Оглавление
Правильное кипячение сосисок
Стоит ли снимать оболочку с сосисок перед варкой? Как их готовить в кастрюле, микроволновке или мультиварке? Кроме того, как лучше всего подать их, чтобы они выглядели привлекательно?
Подготовка сосисок
Решение о снятии оболочки с сосисок перед варкой вызывает активные споры. Некоторые утверждают, что оболочка может выделять нежелательные вещества при нагревании, в то время как другие утверждают, что сосиски в оболочке сохраняют больше влаги и аромата.
С практической точки зрения, снимать оболочку с сосисок перед варкой может быть проще. Когда вы пытаетесь снять горячую оболочку, мясо часто прилипает к ней, что приводит к неравномерной форме сосисок. К счастью, нет необходимости снимать оболочку с сосисок в натуральной оболочке. После варки оболочка остается съедобной и может быть употреблена. Чтобы избежать разрыва оболочки, просто проколите ее в нескольких местах зубочисткой.
В случае замороженных сосисок предварительная разморозка не требуется.
Продолжительность варки сосисок
Сосиски считаются готовыми к употреблению продуктами, требующими лишь незначительного подогрева, который займет всего несколько минут. Ожидайте, что на замороженные сосиски потребуется добавить еще 2-3 минуты по сравнению с охлажденными. Будьте осторожны с перевариванием, поскольку это может привести к неприятному разрыву. В сомнительных случаях обратитесь к времени приготовления, указанному на упаковке, для наиболее надежных результатов.
Варка сосисок на плите
Начните с того, чтобы довести воду до бурного кипения в кастрюле. Уложите сосиски так, чтобы они были полностью погружены в жидкость. Варите охлажденные сосиски на среднем огне в течение 3-5 минут, а замороженные — 5-8 минут.
Варка сосисок в микроволновой печи
Если вы выбираете микроволновую печь, сначала снимите оболочку с сосисок и положите их в подходящую для микроволновки посуду. Варите охлажденные сосиски на полной мощности в течение 1-1,5 минут, в то время как замороженные сосиски требуют около 3-4 минут. Для эффекта запекания можно увеличить время приготовления на 2-3 минуты, но будьте осторожны; переваривание может привести к их пересушиванию.
Варка сосисок в мультиварке
В воде
Для этого метода поместите сосиски в чашу мультиварки, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите устройство в режим «Варка», позволяя охлажденным сосискам готовиться около 5 минут, а замороженным — 7-8 минут.
На пару
Чтобы готовить на пару, налейте 2-3 чашки воды в чашу мультиварки. Установите паровую корзину сверху, положите сосиски и закройте. Используйте режим «Пароварка» около 10 минут для охлажденных сосисок и 12-13 минут для замороженных.
Креативные идеи подачи сосисок
Перед варкой подумайте о том, чтобы нарезать сосиски спиралью для художественного эффекта. Для этого проколите сосиску вдоль длинной шпажкой, затем сделайте спиральные надрезы ножом, осторожно поворачивая сосиску, следя за тем, чтобы не порезать ее полностью. Аккуратно удалите шпажку впоследствии.
Дети определенно оценят причудливые формы восьминога. Нарежьте часть сосиски пополам, уложите на бок и дополнительно разделите ее. Каждое «щупальце» можно разрезать пополам для дополнительных кусочков, что сделает их веселыми и визуально привлекательными.
Еще один милый способ подачи — нарезать сосиски и подавать их с воздушными scrambled eggs (яичницей-болтушкой).
Теперь, когда вы хорошо ознакомлены с правильными методами варки, а также с изобретательными предложениями по подаче сосисок, расширьте свои кулинарные навыки!