10 очень вкусных блюд из стручковой фасоли включают салаты, обжарку, супы,

Заключение 10 Привлекательных Блюд из Зеленой Фасоли

Погрузитесь в мир ароматных кулинарных шедевров с использованием зеленой фасоли, идеальных для улучшения пасты, запеканок, сытных салатов и многого другого. Независимо от того, используете ли вы замороженную или свежую фасоль, эти блюда гарантируют удовольствие.

1. Паста с зеленой фасолью и помидорами

Ингредиенты
— 250 г пенне
— Соль — по вкусу
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— 200 г зеленой фасоли
— Черный молотый перец — по вкусу
— 150 г черри помидоров
— 1 лимон
— Несколько веточек базилика

Приготовление
1. Сварите пенне в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. Слейте, оставив немного воды от варки.
2. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок в течение 30 секунд, затем добавьте фасоль. Приправьте солью и перцем, готовьте на медленном огне 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Смешайте пенне в сковороде. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды от пасты, 1 столовую ложку масла, натертую лимонную цедру и сок половины лимона.
4. Объедините ингредиенты и готовьте еще 2–3 минуты. Перед подачей украсьте нарезанным базиликом.

2. Зеленая фасоль «Военно-морского стиля»

Ингредиенты
— 2 луковицы
— 3 столовые ложки растительного масла
— 300 г фарша
— 2 столовые ложки соевого соуса
— Приправы по вкусу
— Несколько веточек трав — по желанию
— 400 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу

Приготовление
1. Нарежьте лук. Обжаривайте его на горячем масле до золотистого цвета. Добавьте мясо, готовьте на высоком огне около 5 минут.
2. Введите соевый соус, приправы и по желанию травы. Добавьте зеленую фасоль, перемешайте и накройте крышкой.
3. Уменьшите огонь и обжаривайте, помешивая, пока фасоль не будет готова. При необходимости добавьте соль.

3. Салат с зеленой фасолью и грецкими орехами

Ингредиенты
— 300 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— 50–80 г грецких орехов
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка бальзамического уксуса
— Несколько веточек укропа или петрушки

Приготовление
1. Бланшируйте фасоль в кипящей подсоленной воде 5–7 минут. Слейте и промойте холодной водой или опустите в ледяную воду.
2. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и мелко нарежьте их. Взбейте масло, уксус и соль. Перемешайте фасоль, орехи, травы и заправку.

4. Пхали из зеленой фасоли

Ингредиенты
— 500 г зеленой фасоли
— 1 чайная ложка хмели-сунели (грузинская специя)
— ½ чайной ложки молотого кориандра
— Соль — по вкусу
— 2–3 зубчика чеснока
— 70–100 г грецких орехов
— ¼–½ острый перец
— 1 пучок кинзы
— 1 луковица
— 3–4 столовые ложки винного уксуса
— Семена граната — по желанию, для украшения

Приготовление
1. Отварите зеленую фасоль 10 минут. Охладите в ледяной воде. В ступке смешайте хмели-сунели, кориандр и соль. Добавьте чеснок и тщательно растолките.
2. Измельчите грецкие орехи и фасоль вместе или взбейте до однородности. Мелко нарежьте острый перец, кинзу и лук. Залейте лук кипятком. Смешайте все подготовленные компоненты с уксусом.
3. Охладите в течение получаса, затем сформируйте шары. По желанию украсьте пхали семенами граната.

5. Теплый салат с зеленой фасолью, курицей и болгарским перцем

Ингредиенты
— 2 куриные филе
— 2 болгарских перца
— 1 луковица
— 400 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Черный молотый перец — по вкусу
— 1 зубчик чеснока
— 1–2 столовые ложки соевого соуса

Приготовление
1. Нарежьте филе небольшими кусками, болгарские перцы — полосками, а лук — на четвертинки. Бланшируйте фасоль в кипящей подсоленной воде 5 минут.
2. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте курицу до готовности в течение 10–15 минут. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте лук отдельно, добавив перцы и готовьте еще 10 минут.
3. Смешайте фасоль, обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок и соевый соус с курицей. Перемешайте и готовьте несколько минут.

