10 простых овощных супов, которые по вкусу не уступают мясным, идеально подойдут для вегетарианского или веганского рациона.

Сытные овощные супы, которые могут соперничать с мясными

Сложная смесь овощей, злаков и ароматных специй превращает эти супы в заманчивые, ароматные угощения, которые столь же удовлетворительны, как и питательны.

1. Томаты с брокколи, капустой и зеленой фасолью

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• ½ чайной ложки итальянских трав
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 помидора
• 300 г консервированного нута
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1200 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 100 г риса
• ¼ пучка петрушки
• Укроп тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло; добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут. Добавьте перцы и специи, готовьте еще 3-4 минуты. Вмешайте помидоры, нут, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Тушите 20 минут. Вскипятите рис отдельно, аккуратно смешайте его с супом.

6. Томатный суп с перцами

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 2 головки брокколи
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5-7 картофелин
• 1400 мл воды
• 3 овощных или куриных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок, стебли брокколи, картофель, воду, бульонные кубики и приправы. Готовьте 10 минут, затем измельчите половину супа до однородной массы. Верните его в кастрюлю, добавьте соцветия брокколи, готовьте еще 5 минут, затем добавьте пармезан.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• ½ чайной ложки итальянских трав
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 помидора
• 300 г консервированного нута
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1200 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 100 г риса
• ¼ пучка петрушки
• Укроп тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло; добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут. Добавьте перцы и специи, готовьте еще 3-4 минуты. Вмешайте помидоры, нут, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Тушите 20 минут. Вскипятите рис отдельно, аккуратно смешайте его с супом.

6. Томатный суп с перцами

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 2 моркови
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 200 г грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 л воды
• 4 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 300 г очищенных помидоров в собственном соку
• 200 г замороженной зеленой фасоли
• 100 г замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка сухого базилика
• ½ чайной ложки орегано
• 1 лавровый лист
• 100 г замороженного горошка
• ½ пучка петрушки

Приготовление:

Замочите перловку на ночь перед готовкой. Разогрейте масло и обжаривайте нарезанные овощи около 5 минут, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, слитый нут, помидоры, фасоль, кукурузу и специи. Тушите 30-40 минут до мягкости перловки. Добавьте горошек и петрушку совсем перед подачей.

4. Суп из брокколи, картофеля и пармезана

Ингредиенты:

• 2 головки брокколи
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5-7 картофелин
• 1400 мл воды
• 3 овощных или куриных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок, стебли брокколи, картофель, воду, бульонные кубики и приправы. Готовьте 10 минут, затем измельчите половину супа до однородной массы. Верните его в кастрюлю, добавьте соцветия брокколи, готовьте еще 5 минут, затем добавьте пармезан.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• ½ чайной ложки итальянских трав
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 помидора
• 300 г консервированного нута
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1200 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 100 г риса
• ¼ пучка петрушки
• Укроп тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло; добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут. Добавьте перцы и специи, готовьте еще 3-4 минуты. Вмешайте помидоры, нут, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Тушите 20 минут. Вскипятите рис отдельно, аккуратно смешайте его с супом.

6. Томатный суп с перцами

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 мл сухого белого вина
• 900 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированной белой фасоли
• ½ маленького кабачка
• 300 г замороженного или свежего горошка
• 150 г шпината
• 100 г тертого пармезана

Приготовление:

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте чеснок и лук несколько минут, помешивая. Добавьте нарезанную морковь, приправьте солью и перцем и готовьте еще 2 минуты. Деглазируйте вином и водой, добавьте бульонные кубики, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Слейте фасоль, нарежьте кабачок и добавьте их в суп. Готовьте еще около 5 минут, пока не станут мягкими. Напоследок добавьте горошек, шпинат и сыр, готовьте еще 3-5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, грибами и нутом

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 2 моркови
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 200 г грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 л воды
• 4 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 300 г очищенных помидоров в собственном соку
• 200 г замороженной зеленой фасоли
• 100 г замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка сухого базилика
• ½ чайной ложки орегано
• 1 лавровый лист
• 100 г замороженного горошка
• ½ пучка петрушки

Приготовление:

Замочите перловку на ночь перед готовкой. Разогрейте масло и обжаривайте нарезанные овощи около 5 минут, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, слитый нут, помидоры, фасоль, кукурузу и специи. Тушите 30-40 минут до мягкости перловки. Добавьте горошек и петрушку совсем перед подачей.

4. Суп из брокколи, картофеля и пармезана

Ингредиенты:

• 2 головки брокколи
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5-7 картофелин
• 1400 мл воды
• 3 овощных или куриных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок, стебли брокколи, картофель, воду, бульонные кубики и приправы. Готовьте 10 минут, затем измельчите половину супа до однородной массы. Верните его в кастрюлю, добавьте соцветия брокколи, готовьте еще 5 минут, затем добавьте пармезан.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• ½ чайной ложки итальянских трав
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 помидора
• 300 г консервированного нута
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1200 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 100 г риса
• ¼ пучка петрушки
• Укроп тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло; добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут. Добавьте перцы и специи, готовьте еще 3-4 минуты. Вмешайте помидоры, нут, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Тушите 20 минут. Вскипятите рис отдельно, аккуратно смешайте его с супом.

