Как сварить сгущёнку и приготовить с ней вкусные десерты: начните с варки, затем используйте для тортов, пирожных или начинок.

Как приготовить сгущенное молоко для восхитительных десертов

Этот универсальный ингредиент можно приготовить, используя кастрюлю, микроволновую печь или духовку.

—

Приготовление сгущенного молока в кастрюле

Простой способ с покупным сгущенным молоком

Чтобы начать это путешествие, вам понадобится банка сгущенного молока и большая старая кастрюля.

1. Начните с того, чтобы довести воду до кипения в кастрюле, убедившись, что она полностью погружает банку сгущенного молока.

2. Удалите бумажный ярлык с банки; остатки клея могут прилипнуть к кастрюле во время кипения, поэтому рекомендуется использовать старую кастрюлю, которую вам не жалко будет пожертвовать.

3. Осторожно опустите банку сгущенного молока в кипящую воду, используя щипцы или шумовку, чтобы обеспечить ее вертикальное положение, дном вниз.

4. Дайте молоку кипеть на медленном огне в течение трех часов. Важный момент: постоянно следите за уровнем воды, чтобы он оставался выше банки, так как недостаток воды может вызватьExplosion. При необходимости добавляйте больше кипящей воды.

5. По истечении времени вытащите банку из воды и дайте ей остыть до комнатной температуры. Ни в коем случае не помещайте кипяченое сгущенное молоко в холодную воду или не открывайте его, пока оно еще горячее, чтобы избежать риска взрыва.

6. После остывания откройте банку и перемешайте содержимое до полной однородности.

Ремесленный способ с домашним сгущенным молоком

Если вы предпочитаете более аутентичный вкус, подумайте о том, чтобы сделать сгущенное молоко самостоятельно.

Ингредиенты:
— 1 литр цельного молока;
— 450–500 граммов сахара.

Приготовление:

1. Влейте молоко в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.

2. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте смеси покипеть 2–3 часа, время от времени помешивая. Смесь готова, когда она приобретет насыщенный цвет и густую консистенцию.

—

Приготовление сгущенного молока в духовке

1. Вылейте сгущенное молоко в жаропрочную форму и накройте ее фольгой. Поместите эту форму в глубокий противень.

2. Наполните противень горячей водой, чтобы она была до половины высоты формы со сгущенным молоком.

3. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200°C. Через час-час с половиной проверьте молоко; снимите фольгу и перемешайте. Если оно еще не достигло желаемой консистенции, накройте снова и верните в духовку, проверяя каждые 15 минут.

—

Приготовление сгущенного молока в микроволновой печи

Этот метод обеспечивает самый быстрый способ получить вкусное вареное сгущенное молоко.

1. Переложите сгущенное молоко в стеклянную миску и разогревайте его в микроволновой печи на среднем уровне мощности в течение двух минут.

2. Перемешайте смесь, повторяя этот процесс от четырех до восьми раз в зависимости от желаемой густоты.

—

Приготовление сгущенного молока в мультиварке

1. Удалите ярлык с банки сгущенного молока, поместите ее на дно чаши мультиварки. Накройте банку холодной водой.

2. Доведите воду до кипения, переключив мультиварку на режим «Тушение» на 2–2,5 часа.

—

Рецепты, которые стоит попробовать с вареным сгущенным молоком

Песочное печенье «Орех»

Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 150 г сахара;
— 200 г масла;
— ½ чайной ложки соды;
— 1 столовая ложка уксуса;
— 450 г муки;
— 1 банка вареного сгущенного молока.

Приготовление:

1. Смешайте яйца и сахар, затем добавьте растопленное масло.

2. Добавьте соду, погашенную уксусом, и снова перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку и хорошо замесите тесто.

4. Выпекайте в специальной форме для «Орехов», заполняя каждую вареным сгущенным молоком.

—

Маффины с вареным сгущенным молоком

Ингредиенты:
— 1 яйцо;
— 80 г сахара;
— 200 мл растительного масла;
— 200 мл молока;
— 240 г муки;
— ½ банки вареного сгущенного молока.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, затем вылейте смесь в формы для маффинов. Выпекайте при 180°C около 30 минут.

—

Торт с вареным сгущенным молоком

Ингредиенты:
— 5 яиц;
— 180 г сахара;
— 90 г муки;
— 1 банка вареного сгущенного молока;
— 170 г сливочного сыра.

Приготовление:

1. Сделайте бисквитное основание, затем проложите торт богатым кремом из вареного сгущенного молока и сливочного сыра.

—

Пирог «Баноффи»

Ингредиенты:
— 180 г песочного печенья;
— 1 банка вареного сгущенного молока;
— 2 банана;
— 480 мл сливок.

Приготовление:

1. Измельчите печенье и смешайте с сахаром и маслом для приготовления коржа.

2. Уложите на корж сгущенное молоко, ломтики банана и щедрую порцию взбитых сливок.

—

Также изучите множество рецептов десертов с вареным сгущенным молоком и другими интересными вариациями.