15 рецептов шоколадного печенья, которые вы обязательно захотите попробовать.

15 Рецептов шоколадного печенья, которые вы должны попробовать

Побалуйте себя разнообразием восхитительных шоколадных печений с неотразимыми ингредиентами, такими как шоколадные чипсы, орехи, карамель, кокос, мята и апельсин. Эти восхитительные сладкие творения обязательно очаруют любого, кто любит сладости!

1. Шоколадные печенья с какао

Ингредиенты:

• 180 г муки;
• 60 г несладкого какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 230 г масла;
• 150–200 г коричневого сахара;
• 1 яйцо.

Инструкции:

В миске соедините муку, какао и разрыхлитель теста. С помощью миксера взбейте половину размягченного масла с сахаром до пышности. Остаток масла растопите, смешайте его с сахарной смесью и яйцом, затем снова хорошо взбейте. Соедините масляную смесь с мучной. Сформируйте тесто в печенья и разместите на противне, выстеленном пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 17–18 минут.

2. Шоколадные печенья с шоколадными чипсами

Ингредиенты:

• 100 г белого сахара;
• 160 г коричневого сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 115 г масла;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 155 г муки;
• ½ чайная ложка соды;
• 110 г молочного шоколада;
• 110 г темного шоколада.

Инструкции:

Смешайте оба сахара с солью и растопленным маслом, затем добавьте яйцо и экстракт ванили до получения однородной массы. Просейте муку с содой и добавьте в смесь. Поломайте шоколад на средние кусочки и аккуратно смешайте с тестом. Охладите в холодильнике минимум 30 минут. Сформируйте тесто в шарики и выложите на противень, выстеленный фольгой. Выпекайте при 180 °C примерно 12–15 минут.

3. Мраморные шоколадные печенья

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 60 г несладкого какао-порошка;
• 200 г сахарной пудры + дополнительно для обсыпки;
• Щепотка соли;
• 1½ чайные ложки разрыхлителя теста;
• 60 г масла;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка экстракта ванили.

Инструкции:

Просейте вместе муку, какао, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. С помощью вилки соедините с размягченным маслом. В другой миске взбейте яйца с экстрактом ванили. Объедините яичную смесь с сухими ингредиентами, накройте и охладите тесто на один час. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в сахарной пудре, прежде чем выпекать в течение 12 минут при 190 °C.

4. Шоколадные печенья с шоколадной пастой

Ингредиенты:

• 11 чайных ложек шоколадной пасты;
• 100 г масла;
• 140 г сахара;
• 1 яйцо;
• 140 г муки;
• 40 г несладкого какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста.

Инструкции:

На тарелке, выстеленной пленкой, выложите чайные ложки шоколадной пасты и заморозьте до затвердевания. Взбейте масло с сахаром до пышности, затем добавьте яйцо, смешивая до объединения. Постепенно добавляйте муку, какао и разрыхлитель, чтобы сформировать тесто. Разделите на 11 частей, заверните каждую в шоколадную пасту, запечатайте края и сформируйте в шарики. Выпекайте при 180 °C в течение 10–12 минут.

5. Шоколадные печенья с кокосом

Ингредиенты:

• 250 г масла;
• 130 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• Щепотка соли;
• 2 яйца;
• 50 г несладкого какао-порошка;
• 500 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• 100 г кокосовой стружки;
• 80 г сахарной пудры;
• 2 яичных белка;
• 1–2 столовые ложки сгущенного молока;
• 100 г белого шоколада.

Инструкции:

Взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до кремообразной массы. Введите яйца и тщательно смешайте, затем добавьте какао. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Для начинки соедините кокосовую стружку с сахарной пудрой, сырыми яичными белками и сгущенным молоком. Заверните небольшие порции начинки в куски теста и выпекайте в течение 15 минут при 180 °C.

6. Какао и шоколадные печенья

Ингредиенты:

• 180 г масла;
• 1 яйцо;
• 150 г сахара;
• 200 г темного шоколада;
• 210 г муки;
• Щепотка ванильного сахара;
• 90 г несладкого какао-порошка;
• ½ чайная ложка разрыхлителя теста.

Инструкции:

Смешайте масло и яйцо с сахаром до однородности. Растопите темный шоколад и соедините его с масляной смесью. Смешайте муку, ванильный сахар, какао и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте смесь в мокрые ингредиенты и замесите тесто. Сформируйте тесто в виде колбасы и заморозьте на один час. Нарежьте и выпекайте при 165 °C в течение 20–22 минут.