6. Томатный суп с перцами

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• ½ маленькой головки капусты
• 2 моркови
• 350 г замороженной или свежей брокколи
• 150 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• Соль по вкусу
• 1 чайная ложка паприки
• 800 г томатной пасты
• 900 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту, нарезанную морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть еще 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.

2. Суп из кабачков, шпината, фасоли и белого вина

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 мл сухого белого вина
• 900 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированной белой фасоли
• ½ маленького кабачка
• 300 г замороженного или свежего горошка
• 150 г шпината
• 100 г тертого пармезана

Приготовление:

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте чеснок и лук несколько минут, помешивая. Добавьте нарезанную морковь, приправьте солью и перцем и готовьте еще 2 минуты. Деглазируйте вином и водой, добавьте бульонные кубики, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Слейте фасоль, нарежьте кабачок и добавьте их в суп. Готовьте еще около 5 минут, пока не станут мягкими. Напоследок добавьте горошек, шпинат и сыр, готовьте еще 3-5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, грибами и нутом

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 2 моркови
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 200 г грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 л воды
• 4 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 300 г очищенных помидоров в собственном соку
• 200 г замороженной зеленой фасоли
• 100 г замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка сухого базилика
• ½ чайной ложки орегано
• 1 лавровый лист
• 100 г замороженного горошка
• ½ пучка петрушки

Приготовление:

Замочите перловку на ночь перед готовкой. Разогрейте масло и обжаривайте нарезанные овощи около 5 минут, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, слитый нут, помидоры, фасоль, кукурузу и специи. Тушите 30-40 минут до мягкости перловки. Добавьте горошек и петрушку совсем перед подачей.

4. Суп из брокколи, картофеля и пармезана

Ингредиенты:

• 2 головки брокколи
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5-7 картофелин
• 1400 мл воды
• 3 овощных или куриных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 50 г тертого пармезана

Приготовление:

Разделите брокколи на соцветия. В кастрюле растопите масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок, стебли брокколи, картофель, воду, бульонные кубики и приправы. Готовьте 10 минут, затем измельчите половину супа до однородной массы. Верните его в кастрюлю, добавьте соцветия брокколи, готовьте еще 5 минут, затем добавьте пармезан.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• ½ чайной ложки итальянских трав
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2-3 помидора
• 300 г консервированного нута
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1200 мл воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 100 г риса
• ¼ пучка петрушки
• Укроп тертого пармезана (по желанию)

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло; добавьте лук и чеснок, обжаривайте 5 минут. Добавьте перцы и специи, готовьте еще 3-4 минуты. Вмешайте помидоры, нут, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Тушите 20 минут. Вскипятите рис отдельно, аккуратно смешайте его с супом.

6. Томатный суп с перцами

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла
• 1 луковица
• 2 острых красных перца
• 8 сладких красных перцев
• 8 помидоров
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Разогрейте масло и обжарьте лук и перцы в течение 5 минут. Затем добавьте болгарские перцы и готовьте еще 5 минут. Далее добавьте помидоры и готовьте, пока они не размякнут. Влейте воду вместе с бульонными кубиками и специями. Готовьте 15 минут, украсив петрушкой перед подачей.

7. Простой суп из гороха и риса

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• ¼ чайной ложки паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1500 мл воды
• 3 овощных бульонных кубика
• 100 г коричневого риса
• 150 г замороженного горошка

Приготовление:

Разогрейте масло и добавьте лук, приправив солью и паприкой. Обжаривайте 5 минут. Добавьте чеснок, воду, бульонные кубики и рис, доведите до кипения, затем тушите 35-40 минут. В конце добавьте горошек, готовьте еще несколько минут.

8. Густой суп из моркови, кукурузы, горошка и зеленой фасоли

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 4 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 4 зубчика чеснока
• 1200 мл воды
• 2 овощных или куриных бульонных кубика
• 3 помидора
• 3-4 картофелины
• ¼ пучка петрушки
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки сухого тимьяна
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной или свежей зеленой фасоли
• 200 г замороженной или свежей кукурузы
• 150 г замороженного или свежего зеленого горошка

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте 4 минуты. Вмешайте чеснок, помидоры и специи. Добавьте воду, бульонные кубики и овощи, готовьте еще 20-30 минут. За 5 минут до окончания добавьте кукурузу и горошек.

9. Суп из сельдерея, шпината и нута

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 столовая ложка молотой зиры
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухого тимьяна
• ½ чайной ложки паприки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 1 стебель сельдерея
• 1 картофелина
• 1 л воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 300 г консервированного нута
• 100 г шпината
• 100 г сметаны

Приготовление:

В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте специи, затем сельдерей и картофель. Готовьте еще 5 минут. Влейте воду, добавьте нут. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Наконец, добавьте шпинат и сметану, тщательно перемешивая.

10. Суп из гороха с цветной капустой

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1500 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты
• 2 лавровых листа
• ½ чайной ложки куркумы
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки сметаны
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Замочите горох на ночь перед готовкой до мягкости. Добавьте оставшуюся воду и доведите до кипения. Введите картошку, морковь, цветную капусту, специи и масло. Тушите 20-25 минут. Наконец, добавьте сметану и перед подачей украсьте петрушкой.