Оглавление
Варка хинкали: Техники и время
Независимо от того, используете ли вы плиту, мультиварку, пароварку или даже микроволновую печь, приготовление хинкали может дать действительно восхитительный результат.
Время приготовления хинкали
Длительность, необходимая для приготовления хинкали, зависит от выбранного метода. При использовании плиты или микроволновой печи пельмени обычно готовы быстрее, чем если выбрать мультиварку или пароварку. Кроме того, размер пельменей играет решающую роль; более крупные хинкали потребуют немного больше времени в кипящей воде по сравнению с их средними аналогами. Независимо от подхода, рекомендуется не держать хинкали в кипящей воде слишком долго, так как это может сделать тесто слишком мягким и уменьшить общий вкус блюда.
Варка хинкали на плите
Выберите кастрюлю с широкой основой, чтобы хинкали могли свободно перемещаться. Наполните сосуд наполовину водой, доведите до сильного кипения и добавьте щепотку соли. Осторожно положите хинкали в бурлящую воду, помешивая, чтобы они не прилипали к дну и друг к другу. Как только вода снова закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте им готовиться около 10-15 минут, периодически помешивая для равномерного прогрева.
Варка хинкали в мультиварке
Вы можете подойти к мультиварке с хинкали двумя различными способами:
В воде
Начните с добавления воды в чашу мультиварки, подсолив её, и доведите до кипения, используя режим «Суп». Как только вода закипит, аккуратно погрузите хинкали и чуть-чуть перемешайте. Закройте крышку и дайте настаиваться около 15-20 минут.
На пару
Используйте специальный контейнер с отверстиями, слегка смазанным растительным маслом. Расположите хинкали на несколько сантиметров друг от друга. Добавьте воду в чашу мультиварки, разместите паровую решетку с хинкали сверху и закройте крышкой. Включите режим «Приготовление на пару» примерно на 20-30 минут.
Варка хинкали в пароварке
Заполните отсек для воды в пароварке и аккуратно расставьте хинкали в предназначенном контейнере, обеспечивая, чтобы они не соприкасались. Закройте крышку и готовьте 20-30 минут, корректируя время в зависимости от размера пельменей, так как более крупные требуют большего времени приготовления.
Варка хинкали в микроволновой печи
Поместите хинкали в посуду, подходящую для микроволновой печи, добавьте стакан воды и немного соли. Накройте крышкой и готовьте около 10-15 минут при мощности 800 ватт, следя за тем, чтобы они находились в пределах желаемой текстуры.
