Оглавление
- 1 Искусство приготовления гречки для идеальной рассыпчатости
- 2 Подготовка гречки к приготовлению
- 3 Соотношение жидкости для приготовления
- 4 Улучшение вкуса гречки
- 5 Приготовление гречки на плите
- 6 Приготовление гречки в мультиварке
- 7 Приготовление гречки в микроволновой печи
- 8 Метод приготовления гречки в духовке
- 9 Приготовление гречки без варки
Искусство приготовления гречки для идеальной рассыпчатости
Подготовка гречки к приготовлению
Начните с тщательной просеивания крупы. Независимо от качества выбранной вами гречки, всегда существует вероятность наличия случайных частиц растительности. Поэтому подходите к этой задаче внимательно и удаляйте все нежелательные остатки.
Затем промойте крупу под струей холодной воды, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить все остаточные примеси.
Чтобы улучшить вкус и текстуру, Consider lightly toasting the dried buckwheat in a hot pan. Maintaining a low heat will prevent burning; the goal is to simply evoke a fragrant aroma from the grains. Время от 3 до 4 минут обычно достаточно для этого этапа.
Соотношение жидкости для приготовления
В традиционной практике соответствующее соотношение жидкости к крупе для гречки составляет в два раза больше воды по сравнению с крупой. Таким образом, на каждые 100 грамм гречки потребуется 200 миллилитров жидкости. Это соотношение обеспечивает рассыпчатый результат. Если вы предпочитаете более густую кашу, не стесняйтесь увеличивать количество жидкости — использование около 250-300 миллилитров даст удовлетворительные результаты.
Улучшение вкуса гречки
Соль следует добавлять в воду перед приготовлением. На каждые 100 грамм крупы подойдет около 2,5 грамма соли, хотя всегда учитывайте свой вкус. Совершенно допустимо дополнительно приправить готовую кашу. Вкус можно также усилить с помощью выбранных вами специй.
После завершения приготовления, добавление небольшого кусочка масла в гречку и на короткое время накрытие кастрюли позволит смягчить и наполнить блюдо более ароматным запахом.
Приготовление гречки на плите
Перенесите крупу в кастрюлю с толстым дном и налейте необходимое количество воды. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и позвольте вариться в течение 15-20 минут. Хотя многие предпочитают добавлять гречку в кипящую воду, это не изменяет время приготовления; просто убедитесь, что вы сразу после добавления крупы снизили огонь.
Во время процесса приготовления не перемешивайте кашу. Чтобы определить готовность, проведите ложкой по дну кастрюли — когда жидкости не останется, блюдо готово к снятию с огня.
Если у вас недостаточно времени и вы беспокоитесь о том, что крупа подгорит, попробуйте снять кастрюлю с огня немного раньше и оставить ее накрытой примерно на 10 минут. Гречка продолжит впитывать остаточную влагу во время этого отдыха.
Приготовление гречки в мультиварке
Поместите крупу в чашу мультиварки и залейте холодной водой. Закройте крышку и выберите режим «Крупы», «Гречка» или «Каша» на время приготовления от 25 до 35 минут. Точная продолжительность будет варьироваться в зависимости от выбранного режима и конкретной модели мультиварки.
Приготовление гречки в микроволновой печи
В подходящей посуде для микроволновки соедините крупу с холодной водой. Убедитесь, что контейнер накрыт крышкой, и готовьте при 800 ваттах около 7 минут. После этого перемешайте и продолжайте готовить еще 5-7 минут при 600 ваттах.
Метод приготовления гречки в духовке
Положите крупу в жаропрочную посуду и налейте холодную воду. Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку для приготовления при 190 °C в течение 30-40 минут. После завершения дайте настояться в выключенной духовке еще 10-15 минут для усиления вкусов.
Приготовление гречки без варки
Чтобы приготовить без варки, поместите крупу в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой, например, стандартную банку. Если подходящей банки нет, используйте глубокую тарелку, накрытую ровной блюдце.
Имейте в виду, что гречка имеет тенденцию к расширению, поэтому убедитесь, что сухая крупа занимает не более половины объема сосуда.
Залейте крупу кипятком, затем закройте и дайте настояться не менее одного часа. Для дополнительной теплоизоляции вы можете обернуть контейнер. Гречка увеличится в размере и впитает всю жидкость.
В качестве альтернативы можно использовать холодную воду, но в этом случае дайте настояться не менее шести часов, помещая контейнер в холодильник, чтобы облегчить процесс.