Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся всего за 5 минут.

Вкусные маффины в микроволновке готовы за 5 минут

От шоколадных до медовых, ореховых удовольствий и восхитительных банановых нюансов — создание аппетитных маффинов всего в нескольких шагах.

Важные рекомендации

1. Для простоты наилучший способ — использовать кружку. Тем не менее, традиционные бумажные формы, тарелки или стеклянные и керамические посуды для запекания также подойдут.

2. Тесто значительно увеличивается в микроволновке. Чтобы избежать переполнения, не заполняйте контейнер более чем на одну треть.

3. Ожидайте, что маффин быстро уменьшится в объеме после извлечения из микроволновки.

4. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности микроволновки; иногда 30 секунд достаточно вместо указанной минуты. Регулярно проверяйте готовность маффина с помощью деревянной палочки (она должна выйти сухой).

1. Маффин с жидким шоколадом

Ингредиенты

— 60 мл муки
— 15 г несладкого какао-порошка
— 1 г разрыхлителя
— 30 г сахара
— Щепотка соли
— 60 мл молока
— 30 мл растительного масла
— 15 г шоколадной пасты

Инструкции

Смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко и растительное масло, перемешивая до получения однородной массы. Перелейте в смазанную кружку. Вложите шоколадную пасту в центр. Готовьте в микроволновке на полной мощности в течение 70 секунд.

2. Медовый маффин

Ингредиенты

Для маффина:
— 30 г масла
— 30 г жидкого меда
— 1 большое яйцо
— 2 г ванильного экстракта или щепотка ванильного порошка
— 15 г сахара
— 60 мл муки
— 1 г разрыхлителя
— Щепотка соли

Для глазури:
— 30 г размягченного масла
— 60 г сахарной пудры

Инструкции

Разогрейте масло в микроволновке в течение 20 секунд. Добавьте мед, яйцо и ваниль. Введите сахар, муку, разрыхлитель и соль, перемешивая до получения однородной массы. Готовьте в микроволновке в течение 70–90 секунд. Взбейте ингредиенты для глазури вилкой. Украсьте остывший медовый маффин глазурью.

3. Маффин с соленой карамелью

Ингредиенты

Для соленой карамели:
— 200 г сахара
— 90 г масла
— 120 мл сливок
— 1 чайная ложка соли

Для маффина:
— 45 г масла
— 1 яйцо
— 45 мл молока
— 60 мл муки
— 45 г сахара
— 2 г разрыхлителя
— 3 г соли

Инструкции

Начните с приготовления соленой карамели. В глубокой сковороде на среднем огне растопите сахар, постоянно помешивая. Как только сахар приобретет коричневый цвет, добавьте масло. После его растапливания влейте сливки и доведите до загустения. Снимите с огня и добавьте соль. Эта карамель подойдет для нескольких маффинов.

Далее, для маффина. Разогрейте масло в микроволновке в течение 10 секунд, затем добавьте яйцо и молоко, взбивая до однородной массы. Затем добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль, тщательно перемешав. Вылейте тесто в чашку, вложив столовую ложку соленой карамели в центр. Готовьте на средней мощности в течение 1 минуты. В завершение полейте еще одной столовой ложкой карамели сверху маффина.

4. Маффин с черникой

Ингредиенты

— 60 мл замороженной черники
— 60 мл муки из семян льна
— 2 г разрыхлителя
— 2 г молотой мускатного ореха
— 30 мл густого сладкого сиропа или меда
— 2 г натертой апельсиновой цедры
— 1 яичный белок

Инструкции

Смешайте разъемную чернику, муку, разрыхлитель и мускатный орех. Добавьте сироп или мед, цедру и яичный белок, перемешивая до получения однородной массы. Смазать чашку или форму маслом, вылить тесто и готовить в микроволновой печи в течение 90 секунд.

5. Банановый маффин с изюмом

Ингредиенты

— Небольшой кусочек банана (примерно 5 см)
— 45 мл цельнозерновой муки
— 2 г разрыхлителя
— Щепотка корицы
— Щепотка соли
— 10 г меда
— 60 мл молока
— 15 г изюма

Инструкции

Разомните банан вилкой. Добавьте остальные ингредиенты в пюре, тщательно перемешав. Готовьте в микроволновке в течение 45 секунд, имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от микроволновки.

6. Шоколадный маффин с тремя ингредиентами

Ингредиенты

— 1 спелый банан
— 1 яйцо
— 60 мл какао-порошка

Инструкции

С помощью вилки разомните банан до состояния пюре. Добавьте яйцо и какао-порошок, затем готовьте в микроволновке в течение 90 секунд.

