Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов.

Как стерилизовать банки: 6 простых и эффективных техник

Обеспечение чистоты банок от микроорганизмов является важным условием безопасного консервирования продуктов. Неправильная стерилизация может привести к нежелательной ферментации домашних заготовок, в результате чего крышки могут неожиданно выскакивать.

Как подготовить крышки и банки к стерилизации

Тщательно проверьте банки на наличие трещин, сколов или ржавчины. Только целые контейнеры считаются приемлемыми для консервации. Крышки должны иметь гладкую поверхность, без повреждений или коррозии.

С тщательно вымойте как банки, так и крышки, используя чистую губку. Наиболее эффективно использовать пищевую соду, горчичный порошок, хозяйственное мыло или натуральный моющий средство.

Рекомендуется избегать общих чистящих средств, найденных в магазинах, так как они часто содержат химические остатки, которые могут не смываться полностью.

1. Как стерилизовать банки с помощью пара над кастрюлей

Начните с того, чтобы заполнить кастрюлю водой на половину и довести до кипения. Положите крышки в кастрюлю, затем установите на нее дуршлаг, сито или решетку. Уложите банки вверх дном на решетку.

Для маленьких банок держите их над паром примерно 6–8 минут, тогда как контейнеры от 1 до 2 литров требуют около 10–15 минут. Для больших банок объемом от 3 литров и более время стерилизации составит 20–25 минут.

Как только на внутренних стенках банок образуются значительные капли воды, стерилизацию можно завершить. Осторожно выньте банки и положите их вверх дном на чистое, сухое полотенце.

2. Как стерилизовать банки в духовке

Разместите банки на противне или решетке в холодной духовке. Закройте дверцу духовки и установите температуру от 100 до 110 °C. Позвольте банкам находиться внутри около 20 минут.

Важно не стерилизовать крышки с резиновыми уплотнителями, так как они могут расплавиться. Вместо этого их следует погрузить в кипящую воду на примерно 10–15 минут.

Выньте банки с помощью сухого полотенца; мокрое может привести к трещинам из-за резкого температурного перепада.

3. Как стерилизовать банки с помощью пара над чайником

Заполните чайник водой на половину и доведите до кипения. Если возможно, положите крышки в чайник. Разместите сухую банку вверх дном в отверстии чайника.

Держите банки над паром столько же времени, как указано в предыдущем методе. Затем дайте им высохнуть на чистом полотенце.

4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке

Начните с заполнения чаши мультиварки или пароварки водой, положив крышки внутрь. Установите паровую насадку и расположите сухие банки вверх дном.

Как только вода закипит, время стерилизации будет таким же, как в методе с кастрюлей или чайником. Переложите банки и крышки на чистое, сухое полотенце и дайте им полностью высохнуть.

5. Как стерилизовать банки в микроволновке

Налейте в каждую банку 1.5–2 сантиметра воды и поместите их в микроволновую печь. Установите максимальную мощность и задайте таймер на 3–5 минут.

Вода должна закипеть, в результате чего внутри банок образуются крупные капли. Осторожно слейте воду, переверните банки вверх дном на чистом, сухом полотенце и дайте им высохнуть.

Избегайте стерилизации крышек в микроволновой печи; они требуют погружения в кипящую воду на 10–15 минут.

6. Как стерилизовать банки в кипящей воде

Уложите банки вертикально в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю и банки холодной водой, так чтобы вода полностью покрывала крышки. Нагрейте воду до кипения и держите банки в кипящей воде 15–20 минут.

После этого процесса перенесите банки на чистое полотенце, положите их вверх дном, чтобы они полностью высохли.