Как приготовить молодую картошку в духовке и на плите: 10 вкусных рецептов.

Увлекательные способы приготовления молодой картошки в духовке и на плите

Наслаждайтесь запеканием их с сыром или мясом, усиливая ароматы мечтательным чесночным соусом, погружая в божественном винном брасе или запекая в сладкой медовой глазури.

1. Хрустящая молодая картошка в духовке

Ингредиенты

* 700 г молодой картошки
* 2 столовые ложки оливкового масла
* 1 чайная ложка паприки
* Соль — по вкусу
* Молотый черный перец — по вкусу

Инструкции

Тщательно промойте картошку. Переложите ее в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Дайте покипеть еще 10 минут, затем слейте воду в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Выложите картошку на противень, слегка прижав ее картофелемялкой. Полейте оливковым маслом и щедро посолите и приправьте специями. Поместите в заранее разогретую до 200 °C духовку на 20 минут для золотистой хрустящей корочки.

2. Молодая картошка в глазури из соевого соуса, меда и чеснока

Ингредиенты

* 450 г маленькой молодой картошки
* 2–3 столовые ложки растительного масла
* 3 столовые ложки соевого соуса
* 3 столовые ложки меда
* 1 зубчик чеснока
* 1 столовая ложка кунжутных семян

Инструкции

Осторожно очистите картошку и дайте ей высохнуть в дуршлаге. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой. Накройте и жарьте 20 минут, аккуратно встряхивая сковороду каждые 5 минут.

Смешайте соевый соус, мед и мелко нарезанный чеснок, затем залейте этой глазурью картошку. Продолжайте готовить 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не достигнет приятной консистенции.

3. Запеканка с молодой картошкой и беконом

Ингредиенты

* 650 г молодой картошки
* 1 чайная ложка оливкового масла
* 2 маленькие луковицы
* 200 г копченого бекона
* 4 яйца
* 300 мл молока
* 170 мл сливок
* Соль — по вкусу
* Молотый черный перец — по вкусу
* 100 г сыра чеддер
* Несколько листьев руколы

Инструкции

Тщательно вымойте и слегка очистите картошку. Положите ее в кастрюлю и покройте холодной водой, варите 10–12 минут после закипания.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук с нарезанным беконом. В другой миске взбейте яйца, молоко, сливки, соль и перец до получения однородной массы.

Нарежьте картошку тонкими кружками и уложите в форму для запекания. Запекайте при 180 °C в течение 25–30 минут.

4. Молодая картошка, тушеная в вине

Ингредиенты

* 1 кг молодой картошки
* 1 зубчик чеснока
* 2 сушеных лавровых листа
* 200 мл сухого белого вина
* 50 г масла
* Соль — по вкусу

Инструкции

В кастрюле соедините промытую картошку, раздавленный чеснок и лавровые листья. Добавьте вино и масло, затем закройте крышкой. Тушите на среднем огне около часа.

5. Вареная молодая картошка с кремовым чесночным соусом

Ингредиенты

* 900 г молодой картошки
* Соль — по вкусу
* 1 столовая ложка оливкового масла
* 1 маленькая луковица
* 1–2 зубчика чеснока
* 180 мл сливок
* ½ пучка укропа

Инструкции

Очистите картошку и слегка почистите. Поместите в кастрюлю, добавьте соль и варите 15–20 минут до мягкости.

В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук, добавив чеснок на следующей минуте. Включите сливки, приправьте и доведите до легкого кипения. Подавайте вареную картошку с этим насыщенным соусом.

6. Молодая картошка, запеченная с курицей, лимоном и оливками

Ингредиенты

* 1 лимон
* 4 куриных бедра
* 1 кг молодой картошки
* 4 веточки свежего розмарина
* 1 пучок свежего тимьяна
* 2 свежих лавровых листа
* 1–2 столовые ложки оливкового масла
* Соль — по вкусу
* Молотый черный перец — по вкусу
* 100 г фаршированных оливок

Инструкции

Нарежьте лимон вдоль на четвертинки. На противне разместите лимон, куриные бедра, картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте оливковым маслом и перенесите в заранее разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

7. Молодая картошка «Хассельбек» с укропом

Ингредиенты

* 1 кг молодой картошки
* 2 столовые ложки растительного масла
* Соль — по вкусу
* Молотый черный перец — по вкусу
* ¼ пучка укропа
* 2 столовые ложки панировочных сухарей

Инструкции

Сделайте глубокие вертикальные надрезы в картошке. Поместите на противень, полейте маслом и приправьте. Запекайте при 220 °C в течение примерно 20 минут, затем посыпьте укропом и панировочными сухарями, готовя еще 15 минут.

8. Запеченная молодая картошка, фаршированная рикоттой

Ингредиенты

* 700 г молодой картошки
* 1 чайная ложка + 1 столовая ложка оливкового масла
* Соль — по вкусу
* Молотый черный перец — по вкусу
* 120 г рикотты
* 2 столовые ложки тертого твердого сыра
* ½ лимона

Инструкции

Разместите картошку в заранее разогретую до 230 °C духовку на 35–40 минут. После готовности, наполните каждую картошку смесью рикотты и полейте оставшимся оливковым маслом.

9. Молодая картошка, запеченная с сыром

Ингредиенты

* 1 кг молодой картошки
* Соль — по вкусу
* 60 мл оливкового масла
* 80 г пармезана или другого твердого сыра
* Несколько веточек петрушки

Инструкции

Варите картошку 20 минут, затем дайте ей остыть перед тем, как слегка Crush. Полейте оливковым маслом и запекайте при 230 °C до образования красивой корочки. Завершите, посыпав тертым сыром.

10. Теплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

Ингредиенты

* 900 г молодой картошки
* 6 кусочков бекона
* 1 красная луковица
* 60 мл яблочного уксуса
* 1 столовая ложка зернистой горчицы
* Соль и перец — по вкусу
* Несколько перьев зеленого лука

Инструкции

Варите картошку в кастрюле до мягкости, жаря в то же время бекон до золотистого состояния. Перемешайте все ингредиенты в салатнице и полейте кислым соусом.

Эти восхитительные рецепты поднимут ваше удовольствие от молодой картошки множества способов. Приятного аппетита!