Оглавление
- 1 11 Идеальных Рецептов Чизкейка для Любителей Классики и Экспериментаторов
- 2 1. Классический Нью-Йоркский Чизкейк
- 3 2. Шоколадный Чизкейк
- 4 3. Лимонно-Творожный Чизкейк без Выпекания
- 5 4. Банановый Чизкейк
- 6 5. Тирамису Чизкейк
- 7 6. Яблочный Чизкейк
- 8 7. Чизкейк с Ягодами без Выпекания
- 9 8. Чизкейк с Кофейно-Ликерным Вкусом без Выпекания
- 10 9. Авокадо Чизкейк
- 11 10. Немецкий Творожный Пирог
- 12 11. Чизкейк с Солеными Огурцами
- 13 9 Секретов Идеального Чизкейка
11 Идеальных Рецептов Чизкейка для Любителей Классики и Экспериментаторов
Независимо от того, привлекают ли вас простота классических рецептов или интригуют авангардные вкусы, такие как огурец и авокадо, эти рецепты чизкейка предоставляют захватывающее кулинарное путешествие. Используйте эти советы, чтобы поднять каждый чизкейк, который соблазняет ваши вкусовые рецепторы.
1. Классический Нью-Йоркский Чизкейк
Ингредиенты:
* 150 г печенья для основы
* 75 г масла
* 900 г сливочного сыра (Philadelphia)
* 200 г сахарной пудры
* 200 г сметаны (20% жирности)
* 3 столовые ложки муки
* 3 яйца
* 1 желток
* Щепотка ванили
Метод:
Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и прижмите к дну формы с пружинной стенкой диаметром 23 см. Выпекайте в разогретой духовке при 180 °C в течение 10 минут, затем дайте остыть. Смешайте сливочный сыр с сахаром, добавьте сметану, муку, яйца и ваниль до получения гладкой массы. Выпекайте начинку в течение 45 минут при 160 °C.
2. Шоколадный Чизкейк
Ингредиенты:
— Для основы:
* 125 г печенья для основы
* 60 г масла
* 1 столовая ложка какао-порошка
— Для начинки:
* 175 г темного шоколада
* 500 г сливочного сыра
* 150 г сахарной пудры
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала
* 3 яйца
* 3 желтка
* 150 г сметаны
* ½ чайной ложки какао-порошка
* 1 столовая ложка горячей воды
Метод:
Приготовьте основу, затем растопите шоколад и смешайте его с оставшимися ингредиентами начинки. Выпекайте в течение 50 минут при 180 °C и завершите соусом из шоколада.
3. Лимонно-Творожный Чизкейк без Выпекания
Ингредиенты:
* 80 г печенья для основы
* 50 г масла
* 200 г сливочного сыра
* 500 г творога
* 200 г сахарной пудры
* 3 лимона
* 4 листа желатина
Метод:
Приготовьте основу, смешав измельченное печенье с растопленным маслом. Для начинки взбейте творог, сливочный сыр, подсластитель и лимонную цедру. Восстановите желатин, смешайте с лимонным соком, затем добавьте в начинку. Охладите до застывания.
4. Банановый Чизкейк
Ингредиенты:
* 120 г печенья для основы
* 60 г масла
* 200 г сахарной пудры
* 1 чайная ложка корицы
* 450 г сливочного сыра
* 2 чайные ложки лимонного сока
* 4 яйца
* 230 г сметаны
* 3 спелых банана
Метод:
Соберите ингредиенты для основы и выпекайте. Для начинки смешайте все компоненты, вылейте в основу и выпекайте в течение одного часа.
5. Тирамису Чизкейк
Ингредиенты:
— Для основы:
* 150 г печенья для основы
* 50 г сахара
* 1 столовая ложка какао-порошка
* 70 г масла
— Для начинки:
* 900 г сливочного сыра
* 300 г сахара
* 4 столовые ложки кукурузного крахмала
* 4 яйца
* 80 мл рома
* 80 мл эспрессо
Метод:
Подготовьте как основу, так и начинку, затем выпекайте в течение 1,5 часов. Завершите посыпкой какао-порошком и взбитыми сливками.
6. Яблочный Чизкейк
Ингредиенты:
— Для основы:
* 120 г печенья для основы
* 70 г овсянки
* 100 г масла
* 50 г коричневого сахара
— Для начинки:
* 450 г сливочного сыра
* 2 яйца
* 50 г коричневого и белого сахара
* Специи и 2 яблока
Метод:
Приготовьте основу, затем начинку, и выпекайте в течение 45 минут.
7. Чизкейк с Ягодами без Выпекания
Ингредиенты:
* 300 г овсяного печенья
* 100 г масла
* 500 г сливочного сыра
* 300 мл сливок
* 500 г черносмородинового варенья
* 4 листа желатина
Метод:
Приготовьте основу, уложите слой сливочного сыра, а затем заполните ягодным вареньем. Охладите до застывания.
8. Чизкейк с Кофейно-Ликерным Вкусом без Выпекания
Ингредиенты:
* 175 г печенья для основы
* 250 г творога
* 250 г маскарпоне
* 150 мл ликера Baileys
* И другие ингредиенты по рецепту.
Метод:
Приготовьте основу, затем начините начинку ликером и желатином.
9. Авокадо Чизкейк
Ингредиенты:
* 120 г печенья для основы
* 2 спелых авокадо
* 450 г сливочного сыра
* И другие ингредиенты по рецепту.
Метод:
Соберите основу и начинку, выпекайте и дайте остыть.
10. Немецкий Творожный Пирог
Ингредиенты:
* 240 г муки
* 750 г творога
* 3 яйца
Метод:
Смешайте ингредиенты и выпекайте.
11. Чизкейк с Солеными Огурцами
Ингредиенты:
* 120 г кренделей
* 450 г сливочного сыра
* 280 г козьего сыра
* И другие компоненты.
Метод:
Подготовьте основу и начинку, затем выпекайте.
9 Секретов Идеального Чизкейка
- Используйте сливочный сыр для получения бархатистой текстуры.
- Убедитесь, что все ингредиенты достигают комнатной температуры.
- Аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы избежать комочков.
- По возможности выбирайте форму с пружинной стенкой.
- Включите водяную баню во время выпекания для дополнительной кремовости.
- Размещайте блюдо на нижних решетках при 160 °C.
- Постепенно снижайте температуру после выпекания.
- Дайте остыть минимум 4 часа.
- Используйте увлажненный нож для легкого нарезания.