6. Зеленая фасоль в томатном соусе с фетой

Ингредиенты
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2–3 зубчика чеснока
— Соль — по вкусу
— 2 щепотки сахара
— 400 г зеленой фасоли
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 400 г нарезанных помидоров в своем соку
— 2 чайные ложки приправ «Итальянские травы»
— Черный молотый перец — по вкусу
— Несколько веточек петрушки
— 150–200 г сыра фета

Приготовление
1. Мелко нарежьте лук и обжаривайте в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и сахар, готовьте еще несколько минут.
2. Добавьте фасоль, обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 минуты. Введите нарезанные помидоры и доведите до кипения.
3. Приправьте «Итальянскими травами», солью, перцем и щепоткой сахара. Уменьшите огонь, накройте и тушите 10–15 минут, пока фасоль не станет мягкой.
4. Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой и добавьте кубики феты.

7. Салат с зеленой фасолью, мидиями и соевым соусом

Ингредиенты
— 250 г вареных замороженных мидий
— 400 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— 1 красная луковица
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки лимонного сока
— 1 зубчик чеснока
— Черный молотый перец — по вкусу
— Семена кунжута — для посыпки

Приготовление
1. Разморозьте мидии, ополосните и слейте. Бланшируйте фасоль в подсоленной воде 5–7 минут, затем опустите в холодную воду.
2. Нарежьте лук кольцами. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и слегка обжарьте лук. Добавьте мидии и готовьте еще 3 минуты.
3. Взбейте оставшееся масло, соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок. В глубокой тарелке смешайте фасоль, мидии и лук, добавьте заправку и перец, тщательно перемешайте. Посыпьте семенами кунжута и дайте настояться 30 минут перед подачей.

8. Запеканка с зеленой фасолью, томатным соусом и сыром

Ингредиенты
— 400 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— 200 г томатного соуса
— ¼–½ острый перец
— 1 столовая ложка горчицы
— Черный молотый перец — по вкусу
— ½ луковицы
— ½ болгарского перца
— 1 зубчик чеснока
— 2 столовые ложки масла
— 100 г твердого сыра

Приготовление
1. Сварите фасоль в подсоленной кипящей воде 5 минут. Смешайте томатный соус, мелко нарезанный острый перец, горчицу, соль и перец.
2. Смешайте фасоль с соусом и переложите в смазанную форму для запекания. Поместите в заранее разогретую духовку при 180°C на 20 минут.
3. Нарежьте лук, болгарский перец и чеснок. В сковороде растопите масло и обжаривайте овощи до мягкости. Разложите их по фасоли, посыпьте натертым сыром и запекайте еще 3–5 минут, пока сыр не расплавится.

9. Зеленая фасоль по-корейски с морковью

Ингредиенты
— 300 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— 1 морковь
— ½ чайной ложки сахара
— 3–4 зубчика чеснока
— 1 чайная ложка паприки
— ½ чайной ложки молотого кориандра
— 1 чайная ложка приправ «Итальянские травы»
— Черный молотый перец — по вкусу
— 1 столовая ложка соевого соуса
— ½ столовой ложки уксуса, 9%
— 3 столовые ложки растительного масла
— Семена кунжута — для посыпки

Приготовление
1. Бланшируйте фасоль в подсоленной кипящей воде 5 минут, затем опустите в ледяную воду. Натрите морковь, как для корейских блюд.
2. В глубокой тарелке смешайте фасоль и натертую морковь, приправьте солью и сахаром.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, паприку, кориандр, «Итальянские травы» и перец. Влейте соевый соус и уксус, перемешайте.
4. Разогрейте масло в сковороде и полейте салат. Дайте блюду настояться в холодильнике 1–2 часа. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.

10. Запеканка с зеленой фасолью, морковью и луком

Ингредиенты
— 300 г зеленой фасоли
— Соль — по вкусу
— 1 луковица
— 1 морковь
— 1–2 столовые ложки растительного масла
— 4 яйца

Приготовление
1. Отварите фасоль 8–10 минут в подсоленной воде. Нарежьте лук и натрите морковь.
2. Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте фасоль и готовьте еще несколько минут.
3. Переложите смесь в небольшую форму для запекания. Взбейте яйца с солью и налейте на овощную смесь. Запекайте при 200°C в течение 15–20 минут.