Как приготовить бисквитный рулет: 13 лучших рецептов.

Творческие рецепты бисквитных рулетов, которые вас порадуют

Выберите из разнообразия заманчивых десертов: шоколадный, банановый, лимонный или даже с сгущенкой.

1. Бисквитный рулет с вареньем или джемом

Ингредиенты
— 4 яйца
— Щепотка соли
— 125 г сахара
— Ванильный сахар — по вкусу
— 4 столовые ложки воды
— 125 г муки
— 2 чайные ложки разрыхлителя теста
— Несколько столовых ложек варенья или джема

Инструкция
Начните с отделения белков от желтков. Взбейте белки с солью до мягких пиков, постепенно добавляя половину сахара. В другой миске перемешайте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавьте воду и перемешайте. Соедините обе смеси, аккуратно вмешивая просеянную муку с разрыхлителем. Выпекайте при температуре 180 °C около 12 минут. Дайте остыть, сверните в рулет, намажьте вареньем и оставьте пропитаться вкусами.

2. Шоколадный бисквитный рулет со взбитыми сливками

Ингредиенты
Для бисквита:
— 4 яйца
— 135 г сахара
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 60 г масла
— 65 г муки
— 3 столовые ложки какао-порошка
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
— Щепотка соли
— 1 столовая ложка крепкого кофе
Для начинки:
— 360 мл сливок (33% жирности)
— 3 столовые ложки сахарной пудры
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 120 г темного шоколада

Инструкция
Взбейте белки с сахаром до жестких пиков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и ванилью до однородности. Объедините ингредиенты и выпекайте 10-12 минут при 175 °C. После остывания намазывайте кремом и плотно сверните рулет.

3. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Ингредиенты
Для бисквита:
— 5 яиц
— 120 г сахара
— 1 чайная ложка меда
— Ванильная эссенция — по вкусу
— 100 г муки
Для начинки:
— 250 г шоколадной пасты

Инструкция
Взбейте желтки с сахаром и медом до пышности. Аккуратно вмешайте взбитые белки и просеянную муку, затем выпекайте при 220 °C 5-6 минут. После охлаждения намажьте бисквит шоколадной пастой и сверните.

4. Медовый бисквитный рулет с начинкой из сметаны

Ингредиенты
Для бисквита:
— 3 яйца
— 100 г сахара
— 2 столовые ложки меда
— 150 г муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Для начинки:
— 200 г сметаны
— 2 столовые ложки сахарной пудры

Инструкция
Взбейте яйца с сахаром и медом до легкости. Постепенно добавляйте муку и выпекайте 8-10 минут при 180 °C. После охлаждения намажьте смесью сметаны сверху и сверните плотно.

5. Шоколадный бисквитный рулет с кокосово-сливочной начинкой и малиной

Ингредиенты
Для начинки:
— 100 г белого шоколада
— 200 г сливок
— 120 г малинового пюре
Для бисквита:
— 4 яйца
— 80 г муки
— 20 г какао
— 40 мл молока

Инструкция
Сначала подготовьте начинку, затем выпекайте бисквит 12-15 минут при 180 °C. После остывания раскатайте его, намажьте начинкой, а затем снова сверните и охладите.

6. Бисквитный рулет со сгущенкой, лимоном и сливками

Ингредиенты
Для бисквита:
— 2 яйца
— 380 г сгущенного молока
— 150 г муки
Для начинки:
— 2 лимона
— 250 г сливок

Инструкция
Взбейте яйца с сгущенкой и мукой, затем выпекайте 15 минут при 180 °C. Дайте остыть, прежде чем добавить аппетитную начинку из лимонов и сливок, после чего сверните.

7. Шоколадный бисквитный рулет со сливками и бананом

Ингредиенты
Для бисквита:
— 4 яйца
— 80 г сахара
— 50 г муки
— 1 столовая ложка какао
Для начинки:
— 200 мл сливок
— 1-2 банана

Инструкция
Приготовьте бисквит и дайте ему остыть. Намажьте сливками, затем выложите ломтики банана перед тем, как плотно свернуть.

8. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Ингредиенты
Для бисквита:
— 4 яйца
— 170 г сахара
— 90 г муки
— 1 столовая ложка красного пищевого красителя
Для начинки:
— 230 г сливочного сыра
— 80 г масла

Инструкция
Приготовьте бисквит, дайте ему остыть, затем щедро наполните его смесью сливочного сыра, плотно сверните.

9. Лимонный бисквитный рулет со сливочным сыром

Ингредиенты
Для бисквита:
— 115 г масла
— 200 г сахара
— 4 яйца
— 15 мл лимонного сока
Для начинки:
— 240 мл сливок
— 240 г сливочного сыра

Инструкция
Сначала взбейте масло и сахар до легкости, затем выпекайте рулет. После охлаждения щедро намажьте сливочным сыром.

10. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Ингредиенты
Для бисквита:
— 4 яйца
— 135 г сахара
— 30 г какао
Для начинки:
— 150 г темного шоколада
— 360 мл сливок

Инструкция
Приготовьте бисквит по инструкции, дайте ему остыть, а затем заполните густыми шоколадными сливками.

11. Бисквитный рулет с сухофруктами и лимоном

Ингредиенты
Для бисквита:
— 4 яйца
— 120 г сахара
— 120 г муки
Для начинки:
— 1 лимон
— 100 г сушеных абрикосов

Инструкция
Сварите сушеные абрикосы с лимоном, пюре смешайте, заполните рулет и охладите.

12. Шоколадный бисквитный рулет с вишней и сливочной начинкой

Ингредиенты
Для начинки:
— 250 г вишни
— 500 мл сливок
— 60 г сахарной пудры
Для бисквита:
— 4 яйца
— 45 г муки
— 30 г какао

Инструкция
Подготовьте вишню, затем выпекайте бисквит. После остывания заполните вишневым кремом и охладите.

13. Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

Ингредиенты
— 5 яиц
— 150 г сахара
— 100 г муки
— 250 г вареной сгущенки

Инструкция
Приготовьте бисквит, дайте ему остыть, а затем щедро намажьте смесью сгущенки и масла для богатства.

Изучите эти рецепты и найдите свой любимый десерт!