7. Шоколадные печенья без яиц

Ингредиенты:

• 230 г масла;
• 200 г сахара;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 60 мл молока;
• 60 г какао;
• 340–380 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Инструкции:

Взбейте масло с сахаром. Постепенно введите экстракт ванили и молоко, затем добавьте какао-порошок. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель. Раскатайте тесто и вырежьте желаемые формы. Выпекайте при 200 °C в течение 10–15 минут.

8. Шоколадные кофейные печенья с орехами

Ингредиенты:

• 115 г масла;
• 70 г темного шоколада;
• 1½ столовых ложки растворимого кофе;
• 150 г белого сахара;
• 150 г коричневого сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 250 г муки;
• 40 г несладкого какао-порошка;
• ½ чайная ложка разрыхлителя;
• ¼ чайная ложка соли;
• 120 г рубленых грецких орехов.

Инструкции:

Растопите масло с темным шоколадом. Вмешайте растворимый кофе и дайте остыть. Добавьте сахара, яйца и экстракт ванили, смешивая до однородности. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль, затем аккуратно вмешайте шоколадную смесь и орехи. Выпекайте на пергаменте при 180 °C до готовности.

9. Печенье с тремя ингредиентами

Ингредиенты:

• 20 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 115 г молочного шоколада.

Инструкции:

Просейте муку и кукурузный крахмал вместе. Растопите молочный шоколад и смешайте с сухими ингредиентами. Сформируйте печенья и выпекайте при 160 °C в течение примерно 10 минут.

10. Печенье из шоколада с овсянкой без выпечки с арахисовым маслом

Ингредиенты:

• 115 г масла;
• 50 г какао;
• 300–400 г сахара;
• 120 мл молока;
• 300–400 г овсяных хлопьев;
• 120 г арахисового масла;
• 1½ чайные ложки экстракта ванили.

Инструкции:

В кастрюле растопите масло с какао, сахаром и молоком, доведите смесь до кипения. Вмешайте овсянку, арахисовое масло и ваниль, тщательно перемешивая. Ложкой выкладывайте на пергамент и дайте застыть.

11. Печенье из шоколада без муки

Ингредиенты:

• 125 г масла;
• 200 г темного шоколада;
• 2 яйца;
• 100 г белого сахара;
• 100 г коричневого сахара;
• 30–40 г какао;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 130 г кукурузного крахмала.

Инструкции:

Растопите масло с темным шоколадом. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленный шоколад и просеянные сухие ингредиенты. Смешайте до полной однородности и выпекайте в течение примерно 10–12 минут.

12. Шоколадные печенья с мятой и кремом

Ингредиенты:

• 80 г масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 желток;
• 140 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 веточки мяты;
• 100 г темного шоколада.

Инструкции:

Взбейте масло с сахаром до кремообразной массы. Добавьте желток, муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. Мелко нарежьте мяту и темный шоколад, затем смешайте с тестом для печенья. Сформируйте печенья и выпекайте в течение 15 минут. Подготовьте кремовую смесь из творожного сыра и сахара, чтобы подать к выпеченным печеньям.

13. Шоколадные печенья с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

• 4 вареных яичных желтка;
• 100 г масла;
• 70 г сахарной пудры;
• 1 апельсин;
• 110 г муки;
• 30 г какао.

Инструкции:

Смешайте желтки с размягченным маслом, сахаром и натертой апельсиновой цедрой. Постепенно добавляйте муку и какао. Сформируйте в шарик, дайте отдохнуть и выпекайте в течение 15 минут при 170 °C.

14. Шоколадные печенья с карамелью

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 1½ чайные ложки разрыхлителя;
• 20 г какао;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 100 г масла;
• 150 г карамельных конфет.

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты, чтобы сформировать тесто. Сформируйте в шарики, положив карамель в центр, и снова сформируйте. Выпекайте около 12 минут при 180 °C.

15. Трюфельные печенья

Ингредиенты:

• 150 г масла;
• 100 г сахара;
• 4 желтка;
• 250 г муки;
• 70 г какао.

Инструкции:

Взбейте масло с сахаром, затем добавьте желтки, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку и какао, чтобы создать тесто. Сформируйте в трюфели и выпекайте около 15 минут при 200 °C.