингредиенты
— 50–80 г грецких орехов
— Несколько веточек укропа
— 200 г сметаны
— 1 столовая ложка оливкового масла
— Соль – по вкусу
— Молотый черный перец – по вкусу
Инструкции
- В блендере измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки. Мелко нарежьте укроп.
- Смешайте травы, орехи, оливковое масло, соль и перец со сметаной и тщательно перемешайте.