Оглавление
Искусство варки хека для оптимальной сочности
Разбираемся в нюансах приготовления изысканной рыбы с помощью мультиварки, пароварки или традиционных методов на плите.
Как приготовить хек
Начните процесс с тщательной очистки всей рыбы. Промойте хека под холодной водой, затем тщательно удалите чешую, голову, хвост, плавники и внутренности. После этого снова промойте, чтобы убедиться, что он чистый.
Если вы планируете использовать замороженный хек, переместите его из морозильной камеры в холодильник за несколько часов до приготовления, чтобы позволить ему мягко разморозиться.
Затем нарежьте рыбу на удобные порционные куски или аккуратно разделите ее на филе от позвоночника, используя острый нож для точности.
Как долго варить хека
Время кипения зависит от выбранного вами метода приготовления, а также от размеров кусочков. Для средних порций время приготовления составит примерно:
— в кастрюле — около 30 минут;
— в мультиварке — примерно 25–30 минут;
— в пароварке — около 40 минут.
Если вы выбрали меньшие или большие куски хека, ожидайте корректировки времени приготовления соответственно. Готовый продукт должен быть бледного цвета, а мясо должно легко отделяться от костей.
Как варить хека на плите
Поместите рыбу в кастрюлю, полностью окунув ее в воду. Доведите жидкость до сильного кипения на большом огне.
Приправьте по вкусу солью, горстью перца и другими специями, улучшив смесь с луком и морковью по желанию. После закипания уменьшите огонь до среднего и готовьте до полной готовности.
Как варить хека в мультиварке
В настройках мультиварки парение является предпочтительным методом для рыбы.
Начните с того, что налейте в чашу необходимое количество кипящей воды. Установите специальный контейнер для пароварки, поместите хека внутрь, предварительно натерев его щепоткой соли и выбранными специями. Если желаете, немного лимонного сока усилит вкус.
Закройте крышку мультиварки и включите режим «Пар» для начала приготовления.
Как варить хека в пароварке
Осторожно приправьте кусочки рыбы солью, а также разнообразными специями и, если хотите, каплей лимонного сока. Расположите их в корзине пароварки и дайте пропариться до полной готовности.