7. Корица пончик

Ингредиенты

— 60 мл муки
— 2 г разрыхлителя
— 45 г сахара
— 8 г размягченного масла
— 60 мл молока
— 2 г ванильного экстракта
— 1 г молотого мускатного ореха
— Щепотка соли
— 10 г сахара с корицей

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме последнего, и вылейте в супницу или кружку. Готовьте в микроволновке в течение 60–90 секунд. Удалите пончик, переложите на тарелку и посыпьте смесью сахара и корицы.

8. Лимонно-клубничный маффин

Ингредиенты

— 45 мл муки
— 45 г сахара
— 2 г разрыхлителя
— 1 яйцо
— 30 мл растительного масла
— 2 г натертой лимонной цедры
— 10 мл лимонного сока
— 2 клубники
— Щепотка сахарной пудры

Инструкции

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте яйцо, масло, цедру, сок и нарезанную клубнику. Перемешайте, вылейте в смазанную кружку и ставьте в микроволновку на 2 минуты. Украсьте дольками клубники и посыпьте сахарной пудрой.

9. Кофейно-ореховый маффин

Ингредиенты

Для маффина:
— 85 г размягченного масла
— 85 г сахара
— 2 яйца
— 85 г муки
— 2 г разрыхлителя
— 10 г растворимого кофе
— Горсть грецких орехов

Для глазури:
— 2 г растворимого кофе
— 15 мл молока
— 25 г размягченного масла
— 100 г сахарной пудры

Инструкции

Взбейте масло и сахар до кремообразного состояния. Интегрируйте яйца, муку, разрыхлитель, кофе и большую часть измельченных орехов. Переложите тесто в посуду, подходящую для микроволновки, и готовьте на полной мощности в течение 2 минут. Затем установите среднюю мощность и готовьте еще 2 минуты.

Для глазури растворите кофе в молоке и смешайте с маслом и сахарной пудрой до однородности. Нанесите глазурь на маффин и украсьте грецкими орехами.

10. Орео-маффин

Ингредиенты

— 20 печений Орео
— 240 мл молока
— 3 г разрыхлителя
— 30–45 г сахара

Инструкции

Измельчите печенье и смешайте с молоком, разрыхлителем и сахаром до получения однородной массы. Перелейте в смазанную посуду и готовьте в микроволновке в течение 3–5 минут. Через 3 минуты проверьте готовность маффина с помощью зубочистки.

11. Брауни

Ингредиенты

— 60 мл муки
— 15 г какао-порошка
— 100 г сахара
— 75 г растопленного масла
— 120 мл молока
— 2 шарика мороженого

Инструкции

Смешайте муку, какао и сахар. Добавьте масло и молоко, перемешивая до гладкости. Переложите в форму или кружки и готовьте в микроволновке в течение 30 секунд на 70% мощности.

12. Корица рулет с датами

Ингредиенты

— 45 мл овсяной муки
— 2 г разрыхлителя
— Щепотка соли
— 15 мл растопленного кокосового масла
— ½ спелого банана
— 2 мягкие финики
— 2 г корицы

Инструкции

Смешайте овсяную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и пюре из банана. Скатайте в полоску, заполните начинкой из фиников и сверните. Переложите в смазанную кружку и готовьте в микроволновке в течение 1,5–2 минут.

13. Банановый ореховый маффин

Ингредиенты

Для маффина:
— 1 большое яйцо
— 90 мл растительного масла
— 120 г сахара
— 120 мл муки
— 1 г разрыхлителя
— 2 г корицы
— 1 г мускатного ореха
— Щепотка соли
— 2 спелых банана
— 30 г мелко нарезанных орехов

Для посыпки:
— 30 мл муки
— 30 г сахара
— Щепотка корицы
— 30 г холодного масла

Инструкции

Взбивайте яйцо с маслом и сахаром. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте в массу банановое пюре и нарезанные орехи. Для посыпки смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто в форму и посыпьте сверху. Готовьте в микроволновке.

14. Шоколадный маффин с апельсиновым соком

Ингредиенты

— 45 мл муки
— 2 г ванильного экстракта
— 1 г корицы
— 2 г разрыхлителя
— 30 г сахара
— 30 г какао-порошка
— 1 маленькое яйцо
— 30 мл растительного масла
— 30 мл апельсинового сока

Инструкции

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Переложите тесто в смазанную кружку и готовьте в микроволновке в течение 90–120 секунд.