Оглавление
Как правильно заваривать сушеные и свежие шиповники
Все нюансы процесса, плюс бонус: несколько рецептов ароматного чая с этой полезной ягодой.
Настои и отвары из шиповника известны своими полезными свойствами для иммунной системы, в основном благодаря высокому содержанию витамина C, который укрепляет естественную защиту организма. Этот приятный настой не только служит успокаивающим напитком, но и является мощным тоником для здоровья, что делает его любимым выбором среди любителей трав.
Как подготовить шиповник
Хотя обычно заваривать сушеный шиповник, свежие сорта также приемлемы. Процесс подготовки настоя остается одинаковым для обоих.
Сначала как сушеные, так и свежие ягоды требуют тщательного промывания. Чтобы обеспечить чистоту, поместите их в сито и промойте под холодной проточной водой, осторожно взбалтывая руками.
Вы можете выбрать цельные или измельченные шиповники для заваривания; однако учтите, что измельченные ягоды настоятся быстрее. Измельчение ягод можно выполнить ножом или с помощью блендера. Будьте осторожны, так как внутри шиповника находятся мелкие колючие волокна, что требует тщательной фильтрации для получения прозрачного, безупречного напитка.
Как заваривать шиповник в термосе
Использование термоса — предпочтительный метод заваривания шиповника, особенно если он сделан из стекла и имеет вместимость не более двух литров.
Начните с заполнения термоса примерно на одну треть цельными ягодами; для измельченных сортов используйте 3-4 столовые ложки на каждый литр воды. Важно залить ягоды горячей, но не кипящей водой, перед тем как закрыть термос. Дайте настояться, цельным плодам потребуется около 8–10 часов, в то время как измельченным ягодам — около 2 часов.
Если цельные шиповники достаточно мясистые, их можно использовать повторно для заваривания одного или двух дополнительных batches, позволяя извлечь каждый последний каплю вкуса.
Как заваривать шиповник на плите
Для приготовления шиповника на плите поместите его в кастрюлю и залейте теплой водой, используя около 2 столовых ложек цельных ягод на каждые 500 миллилитров жидкости, немного меньше для измельченных сортов.
Накройте кастрюлю и дайте настояться около 30 минут. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь, позволяя цельным ягодам настояться около 30 минут, в то время как измельченным достаточно 15 минут варки.
Когда все будет готово, снимите кастрюлю с огня и дайте отвару остыть до комфортной температуры перед подачей на стол.
Как приготовить чай с шиповником
Улучшите свой отвар из шиповника, подсластив его медом, сахаром или предпочитаемыми альтернативами по вкусу.
1. Чай с шиповником, орехами и корицей
Ингредиенты:
— 30 г цельных сушеных шиповников
— 30 г грецких орехов
— 1 палочка корицы
— ½ чашки (200 мл) черного чая
— вода
Приготовление:
Легко измельчите шиповники, мелко нарежьте грецкие орехи и слегка обжарьте их на сковороде. Поломайте палочку корицы, чтобы освободить ее ароматическую эссенцию. Смешайте все ингредиенты и храните в закрытой емкости в течение 5–10 дней, чтобы ароматы соединились. Для заваривания залейте 300 мл горячей воды на 1–1½ столовые ложки смеси, дайте настояться 15 минут и хорошо процедите перед подачей на стол.
2. Чай с шиповником, мандарином, лимоном, корицей и звездным анисом
Ингредиенты:
— 1 литр воды
— 60 г цельных сушеных шиповников
— 1 палочка корицы
— 1 звездный анис
— 1 мандарин
— 1 столовая ложка черного или зеленого чая
— ½ лимона
Приготовление:
Начните с того, что доведите воду до кипения, затем добавьте шиповники, корицу и звездный анис в кастрюлю. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 10 минут. Пока она кипит, очистите мандарин и добавьте его корку, а также чай, позволяя готовиться еще 5 минут. После этого снимите с огня, выжмите сок лимона и мандарина, накройте и дайте настояться 5–10 минут перед процеживанием.
3. Чай с шиповником и клюквой
Ингредиенты:
— 1½ столовые ложки цельных сушеных шиповников
— 1 столовая ложка свежей или замороженной клюквы
— 1 чайная ложка сушеного зеленого чая
— 600 мл воды
Приготовление:
В миске смешайте шиповники, клюкву и зеленый чай, слегка прижимая ягоды. Залейте кипящей водой получившуюся смесь, накройте и дайте настояться 15–20 минут. Обязательно процедите перед тем, как насладиться этим ярким и восстанавливающим настоем.
