10 блюд с кальмарами, которые понравятся всем.

Восхитительные блюда из кальмаров для наслаждения

Ожидайте разнообразие жареных, тушеных, маринованных и запеченных морепродуктов, гармонично сочетающихся с овощами и различными изысканными соусами.

1. Жареные кальмары с чесноком и орехами

Ингредиенты
— 300 г кальмаров
— 2–3 зубчика чеснока
— 60–70 г грецких орехов или других орехов
— 1–2 веточки укропа
— 20–30 г масла
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль по вкусу
— черный перец по вкусу

Инструкции
Кратко погрузите кальмары в кипящую воду на несколько секунд, очистите и тщательно промойте. Нарежьте на кусочки размером с укус. Мелко нарежьте чеснок и орехи, а зелень измельчите. На среднем огне растопите масло на сковороде, затем добавьте кальмары и жарьте 2–3 минуты. Переложите на тарелку остывать. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок и орехи в течение 15–20 секунд. Приправьте солью, перцем, добавьте зелень и полейте смесью кальмары.

2. Жареные кальмары с луком и соевым соусом

Ингредиенты
— 1 кг кальмаров
— 2 луковицы
— 3–5 зубчиков чеснока
— 1–2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— соль по вкусу
— черный перец по вкусу
— 2 чайные ложки сахара

Инструкции
Погрузите кальмары в кипящую воду на 40–50 секунд, затем очистите и промойте. Нарежьте кольцами, нарежьте лук полукольцами. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета примерно 3–5 минут. Добавьте кальмары, готовьте одну минуту, затем увеличьте огонь и влейте соевый соус, приправляя солью, перцем и сахаром. Готовьте еще пару минут, посыпав чесноком в конце.

3. Жареные кальмары с кислым кремом и пореем

Ингредиенты
— 4 кальмара
— 1 порей (только белая часть)
— 2–3 зубчика чеснока
— 50 г масла
— 1 столовая ложка растительного масла
— соль по вкусу
— черный перец по вкусу
— любые специи по вкусу
— 150–200 г кислого крема
— 1 столовая ложка муки
— 2–3 веточки петрушки

Инструкции
Очистите кальмары и нарежьте кольцами вместе с пореем. На сковороде разогрейте масло и растительное масло, затем обжарьте порей и чеснок в течение 4–5 минут. Приправьте солью и перцем, затем добавьте кальмары, готовьте 2 минуты. Добавьте кислый крем, вмешайте муку и перемешайте, позволяя готовиться под крышкой еще 2 минуты.

4. Тушеные кальмары в томате

Ингредиенты
— 700–800 г кальмаров
— 300 г консервированных помидоров
— 1 луковица
— 1 острый перец (по желанию)
— 2–3 зубчика чеснока
— 3 столовые ложки растительного масла
— соль по вкусу
— черный перец по вкусу
— щепотка тимьяна
— щепотка базилика
— щепотка орегано

Инструкции
Очистите и нарежьте кальмары кольцами. В одной сковороде обжарьте кальмары, приправляя солью и перцем перед тем, как убрать их. В другой сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте помидоры и специи, тушите 5 минут. Воссоедините кальмары в сковороде и тушите еще 3–4 минуты.

5. Жареные кальмары с кислым кремом и морковью

Ингредиенты
— 2 моркови
— 2–3 луковицы
— 4 кальмара
— 3–4 столовые ложки растительного масла
— 250 г кислого крема
— соль по вкусу
— черный перец по вкусу

Инструкции
Натрите морковь и нарежьте лук. Очистите кальмары и нарежьте полосками. Обжарьте овощи на сковороде, затем добавьте кальмары и обжаривайте до готовности. Вмешайте кислый крем, приправив солью и перцем, готовьте еще 2 минуты.

6. Жареные кальмары в пивном кляре

Ингредиенты
— 6 кальмаров
— 5 яиц
— 2–3 столовые ложки муки
— ½ чайной ложки соли
— 70 мл светлого пива
— 4–5 столовых ложек растительного масла

Инструкции
Нарежьте кальмары кольцами. Взбейте яйца с мукой и солью, затем влейте пиво. Разогрейте масло на сковороде. Обмакните кольца кальмаров в кляр и жарьте по 30–40 секунд с каждой стороны.

7. Жареные кальмары в панировке

Ингредиенты
— 1 кальмар
— 50–70 г муки
— 1–2 яйца
— щепотка соли
— 3–4 столовые ложки растительного масла
— 100 г панировочных сухарей

Инструкции
Нарежьте кальмара кольцами, обваляйте в муке. Обмакните в взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте по 20 секунд с каждой стороны, затем положите на бумажные полотенца, чтобы стечь.

8. Маринованные кальмары с лимоном, чесноком и перцем

Ингредиенты
— 3 кальмара
— 1 лимон
— 1 острый перец
— 2–3 зубчика чеснока
— 4 столовые ложки оливкового масла
— щепотка соли
— 1 веточка петрушки

Инструкции
Отварите кальмары, очистите и нарежьте кольцами. Смешайте лимонный сок с перцем и чесноком, затем взбейте с маслом и солью. Полейте смесью кальмары, позволяя мариноваться в холодильнике 10–12 часов.

9. Маринованные кальмары с соевым соусом

Ингредиенты
— 100–150 г кальмаров
— 5 столовых ложек оливкового масла
— соль по вкусу
— 1 чайная ложка молотого черного перца
— 1 столовая ложка паприки
— 1 столовая ложка орегано
— 5 столовых ложек соевого соуса

Инструкции
Отварите кальмары и нарежьте кольцами. Разогрейте оливковое масло, смешав его с остальными специями для маринада. Полейте кальмары и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.

10. Кальмары в духовке с грибами и сыром

Ингредиенты
— 1–2 кальмара
— 1 луковица
— 150 г грибов шампиньонов
— 100 г твердого сыра
— 1 столовая ложка растительного масла
— 200 мл молока

Инструкции
Залейте кальмары кипящей водой и нарежьте кольцами. Обжарьте лук и грибы вместе. Приготовьте сырный соус, полейте им кальмары с грибами и луком, затем запекайте в духовке при 180°C в течение 10–15 минут.

Наслаждайтесь приготовлением этих блюд из кальмаров, которые непременно порадуют ваш вкус!