Алкогольная промышленность постоянно развивается, предлагая потребителям широкий ассортимент напитков на любой вкус. Однако мало кто задумывается о том, что основа большинства алкогольных изделий — это этиловый спирт.
И если Вы когда-либо интересовались, из чего производятся Ваши любимые водка, ликер или настойка, то наверняка слышали о спирте класса «Экстра» ― luxe96.com.ua/ru/spirt-ekstra. Это пищевой ректификованный спирт, который служит базой для изготовления около 90% всей алкогольной продукции в странах бывшего СССР.
Как изготавливается спирт класса «Экстра»?
- Для производства спирта «Экстра» используется смесь картофельного крахмала и зерновых культур (ячменя, ржи, пшеницы, овса) примерно в равных пропорциях. Допускается содержание картофельного крахмала в первичном сусле до 60%, что значительно выше, чем у более дорогих марок спирта.
- Подготовленное сусло подается в бродильные чаны, где к нему добавляют специально выведенные расы дрожжей. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахара в этиловый спирт и углекислый газ. Для спирта «Экстра» брожение длится около 3 суток при температуре 28-30°C.
- После завершения брожения полученную бражку подвергают многократной перегонке в специальных колоннах — ректификационных аппаратах. На первом этапе крепость спирта-сырца доводят до 70%. Последующие перегонки позволяют получить спирт крепостью 96,3%, что соответствует требованиям ДСТУ 4221:2003.
- Полученный спирт-ректификат проходит тщательную многоуровневую очистку от сивушных масел, альдегидов, эфиров и других нежелательных примесей. Для этого используются адсорбенты (активированный уголь, кизельгур), молекулярные сита и мембранные фильтры. Процесс очистки спирта «Экстра» ничем не отличается от более дорогих марок — меняется только сырье, но не качество конечного продукта.
- На каждом этапе производства спирта «Экстра» осуществляется строгий контроль качества в соответствии с ДСТУ 4221:2003. Проверяются следующие показатели― крепость, чистота, прозрачность, отсутствие посторонних включений и примесей. Готовый продукт разливают в специальные емкости из нержавеющей стали или пищевого пластика и отправляют потребителям.
Где можно приобрести питьевой этанол «Экстра»?
Самый надежный способ купить спирт «Экстра» — обратиться напрямую к производителям. Они обычно предлагают спирт «Экстра» оптовыми партиями от 5000 литров и требуют предоплату. Для сотрудничества необходимо предоставить пакет документов, подтверждающих законность Вашей деятельности (лицензию на производство алкоголя, учредительные документы, реквизиты компании и т.д.).
На рынке также присутствуют компании, которые закупают спирт «Экстра» у производителей крупным оптом и перепродают его мелкими партиями от 100 литров. Такие посредники часто предлагают более гибкие условия сотрудничества и могут организовать доставку спирта на Ваше предприятие.
