Оглавление
Полное руководство по приготовлению проса
Просо можно мастерски приготовить с помощью кастрюли, медленноварки или микроволновой печи, в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление проса
Начните с тщательной промывки зерен под холодной проточной водой или в миске с водой, сливая жидкость несколько раз, пока она не станет прозрачной. Горькие вкусы могут возникать из-за старого проса. Если дата производства вызывает сомнения, подумайте о том, чтобы замочить промытое просо в горячей воде на 5-10 минут или просто залить его кипятком, чтобы уменьшить возможную горечь.
Соотношение жидкостей
Общее правило состоит в том, чтобы использовать три части жидкости на каждую часть проса. Таким образом, для каждой чашки проса вы обычно добавляете три чашки воды, что обеспечивает мягкость каши без превращения ее в кашу. Для более сухой и крошящейся текстуры используйте две чашки воды на одну чашку проса, а если вы предпочитаете более кремовую консистенцию, увеличьте количество воды до четырех чашек.
Приготовление проса в кастрюле
Чтобы приготовить просо на плите, поместите зерна в кастрюлю и добавьте указанное количество воды. Доведите до vigorous boil на высокой температуре и добавьте соль в смесь, помешивая. Затем уменьшите огонь до среднего. Зерна должны поддерживать легкое кипение. Дайте им готовиться примерно 20 минут или пока жидкость полностью не впитается. После этого дайте блюду настояться под крышкой еще 5-10 минут, чтобы улучшить текстуру.
Приготовление проса в медленноварке
Перенесите просо в чашу медленноварки. Добавьте воду и соль, затем выберите режим «Злаки» на 25 минут. Если хотите, чтобы каша хорошо настоялась, оставьте на режиме «Держать в тепле» на 10 минут после приготовления.
Приготовление проса в микроволновке
Для приготовления в микроволновке выложите просо в подходящую для микроволновой печи емкость. Добавьте половину воды, накрыв посуду подходящей крышкой, перед приготовлением на полной мощности в течение 5 минут. Перемешайте смесь, добавьте соль и оставшуюся воду. Продолжайте готовить еще 2 минуты, затем дайте настояться в микроволновке в течение 5-10 минут, чтобы завершить процесс приготовления.
Также читайте:
— Как правильно готовить нут
— Как правильно готовить перловку
— Как готовить булгур: основные правила и секреты
— Как правильно готовить квиноа
— Как готовить чечевицу разных цветов