Как сварить кукурузную кашу на молоке или воде?

Приготовление кукурузной каши с молоком или водой

Создание вкусной кукурузной каши возможно в различных кулинарных условиях: будь то плита, духовка, мультиварка или даже микроволновая печь, удовлетворение гарантировано.

Выбор жидкости для приготовления

Кукурузную кашу можно готовить на воде, молоке или сочетании обоих. Добавление молока—вне зависимости от количества—насыщает блюдо более богатой текстурой и ароматом, чем если бы вы полагались только на воду. Обычно смесь воды и молока следует в соотношении 3:1 или 1:1.

Определение количества жидкости

Количество жидкости, которое вы выбираете, сильно зависит от желаемой густоты каши. Общее правило — сочетать 1 стакан кукурузной крупы с 1 литром жидкости, что дает примерно 4-5 порций средней густоты:

— Для более жидкой консистенции, похожей на тонкую манную кашу, увеличьте жидкость до 1.25–1.5 литров, сохраняя такое же количество кукурузной крупы.

— Напротив, для более густой каши, напоминающей пшено, уменьшите жидкость до 0.5–0.75 литра на стакан кукурузной крупы.

Имейте в виду, что кукурузная крупа очень впитывающая. Если каша становится слишком густой во время приготовления, добавление горячего молока или воды поможет это исправить. Напротив, если вы обнаружите, что она слишком жидкая, оставив ее накрытой, вы можете добиться более густого результата.

Подготовка зерна

Перед приготовлением обязательно промойте зерно под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, лучше всего используя сито для эффективности.

Улучшение вашей кукурузной каши

Чтобы создать сладкий вариант, добавьте соль и сахар к жидкости и кукурузной крупе. На каждую чашку зерна подойдет примерно 2-3 грамма соли и 15-30 граммов сахара, хотя личные предпочтения имеют первостепенное значение. Попробуйте основу и отрегулируйте приправы соответственно.

Сладкая каша прекрасно дополнена маслом, сухофруктами и свежими продуктами. Эти добавки можно вводить в конце процесса приготовления или непосредственно перед подачей. Кукурузная каша также может служить гарниром, для чего необходимо исключить сахар. Помимо соли, подумайте о добавлении черного молотого перца, порошка карри, куркумы и различных специй. В конце приготовления добавление жареного лука, моркови, консервированных помидоров, грибов или ароматных трав может еще больше улучшить блюдо.

Метод приготовления на плите для кукурузной каши

В прочной кастрюле доведите до кипения молоко или воду. Если вы используете сочетание, начните с кипячения воды, добавив молоко позже. Введите кукурузную крупу и посолите, готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, около 40 минут.

При необходимости добавьте горячее молоко в середине процесса приготовления, когда каша начнет загустевать.

Использование мультиварки для кукурузной каши

Поместите промытую кукурузную крупу в чашу мультиварки. Смешайте с молоком и/или водой, добавьте соль и сахар. Установите режим «Молочная каша» на час, не забудьте тщательно перемешать после готовки.

Метод приготовления в микроволновой печи для кукурузной каши

Переложите зерно в стеклянный или керамический сосуд. Влейте горячую жидкость, добавьте соль и сахар, и тщательно перемешайте. Накройте контейнер и поместите его в микроволновую печь. Готовьте около 4-5 минут на 800 ватт, затем перемешайте и продолжайте готовить еще 6-8 минут, перемешивая каждые 90-120 секунд. Позвольте готовой каше отдохнуть в микроволновке еще 10 минут, оставив ее накрытой.

Приготовление в духовке для кукурузной каши

В керамическом или стеклянном блюде смешайте кукурузную крупу с молоком и/или водой, а также с солью и сахаром. Закройте блюдо крышкой и поместите его в предварительно разогретую духовку при 180 °C. Через 30 минут перемешайте кашу и верните в духовку на дополнительные 20 минут готовки.