6 лучших рецептов глазури для кулича.

Заключение лучших рецептов глазури для пасхального торта

Яичные белки, сахар, маршмеллоу, сгущенное молоко, желатин и шоколад — эти разнообразные глазури предлагают приятное дополнение к вашим пасхальным тортам, делая их не только вкуснее, но и ароматнее.

1. Глазурь из яичного белка для пасхального торта

Эта традиционная глазурь часто используется для украшения пасхальных тортов. После застывания глазурь приобретает более матовый финиш и немного крошится при нарезке.

Ингредиенты

— 1 яичный белок
— 200 г сахарной пудры
— ½ чайной ложки лимонного сока
— несколько чайных ложек воды

Приготовление

Взбейте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок с помощью электрического миксера примерно 5 минут до густой, белой, кремообразной массы.

Осторожно разбавьте водой до получения консистенции, похожей на сметану. Если хотите, можете обойтись без воды, используя половину количества сахарной пудры.

Нанесите глазурь на торты и дайте ей высохнуть в течение нескольких часов.

2. Сахарная глазурь для пасхального торта

Это сахарное покрытие будет иметь матовый вид. При нанесении в тонком слое оно может быть слегка прозрачным.

Ингредиенты

— 200 г сахара
— 75 мл воды
— 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

В кастрюле соедините сахар и воду. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока сахар полностью не растворится.

Дайте сиропу покипеть около 5-6 минут. Чтобы проверить его готовность, окуните ложку в смесь и затем погрузите ее в холодную воду. Если сироп образует твердый шарик, его можно снять с огня.

Добавьте лимонный сок и поставьте кастрюлю в миску с холодной водой. Постоянно перемешивайте, пока он остынет до теплой температуры.

После этого выньте из воды и взбивайте смесь ложкой не менее 5 минут, пока она не станет белой. Если глазурь слишком густая, добавьте немного теплой воды.

Покройте торты глазурью и дайте ей высохнуть в течение нескольких часов.

3. Желатиновая глазурь для пасхального торта

Эта глазурь идеально подходит для украшения тортов, придавая им красивый блеск и оставаясь целыми, не крошась при нарезке.

Ингредиенты

— 1 полная чайная ложка желатина
— 4 столовые ложки воды
— 100 г сахарной пудры
— щепотка ванили или несколько капель лимонного сока

Приготовление

Замочите желатин в 2 столовых ложках холодной воды, хорошо размешайте и оставьте на 20 минут.

В маленькой кастрюле смешайте сахарную пудру, ваниль или лимонный сок и оставшуюся воду. Хорошо перемешайте и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уберите с огня.

Добавьте замоченный желатин в горячий сироп. Пока смесь еще теплая, взбивайте на высокой скорости, пока она не станет густой, белой кремообразной консистенции, что займет около 5 минут.

Чтобы предотвратить преждевременное застывание, поместите кастрюлю в миску с кипящей водой. Нанесите горячую смесь на торты. Глазурь затвердеет при комнатной температуре в течение нескольких часов.

4. Глазурь из сгущенного молока для пасхального торта

Эта глазурь — отличная альтернатива, обеспечивая неналипание и неполомку. Ее можно взбить всего за несколько минут.

Ингредиенты

— 4 столовые ложки сухого молока
— 6 столовых ложек сгущенного молока
— 2 чайные ложки лимонного сока

Приготовление

Смешайте сухое молоко, сгущенное молоко и лимонный сок до получения однородной консистенции. Смесь должна быть довольно густой.

Нанесите глазурь на торты, и она застывает в течение нескольких часов. Для лучшего результата оставьте ее сохнуть на ночь.

5. Глазурь из маршмеллоу для пасхального торта

Эта уникальная глазурь великолепно сохраняет форму, не растекается при нанесении и остается целой при нарезании.

Ингредиенты

— 100 г маршмеллоу
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка масла
— 100 г сахарной пудры

Приготовление

Поместите маршмеллоу в кастрюлю, добавив 1 столовую ложку лимонного сока и масло. Нагревайте на водяной бане на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет гладкой.

Снимите с огня, добавьте оставшийся лимонный сок и сахарную пудру и тщательно перемешайте. Немедленно нанесите глазурь на торты и дайте высохнуть в течение нескольких часов.

6. Шоколадная глазурь для пасхального торта

Эта восхитительная, ароматная глазурь готовится всего из двух ингредиентов. Она быстро застывает и не крошится при нарезке.

Ингредиенты

— 100 г черного шоколада
— 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Тщательно перемешайте растопленный шоколад с маслом.

Пока глазурь еще теплая, покройте ею торты. Шоколадная глазурь затвердеет через примерно полчаса.