6 рецептов малосольных огурцов помогут вам приготовить вкусные закуски быстро и легко, используя простые

Заключение 6 Рецептов Быстро Заквашенных Огурцов

В различных формах — будь то в кастрюле, банке или пакете, и погруженные в рассол, масло или газированную минеральную воду — изучите эти изобретательные подходы к быстро заквашенным огурцам и определите, какой способ приготовления подходит вашему вкусу лучше всего.

1. Быстро заквашенные огурцы в кастрюле

Этот метод, часто называемый холодным посолом, может занять немного больше времени, но он дает огурцы, которые невероятно хрустящие и ароматные.

Ингредиенты

* 1 кг огурцов;
* 1 литр воды;
* 1 столовая ложка соли;
* 1 чайная ложка сахара;
* 3 зубчика чеснока;
* 1-2 листа смородины и хрена;
* небольшой пучок и 1-2 зонтика укропа;
* 1-2 лавровых листа;
* 5-7 черных перчинок.

Приготовление

Для наилучших результатов выберите молодые, мелкие огурцы с тонкой кожурой для засолки на протяжении одного дня.

Сначала тщательно вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. После этого отрежьте концы и, если предпочитаете, нарежьте огурцы на четвертинки.

Далее приготовьте рассол, доведя воду до кипения с солью и сахаром. Дайте смеси остыть. На дно трехлитровой кастрюли уложите вымытые листья смородины и хрена, укроп и очищенный чеснок, затем плотно уложите огурцы сверху.

Залейте остывший рассол на огурцы, добавив лавровые листья и перчинки. Накройте огурцы перевернутой тарелкой, прижимая ее. Уберите в холодильник — они будут готовы к дегустации всего через один день.

2. Быстро заквашенные огурцы в банке

Этот метод использует кипящую воду для более быстрого процесса, хотя огурцы могут быть немного менее хрустящими по сравнению с холодным посолом.

Ингредиенты

* Огурцы (или столько, чтобы удобно поместились в трехлитровую банку);
* 5 зубчиков чеснока;
* 3 столовые ложки соли;
* небольшой пучок и 1-2 зонтика укропа;
* вода.

Приготовление

Промойте огурцы и отрежьте концы; замачивать здесь не нужно. На дно хорошо очищенной банки положите укроп и очищенный чеснок (который можно разделить на 2-3 части).

Плотно уложите огурцы в банку, добавив больше укропа и посыпав солью сверху. Залейте эту сборку кипящей водой и закройте пластиковой крышкой.

Осторожно встряхните банку, чтобы соль равномерно распределилась, и когда она достигнет комнатной температуры, уберите в холодильник. Через 12-15 часов ваши быстро заквашенные огурцы будут готовы к употреблению.

3. Быстро заквашенные огурцы в пакете

Этот замечательный метод не требует рассола — огурцы отдают собственный сок, в результате чего получается приятно хрустящий перекус.

Ингредиенты

* 1 кг огурцов;
* 1 столовая ложка соли;
* 1 головка чеснока;
* 1 пучок базилика и укропа;
* 2-3 горошины душистого перца;
* 5-7 черных перчинок.

Приготовление

Начните с тщательной мойки огурцов. Если они хранились некоторое время, замочите их в холодной воде на пару часов; если они свежесобранные, проколите их в нескольких местах.

Промойте травы, очистите чеснок и нарежьте его — но не рубите слишком мелко.

В пластиковом пакете уложите травы и чеснок на дно. Затем положите сверху огурцы, посыпая их солью и перцем. Плотно закройте пакет и хорошенько встряхните, чтобы смешать ингредиенты.

Оставьте пакет в холодильнике на 3-5 часов, или лучше всего на ночь.

4. Быстро заквашенные огурцы с оливковым маслом

Этот метод также требует использования пакета и придает огурцам острое очарование.

Ингредиенты

* 1 кг огурцов;
* 2 головки чеснока;
* 1 столовая ложка соли;
* 1 столовая ложка оливкового масла;
* 1 чайная ложка яблочного уксуса;
* 1 чайная ложка сахара;
* пучок укропа.

Приготовление

Подготовьте огурцы, вымыв их и отрезав концы. Положите их в пакет вместе с солью, сахаром, уксусом и оливковым маслом.

Натрите очищенный чеснок и добавьте его в смесь. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Дайте огурцам замариноваться в течение 30 минут перед употреблением.

5. Быстро заквашенные огурцы с горчицей

Продолжая тему быстрого посола, этот метод позволяет вам наслаждаться заквашенными огурцами всего через несколько часов.

Ингредиенты

* 1 кг огурцов;
* 4 зубчика чеснока;
* 1 столовая ложка сахара;
* 2 чайные ложки соли;
* 1 чайная ложка уксуса;
* ¼ чайной ложки горчицы;
* ¼ чайной ложки черного перца;
* пучок укропа.

Приготовление

Нарежьте вымые огурцы на четвертинки и поместите их в глубокую миску. Добавьте специи и тщательно перемешайте. Накройте огурцы тарелкой и уберите в холодильник. Всего через несколько часов ваши быстро заквашенные огурцы будут готовы к наслаждению.

6. Супер хрустящие быстро заквашенные огурцы с минеральной водой

Использование газированной минеральной воды в этой версии холодного посола делает огурцы чрезвычайно хрустящими.

Ингредиенты

* 1 кг огурцов;
* 1 литр негазированной минеральной воды;
* 2 столовые ложки соли;
* 3 зубчика чеснока;
* небольшой пучок и 1-2 зонтика укропа или других трав по вкусу.

Приготовление

Тщательно вымойте огурцы и отрежьте концы. На дно контейнера, который можно плотно закрыть, положите веточки укропа и часть чеснока. Плотно уложите огурцы, стараясь равномерно распределить оставшийся чеснок между ними.

Растворите соль в минеральной воде и залейте ее поверх огурцов. Закройте контейнер и уберите в холодильник на 12-15 часов, после чего ваши прекрасно хрустящие соленые огурцы будут готовы к подаче.