С приближением лета перспектива поваляться на террасе с кружкой холодного пива может показаться заманчивой. Что, если бы мы сказали вам, что выбор лагера также будет способствовать здоровью вашего кишечника?
Это продемонстрировала исследовательская группа из Нового университета Лиссабона, сообщает «Интересная инженерия». Согласно выводам ее исследования, опубликованным 15 июня 2022 года в журнале ACS Journal of Agriculture and Food Chemistry, лагер — это пиво низового брожения, в основном лагеры, могут способствовать разнообразию бактерий в кишечнике.
Этот набор микроорганизмов, также известный как микробиота, уже несколько лет привлекает внимание научного сообщества. Микробиота и миллиарды составляющих ее бактерий действительно могут защитить от некоторых болезней, даже если они важно воспринимают это утверждение с долей скептицизма, пока оно не будет научно установлено, — вспоминала исследовательница Кристин Дюриф-Брукерт в 2018 году.
Некоторые заходят так далеко, что говорят о возможном влиянии на старение или психическое здоровье, отсюда и прозвище пищеварительной системы.
Успех безалкогольного пива раскрывает новый способ потребления. Но вернемся к нашей бинузе. В этом новом исследовании, проведенном 15 июня, двадцати двум мужчинам было предложено ежедневно выпивать 33 сл пива с алкоголем или без него в течение четырех недель. Их также просили не менять свои привычки в еде в этот период, у них брали образцы крови и кала до и после. Во время сравнения ученые заметили, что участники представили увеличение бактериального разнообразия кишечника. Уровень щелочной фосфатазы, «маркер здоровья кишечника», также были проверены. Опять же, улучшение было замечено.
Важно отметить, что результаты были одинаковыми в обеих группах мужчин, независимо от того, пили ли они пиво с алкоголем или без него. Это говорит о том, что благотворное влияние напитка на микробиоту не зависит от того, алкогольный он или нет. Для ученых это может быть связано с полифенолами, молекулами с множеством полезных свойств, обнаруженными во многих фруктах и овощах.А как насчет женщин? Если бы они не были включены в это исследование, то предыдущая работа с участием представителей обоих полов уже показала, что употребление пива без алкоголя в течение тридцати дней улучшало разнообразие микробиоты. Учитывая опасность чрезмерного употребления алкоголя, исследовательская группа рекомендует предпочесть безалкогольные лагеря.
