Как сделать греческий салат: традиционный рецепт и 5 оригинальных идей.

Приготовление греческого салата: классический рецепт и 5 уникальных вариантов

Добавление креветок и пасты к традиционным овощам и сыру может привести к инновационным канапе и сэндвичам, которые удивляют вкус.

6 рецептов греческого салата: от классического до уникальных вариантов

Приготовление классического греческого салата

Создание настоящего греческого салата — это простое дело. Главное правило — использовать только свежие, высококачественные компоненты.

Ингредиенты

• 2-3 помидора;
• 1 огурец;
• 1 маленький лук;
• несколько столовых ложек масла оливы первого отжима;
• 6-8 оливок Каламата;
• 100 г сыра фета;
• соль — по вкусу;
• 1-2 чайные ложки сушеного орегано.

Инструкция

Важным моментом является сохранение крупных кусочков ингредиентов. Хотя более мелкие кубики могут выглядеть привлекательно, они отвлекают от традиционной формы салата.

1. Нарежьте помидоры на крупные дольки. Очистите огурец, нарезая его толстыми кругами или полумесяцами. Очистите лук, разрежьте его пополам, нарежьте полукольцами и осторожно разделите руками.
2. Выложите помидоры и огурцы на сервировочную тарелку, щедро полив оливковым маслом. Не жалейте масла, ведь качественное оливковое масло — залог исключительного вкуса. Затем добавьте лук и оливки.
3. Не нарезайте сыр фета на мелкие кусочки или не крошите его. Вместо этого нарежьте 1-2 крупных прямоугольных куска сыра толщиной около 1 см и выложите их на овощи.
4. Приправьте салат солью, щедро полейте оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано. Будьте осторожны с солью, так как оливки и фета вносят значительную соленость.
5. Подавайте греческий салат сразу после приготовления; не рекомендуется оставлять его на некоторое время.

Увеличение разнообразия греческого салата

Греческий салат можно дополнить сладким перцем, различными зелеными салатами, свежемолотым черным перцем и каплями лимонного сока. Если вы хотите заменить фету, рассмотрите возможность использования кусочков соленого сыра, тофу или моцареллы.

Кроме сыра, жареные мясные блюда, такие как говядина или курица, а также жареная или запеченная рыба — особенно лосось — могут стать вкусными добавками. Мясные или рыбные филе можно элегантно разместить сверху салата, подобно фете, или нарезать на более мелкие кусочки.

Вот некоторые из самых интересных вариантов этого классического салата.

1. Греческий салат с креветками, авокадо и каперсами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• ½ банки жареного сладкого перца;
• 200 мл оливкового масла;
• 100 г консервированных каперсов;
• 80 мл винного уксуса;
• несколько веточек петрушки;
• 1 ½ чайные ложки горчицы Дижон;
• 400 г небольших очищенных креветок;
• 10 небольших помидоров;
• 2 красных или белых луковицы;
• 1 кочан ромен-латука;
• 250 г сыра фета;
• 3 спелых авокадо;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Инструкция

1. Отварите яйца до твердого состояния, очистите их и нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте жареный перец.
2. Смешайте яйца и перец с оливковым маслом, нарезанными каперсами (включая жидкость), уксусом, нарезанной петрушкой и горчицей. Охладите заправку на несколько часов.
3. Бланшируйте креветки в кипящей воде в течение 2-4 минут. Нарежьте помидоры крупными дольками и мелко нарежьте лук.
4. В миске сначала выложите листья салата, затем овощи, креветки и кубики феты. Очистите авокадо, нарежьте его крупными кусочками и добавьте их в салат с охлажденной заправкой. Щедро приправьте и перемешайте.

2. Паста «Греческий салат» с курицей и кремовым соусом

Ингредиенты

• 450 г пасты пенне;
• 350 г куриного филе;
• 180 мл сливок;
• 220 г крем-сыра;
• 80 г сыра фета;
• 200 г черри-помидоров;
• 1 огурец.

Инструкция

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Обжарьте курицу на сковороде, затем переложите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок, затем влейте сливки, крем-сыр и крошеный сыр фета. Нагревайте, пока не образуется однородный соус.
4. Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец, затем соедините с отваренной пастой, нарезанными черри-помидорами, кубиками огурца и любыми травами по вашему выбору.

3. Греческий салат с мятой и запеченной свеклой

Ингредиенты

• 2 большие свеклы;
• 1 маленький огурец;
• 1 желтый болгарский перец;
• 1 пучок листовых зелений;
• горсть оливок;
• несколько веточек мяты;
• 60 г сыра фета.

Инструкция

1. Очистите свеклу и нарежьте её тонкими ломтиками. Запекайте в духовке до мягкости.
2. Смешайте все компоненты салата и добавьте листья мяты.

4. Канапе «Греческий салат» с маринованным фетой

Ингредиенты

• 200-300 г сыра фета;
• 4-5 столовых ложек оливкового масла;
• горсть черри-помидоров;
• 1 огурец;
• горсть оливок Каламата.

Инструкция

1. Взбейте оливковое масло, лимонный сок, нарезанные травы и специи. Замаринуйте фету в этой смеси на 15 минут.
2. Соберите ингредиенты на зубочистках для восхитительных канапе.

5. Сэндвич с греческим салатом и пастой из нутов

Ингредиенты

• 150 г консервированного нуту;
• 80 г сыра фета;
• 8 ломтиков хлеба;
• 4 листа салата;
• 1 огурец;
• 1 помидор.

Инструкция

1. Измельчите нут с лимонным соком и оливковым маслом.
2. Намажьте смесь нута на 4 ломтика хлеба, укладывая все овощи и лук, затем кладите оставшиеся ломтики хлеба, сверху посыпав фетой.

Экспериментируйте с этими рецептами, чтобы вдохнуть новую жизнь в традиционный греческий салат и удивить своих близких разнообразием вкусов!