Оглавление
Как правильно готовить киноа
При правильном подходе киноа может стать прекрасной и воздушной зерновой культурой, выйдя из вашей кастрюли, духовки, микроволновки или мультиварки.
Подготовка киноа
Перед процессом приготовления крайне важно тщательно промыть киноа. Пренебрежение этим шагом может привести к горькому вкусу. Используйте сито, чтобы промыть киноа под струей холодной воды, аккуратно перемешивая его пальцами. Вкус киноа в своем естественном состоянии сладковатый и ореховый. Чтобы подчеркнуть этот профиль, рассмотрите возможность поджаривания промытого зерна в сухой сковороде в течение нескольких минут или с использованием функции «Жарка» на вашей мультиварке, периодически помешивая. Хотя этот дополнительный шаг не является обязательным, он значительно улучшает общий вкус.
Соотношение воды
Правило заключается в том, чтобы удвоить количество жидкости относительно киноа. На каждые 250 граммов киноа требуется 500 миллилитров воды.
Приготовление киноа
Имейте в виду, что во время готовки киноа увеличится в три раза, поэтому обязательно выберите кастрюлю достаточной вместимости. После приготовления дайте киноа настояться под крышкой еще 5 минут, прежде чем взбить его вилкой, чтобы достичь желаемой легкости.
Приготовление киноа на плите
Добавьте киноа в кастрюлю, добавив холодную воду и щепотку соли, затем перемешайте. Нагрейте на среднем огне до кипения. После этого уменьшите огонь и накройте, позволяя киноа томиться примерно 15 минут или до полного впитывания воды.
Приготовление киноа в духовке
Перенесите киноа в жаропрочную посуду. Добавьте холодную воду и немного соли, аккуратно перемешайте, затем накройте крышкой или фольгой. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 190 °C на 25 минут.
Приготовление киноа в микроволновой печи
Для метода в микроволновке поместите киноа в подходящую емкость. Добавьте холодную воду, щепотку соли и перемешайте. Накройте крышкой или тарелкой и готовьте на полной мощности в течение 6 минут. После этого начального приготовления удалите, перемешайте и верните в микроволновую печь на дополнительные 2 минуты, чтобы убедиться, что вся оставшаяся жидкость впиталась.
Приготовление киноа в мультиварке
Добавьте киноа в чашу мультиварки, вместе с горячей водой и щепоткой соли. Установите режим «Тушение» и готовьте примерно 20 минут.